洋蔥中含有硒元素和槲皮素，有一定抗癌防癌的功效，最近幾年很多人吃洋蔥抗癌已經(jīng)屢見(jiàn)不鮮了，洋蔥的花樣吃法相信很多人也已經(jīng)試過(guò)了。

　　今天給大家推薦的是另一種植物，它才是抗癌之王。

　　這是小松菇，很多餐廳都有，但是有些人可能沒(méi)吃過(guò)。

　　小松菇最初是由日本引進(jìn)過(guò)來(lái)的。早在一九六O年，巴西日裔移民古本隆壽發(fā)現，當地的居民疾病罹患率極低，因此他推測是長(cháng)期食用小松菇的結果，因此將這種菇菌引進(jìn)日本，送到日本三重試巖出菌學(xué)研究所，請所長(cháng)巖亥之助研究。后來(lái)經(jīng)由多項實(shí)驗證實(shí)確有抗癌、提升免疫力的效果。

　　在我國，自古以來(lái)就把蘑菇譽(yù)為“山珍”妙品。蘑菇中含有多糖體類(lèi)的抗癌活性物質(zhì)，可以促進(jìn)抗體形成，使機體對腫瘤產(chǎn)生免疫能力，抑制腫瘤細胞生長(cháng)，可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內的多種癌癥。而在所有的菌類(lèi)中，小松菇的抗癌效果效果位居各藥用真菌之首。

　　小松菇對多種腫瘤細胞有明顯的抑制作用，如白血病、胃癌、肝癌、食道癌、結腸癌、肺癌、骨癌、乳腺癌、子宮癌、前列腺癌、膀胱癌、腦癌等。

　　現代醫學(xué)發(fā)現，小松菇的抗癌作用主要是由于它含有豐富的硒物質(zhì)和抑癌物質(zhì)，對增強人體免疫力，補充特需營(yíng)養有很好的作用。它所含β-(1-6)-D-葡聚糖蛋白復合體是其它菌類(lèi)所沒(méi)有的，它對癌癥抑制率是99.4%，痊愈率達90%，高于靈芝的功效4.5倍。

　　此外，小松菇含有活性多糖體，具有扶正固體、降低膽固醇、增強人體免疫力等功效。

　　小松菇怎么吃?

　　前面說(shuō)到很多餐廳都有小松菇，主要做法就是跟其他食物煲湯同食，實(shí)際上，小松菇煲湯喝是不利于健康的。

　　原因是：(1)醫學(xué)上嚴格說(shuō)來(lái)，小松菇采用普通的水泡，煲湯煎煮或炒燉，都很難將其中的有效物質(zhì)釋放出來(lái)，而人體本身不能夠分泌纖維素酶，所以不經(jīng)過(guò)特殊工藝處理的小松菇多糖很難被人體吸收利用;(2)另外，小松菇具有富集作用，土壤中的重金屬會(huì )在小松菇中積累。因此只有提取的小松菇，能保證有效成分溶解在水中，而在提取過(guò)程中，重金屬不溶解于水中，因此提取物中的重金屬含量是很低的。市面上的小松菇粉，是小松菇的細胞破壁子實(shí)體、菌絲體的提取物，經(jīng)領(lǐng)先水平的超微粒生產(chǎn)工藝精制而成，主要也是為了避免直接食用小松菇的弊端，也為了更有利于人體吸收，對工作忙的人來(lái)說(shuō)，方便沖泡?？拱┓腊┵F在堅持，身體抵抗力比較差的建議每天都喝。不過(guò)在這里提示大家，千萬(wàn)不要去不正規的網(wǎng)站購買(mǎi)食品。