現在許多孩子被皮炎、濕疹等過(guò)敏性疾病所困擾。這類(lèi)特應性的皮膚炎癥病程比較長(cháng)，并且常常反復發(fā)作，發(fā)作起來(lái)瘙癢難耐，搔抓不慎極易發(fā)生細菌感染，加上現有的治療方法難如人意，頗令家長(cháng)們苦惱。

　　這種孩子是屬于過(guò)敏性體質(zhì)，其病態(tài)體質(zhì)可以從兒童期一直影響到成年，并可與人類(lèi)最兇惡的殺手———癌癥掛上鉤，有“癌體質(zhì)”之稱(chēng)。

　　根據日本專(zhuān)家的調查顯示，屬于過(guò)敏性體質(zhì)的兒童，周歲之內孩子大約占7%，3歲左右達到8%，近年來(lái)還有上升的趨勢。除了遺傳因素外，食物也能誘發(fā)病情發(fā)作，肉類(lèi)、牛奶、禽蛋等動(dòng)物性食品是其罪魁禍首。

　　以肉食為例，肉食可使人體內的紅細胞質(zhì)量降低、形體變大，這樣的紅細胞缺乏生命活力，容易破裂。由這種低質(zhì)量紅細胞組成的人體，對自然的適應能力與同化功能大大削弱，加上牛奶、蛋類(lèi)的蛋白質(zhì)分子，容易從腸壁滲入到血液中，形成組織胺、5—羥色胺等過(guò)敏毒素，刺激人體產(chǎn)生過(guò)敏反應，使末梢血管擴張而導致皮膚發(fā)炎。

　　那么，是不是只有從食譜中摒棄動(dòng)物性食品，才能使過(guò)敏性體質(zhì)的孩子從困境中解脫呢當然不是，因為動(dòng)物性食品是保障兒童發(fā)育的諸多重要養分的主要來(lái)源，完全限制既不可能也無(wú)必要。

　　為此，科學(xué)家研究的妙策是：減少一些動(dòng)物性食品攝入，多吃糙米、蔬菜，就能使孩子的過(guò)敏性體質(zhì)得到改善。這里的奧妙于糙米、蔬菜供養的紅細胞生命力強，又無(wú)異體蛋白進(jìn)入血流，所以能防止特應性皮炎發(fā)生。日本專(zhuān)家為此還研究出了食品配方，如以小米、稗子為主要原料的糕點(diǎn)，兒童用小麥粉以及“低過(guò)敏原大米”等都有此作用。有過(guò)敏性體質(zhì)的成人也同樣適用。

　　近年來(lái)，隨著(zhù)生活方式和環(huán)境的變化，兒童的過(guò)敏性疾病有增加的趨勢。過(guò)敏性疾病的發(fā)病機制十分復雜，一般認為與遺傳和環(huán)境有密切的關(guān)系。兒童中常見(jiàn)的過(guò)敏原有食物過(guò)敏原和環(huán)境致敏因子兩大類(lèi)。

　　食物過(guò)敏，是指食物中的某些物質(zhì)（多為蛋白質(zhì)）進(jìn)入了體內，被機體的免疫系統誤認為是入侵的病原，進(jìn)而發(fā)生了免疫反應。

　　食物過(guò)敏不是兒童常見(jiàn)的疾病，發(fā)病率為2％，但在3歲以下嬰幼兒中較常見(jiàn)，發(fā)病率約為5％至8％。盡管任何食物都有造成過(guò)敏的可能，但兒童中最常見(jiàn)的過(guò)敏食物有牛奶、雞蛋、花生、堅果類(lèi)、小麥、大豆、巧克力、魚(yú)和甲殼魚(yú)類(lèi)等。食物過(guò)敏所產(chǎn)生的癥狀出現在消化道，表現為腹瀉、嘔吐等；在皮膚表現為皮疹、紅斑、瘙癢等；還可有呼吸道的表現如氣喘、胸痛、鼻炎等。對牛奶蛋白過(guò)敏的嬰幼兒，最好能夠堅持母乳喂養。若無(wú)法進(jìn)行哺乳，可改喂以黃豆為基質(zhì)的配方奶粉，也可在營(yíng)養師的指導下選用低過(guò)敏原的配方奶粉。

　　還有一種情況叫食物不耐受，應區別于食物過(guò)敏。它是指對于吃下去的食物，體內的酶無(wú)法正常予以消化、分解，因而出現某些異常。在兒童中比較常見(jiàn)的是乳糖不耐受癥。有研究發(fā)現，國內嬰兒腹瀉患兒中，乳糖不耐受癥的發(fā)生率較高。這些患兒由于小腸黏膜的損害導致乳糖酶暫時(shí)缺乏，不能消化普通配方奶里的乳糖，加重腹瀉，并伴發(fā)腹脹，腹痛。目前國內沒(méi)有適合的乳糖酶制劑，這部分患兒可采用無(wú)乳糖的配方奶粉。對于食物過(guò)敏最好的防治方法就是找出過(guò)敏的食物，避免攝取此類(lèi)食物。

　　常見(jiàn)的致敏環(huán)境因素有：花粉、塵螨、霉菌、灰塵、煙霧、香水、汽油、油漆、清潔劑、藥物、寵物等。接觸以后可以出現過(guò)敏性皮疹，過(guò)敏性鼻炎，過(guò)敏性哮喘等多種病理變化。環(huán)境因素導致的過(guò)敏常常與時(shí)間或空間有關(guān)，可以作為尋找過(guò)敏原的線(xiàn)索。如過(guò)敏癥狀常在晚上睡前發(fā)作，應懷疑可能與臥室的某些因素有關(guān)，如睡衣、寢具、塵螨或睡前經(jīng)常吃的某種食物。

　　預防的方法也是避免接觸過(guò)敏原。注意搞好室內衛生，裝有空調的房間應該經(jīng)常通風(fēng)換氣，勤曬被褥，避免使用地毯、絨毛玩具等。孩子的內衣應用清水多次漂洗，以免殘留的清潔劑引起過(guò)敏。搬入新居、家庭裝修、購新家具后，應開(kāi)門(mén)開(kāi)窗，待室內異味消除后，再讓小兒使用。帶小兒外出時(shí)，盡量避免去車(chē)多人雜的地方。

　　對有過(guò)敏性疾病的小孩，家長(cháng)也不必太擔心，只要日常生活中多加以注意，避免接觸過(guò)敏原，一旦發(fā)生疾病，及時(shí)治療，正規地使用藥物，大多數的孩子愈后都比較好。