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"地溝油",就是從地溝里挖出來(lái)的油嗎?

2017-10-07 來(lái)源:遼寧省腫瘤醫院結直腸外科  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:廣義的“地溝油”除了上述這種外,還包括劣質(zhì)豬肉、豬內臟、豬皮加工提煉的油,還有用于油炸食品的油使用超過(guò)一定次數后,再被重復使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

  說(shuō)到“地溝油”,很多人會(huì )認為就是從地溝里挖出來(lái)的油,這就是斷章取義了,“地溝油”實(shí)際上是一個(gè)泛指的概念,是人們在生活中對各類(lèi)劣質(zhì)食用油的統稱(chēng)。

  狹義的“地溝油”是將下水道中的油膩漂浮物或飯店的剩飯剩菜(即泔水)經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工、提煉出的油。

  廣義的“地溝油”除了上述這種外,還包括劣質(zhì)豬肉、豬內臟、豬皮加工提煉的油,還有用于油炸食品的油使用超過(guò)一定次數后,再被重復使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

  “地溝油”是健康的大敵,其中混有大量污水、垃圾和洗滌劑,一般提煉無(wú)法除去細菌和有害化學(xué)成分。

  “地溝油”中除鉛、砷、黃曲霉素等有毒物質(zhì)含量超標外,在煉制過(guò)程中經(jīng)過(guò)一系列化學(xué)變化,還會(huì )產(chǎn)生苯丙芘等致癌物質(zhì)。

  食用“地溝油”會(huì )導致消化不良、腹瀉、腹痛甚至胃癌、腸癌等疾病。

  使用食用油酸敗快速檢測試紙,對比油的過(guò)氧化值、酸價(jià)是否超標,執法人員就能確定被檢查的油是否是“地溝油”。

  消費者可通過(guò)看透明度、聞味道、嘗嘗是否有異味等方法來(lái)鑒別。

  “地溝油”回流餐桌是一件令人傷透腦筋的事情,應該杜絕。對地溝油最好的解決辦法就是進(jìn)行循環(huán)利用,變廢為寶,比如將其制成生物燃料、選礦藥劑、肥料、肥皂等。

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