得了腫瘤以后，雞肉能吃嗎？飲食上應該注意什么？如何進(jìn)行鍛煉？這些問(wèn)題常常困擾著(zhù)腫瘤病人。雞年春節剛過(guò)，鄞州人民醫院腫瘤放化療中心三十三病區謝國明主任特意精心準備了一堂團體衛教課，解答腫瘤患者所關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。據悉，謝主任計劃在2017年每月安排一次有主管醫生主持的團體衛教課，這樣方便患者及家屬與醫生進(jìn)行進(jìn)一步的溝通與交流。

　　以下就腫瘤患者所關(guān)心的飲食問(wèn)題進(jìn)行解答：

　　雞肉能不能吃？

　　問(wèn)：經(jīng)常聽(tīng)病友說(shuō)，不能吃雞也不能吃雞蛋，主張吃鴨、吃鴨蛋。癌癥病人能不能吃“雞”呢？

　　答：雞和鴨除了蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養成分比例的細微差別外，在營(yíng)養上沒(méi)有本質(zhì)的不同。腫瘤手術(shù)和放化療后，飲食應以清淡易消化為主，此時(shí)不宜大補，待機體稍稍恢復，就可以吃雞和雞蛋。但是任何東西都不能吃太多，少量多餐是基本原則。烹調手法可以多樣性，以促進(jìn)食欲。對于腌制和油炸食品，如炸雞、腌雞、熏雞，除了病人就是健康人也不適合。

　　海鮮能不能吃？

　　問(wèn)：病友之間經(jīng)常在交流，海鮮是發(fā)物不能吃。生活在寧波，平時(shí)吃慣了海鮮，那得了腫瘤以后到底還能不能吃海鮮？要不要忌口？

　　答：有些人吃了海鮮會(huì )過(guò)敏，如出現蕁麻疹等。如果確實(shí)對魚(yú)蝦海鮮過(guò)敏的話(huà)，那么就要忌口。海鮮含有豐富的蛋白質(zhì)、人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)和多種維生素等，肉質(zhì)鮮美，容易消化，有的還具有提高人體免疫力和抗癌功能，只要不過(guò)敏，可以放心吃！

　　癌癥患者要不要忌口？

　　說(shuō)到忌口，除了腫瘤病人，就是健康人也要注意，不吃霉變的食物，不要過(guò)量飲酒，不吸煙，不要過(guò)量食用熏制和燒烤食品，因為這些食品易于致癌。中醫認為癌癥的忌口應因病而異，因人而異，因治療方法而異，不能機械地規定能吃什么，不能吃什么。腫瘤病人服用某些中藥時(shí)應忌食某些食物，如服食滋補中藥人參以后，忌服蘿卜。有的食物不易消化，凡消化不良胃口差的患者則應忌口。

　　日常生活中因避免攝取以下致癌物或促癌物，如：

　　★黃曲毒素（貯存不當的花生、玉米、米、小麥中）；

　　★亞硝酸氨（如臘肉、香腸、火腿等）；

　　★多環(huán)芳香族碳氫化合物（在烤肉和煙熏的烹調過(guò)程中受污染的致癌物）；

　　★檳榔（與口腔癌有密切關(guān)系）；

　　★酒精（會(huì )增加消化道癌癥的發(fā)生率）；

　　★過(guò)多的鹽（腌漬物與胃癌有關(guān)）；

　　★過(guò)量脂肪（會(huì )增加乳癌、結腸癌?攝護腺癌、子宮內膜癌等危險性）等。

　　癌癥病人飲食營(yíng)養相關(guān)原則

　　癌癥病人的營(yíng)養需求是要依個(gè)人的病情和營(yíng)養狀況來(lái)設計，主要的目的在維持理想的體重或避免體重減輕過(guò)多、提高對感染的抵抗力、修補受損之組織及促進(jìn)組織的新生，同時(shí)預防營(yíng)養不良引起的并發(fā)癥。因此，量身訂作提供病患足夠的熱量、適量的三大營(yíng)養素及充足的微量營(yíng)養素是必須的；此外，飲食設計上應注意均衡、多樣化和少量多餐，必要時(shí)可配合口服營(yíng)養補充品。