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胡蘿卜素也致癌 過(guò)食胡蘿卜小心癌癥找上門(mén)

2014-07-15 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:很多人都知道,胡蘿卜有很好的營(yíng)養,胡蘿卜素還是抑制癌癥的營(yíng)養成分,可是營(yíng)養家發(fā)現,過(guò)食胡蘿卜素竟然會(huì )致癌。

  胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素,無(wú)論是在菜市場(chǎng)還是超市,總會(huì )有人絡(luò )繹不絕的去買(mǎi)胡蘿卜,都是看中了胡蘿卜中含有的營(yíng)養元素,可見(jiàn)在人們眼中,胡蘿卜素可是個(gè)好東西,它具有維持眼睛和皮膚的健康,改善夜盲癥、皮膚粗糙等作用,有助于身體免受自由基的傷害,但是最近的一條報告指出,濫用胡蘿卜素可致癌,頓時(shí)在人群中引起軒然大波,一時(shí)間讓人無(wú)法接受:人們爭先恐后極力追捧的胡蘿卜素怎么突然之間就致癌了呢?胡蘿卜素為什么能致癌?以及如何才能吃的健康呢?已成為人們討論的焦點(diǎn)。

  胡蘿卜素為什么能致癌

  據營(yíng)養學(xué)家分析:補充每日5毫克劑量的胡蘿卜素確有抑制癌作用,而攝入過(guò)量胡蘿卜素會(huì )阻止維生素A與相應受體結合,進(jìn)而阻止腫瘤抑制基因的轉化,其結果便不是抑癌而是致癌。

  而在國外,已有大量的試驗證明胡蘿卜素吃多了會(huì )引發(fā)癌癥:芬蘭對2.9萬(wàn)名50歲以上的嗜煙者進(jìn)行分組對照試驗。一組定時(shí)定量服用胡蘿卜素,另一組為正常對照組。結果發(fā)現:服用胡蘿卜素的一組與正常對照組相比,肺癌發(fā)病率非但沒(méi)有減少,反而高出28%。美國的兩項研究也有類(lèi)似的結果。

  過(guò)量食用胡蘿卜素對寶寶也有影響

  雖然胡蘿卜素對寶寶同樣很有營(yíng)養,但也要注意適量。寶寶的抵抗力要比成年人弱很多,寶寶如果過(guò)多食用以胡蘿卜素,都有可能引起胡蘿卜血癥,使面部和手部皮膚變成橙黃色,出現食欲不振、精神狀態(tài)不穩定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實(shí),還伴有夜驚、啼哭、說(shuō)夢(mèng)話(huà)等表現。

  胡蘿卜素如何才能吃的更健康

  病從口入,好的身體是吃出來(lái)的,要想身體健康,其實(shí)并不需要的去刻意補充胡蘿卜素,可以選擇一些無(wú)公害的綠色蔬菜或有機蔬菜,在無(wú)土栽培條件下生產(chǎn)的蔬菜,也可以放心食用,切勿購買(mǎi)有藥斑、有刺激氣味的蔬菜。其次,做菜前,要先用水將蔬菜表面污物沖洗干凈,然后用清水浸泡,且浸泡時(shí)間不少于10分鐘,也可以用堿水或溫水浸,多吃些水果,蔬菜、水果中含有很多人體所需的維生素和鈣質(zhì),這樣才能確保營(yíng)養均衡,不會(huì )出現胡蘿卜素吃多的情況了。

  隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的日新月異,人們生活質(zhì)量的提高,很多人越來(lái)越重視自己的健康,什么東西有營(yíng)養就吃很多,但是,物極必反,再有營(yíng)養的物質(zhì)吃多了也會(huì )有反效果,就像一個(gè)氣球,吹得太鼓,終會(huì )有爆炸的一天,這跟人的身體是一樣的,所以,只要人體每日所需的營(yíng)養達到了就行了,這樣就不會(huì )出現營(yíng)養過(guò)?;驙I(yíng)養不足的情況,身體自然就會(huì )健健康康,生活就會(huì )和和美美。

(實(shí)習編輯:伊玥)

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