對無(wú)糖食品也情有獨鐘，而一些肥胖者為了減肥的需要，也盡量選擇無(wú)糖食品或低糖食品。這些因素使得無(wú)糖食品的市場(chǎng)前景看好。

　　記者從一些超市了解到，類(lèi)似無(wú)糖餅干、無(wú)糖麥片之類(lèi)的無(wú)糖食品，深受消費者的歡迎。為此，對于如何選購無(wú)糖食品這一問(wèn)題，專(zhuān)家們提出了如下建議：

　　1、首先，要選擇比較大的廠(chǎng)家生產(chǎn)的無(wú)糖食品，因為大的廠(chǎng)家在配料時(shí)會(huì )尊重營(yíng)養專(zhuān)家的意見(jiàn)。假如制作規范的話(huà)，投料也比較準。其次，要考慮制作無(wú)糖食品的主要原料含糖量是多少?凡含淀粉的食物都含糖，病友可以查一查食物成分表，看看無(wú)糖食品的配料中的主要原料的血糖生成指數是多少。有的無(wú)糖食品配料表中標明“糊精含多少”，丁主任指出，有糊精就代表含糖。另外，蛋白質(zhì)、脂肪和糖(碳水化合物)這三者在肝臟中是可以相互轉化的。

　　2、選購無(wú)糖產(chǎn)品不僅要看其是否標注“無(wú)糖食品”的字樣，還要看其配料表，看該產(chǎn)品是用何種甜味劑(如木糖醇、麥芽糖醇、糖精鈉等)代替了有關(guān)糖類(lèi)，如蔗糖(砂糖)、葡萄糖等。對于標注“無(wú)蔗糖”字樣的食品更應注重，不能盲目食用，因其中可能含有葡萄糖等其他糖類(lèi)。不僅要看食品的包裝上有無(wú)蔗糖含量，還要考慮食物本身是否含糖，即便有些食品的添加劑中并不含糖，但食品本身可能含糖分。無(wú)糖食品(如無(wú)糖糕點(diǎn))本身是用糧食做成的，在人體內可分解葡萄糖，所以無(wú)糖食品并非不含糖。

　　3、選擇無(wú)糖食品時(shí)，一定要慎重，只看“無(wú)糖食品”字樣還不夠。如日前衛生部門(mén)在檢查中發(fā)現，一些不法商家玩起了花招，有的用“無(wú)蔗糖”產(chǎn)品代替無(wú)糖產(chǎn)品欺騙消費者。無(wú)蔗糖不等于沒(méi)有其他單糖(如葡萄糖等)，或其他的雙糖(如乳糖。麥芽糖等)。這些產(chǎn)品算不上無(wú)糖產(chǎn)品，對糖尿病患者仍有危害。有的食品雖然標注了“無(wú)蔗糖”，但其配料表上卻標有白砂糖或葡萄糖。其實(shí)，蔗糖和白砂糖是一回事，只是叫法不同而已。還有的用食用糖、糖精代替蔗糖，其實(shí)質(zhì)都是換湯不換藥，消費者玩一些文字游戲，試圖以假亂真冒充無(wú)糖食品。這就需要廣大消費者擦亮眼睛，不受迷惑和誤導。

(實(shí)習編輯:謝運勝)