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營(yíng)養過(guò)剩是糖尿病的真兇

2014-12-28 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:專(zhuān)家提醒糖尿病患者,少吃副食,多吃糧食,并實(shí)行總量控制,才能真正把血糖降下來(lái)。專(zhuān)家提醒,人造黃油、奶油蛋糕等食品中富含的反式脂肪酸可引發(fā)糖尿病,應少吃。

  都說(shuō)糖尿病是富貴病,可是很多患者奇怪,自己的生活并沒(méi)有過(guò)分奢侈,怎么也得上糖尿病了呢?得了病,飲食控制幾近苛刻,可是血糖控制仍不理想,這又是為什么?專(zhuān)家說(shuō),從上世紀六十年代困難時(shí)期走過(guò)來(lái)的很多人,現在成了糖尿病患者的主力軍,他們體內的“節約基因”或許是導致患病的真兇。而被很多糖尿病患者奉為金科玉律的“少吃飯多吃菜”的飲食規則,又是造成血糖控制不理想的誤區。

  “節約基因”可致糖尿病

  據了解,目前全國糖尿病的發(fā)病率為3%,而天津糖尿病的發(fā)病率為6%~7%。專(zhuān)家說(shuō),天津市糖尿病患者占全國患者總數的2%,糖尿病前期患者中也有1.7%都在天津,這些人如果不進(jìn)行飲食、運動(dòng)、藥物等方面的干預,一年后,其中1/3的人也會(huì )轉成真正的糖尿病病人。最新研究發(fā)現,那些曾經(jīng)營(yíng)養不良的人群也是患糖尿病的高發(fā)人群,這主要是一種“節約基因”在發(fā)揮作用。

  專(zhuān)家說(shuō),每個(gè)人體內都有“節約基因”,特別是那些曾經(jīng)經(jīng)歷過(guò)“不得溫飽”的人,受到節約基因的保護,可以正常的生存。但是這些人一旦富裕起來(lái),哪怕沒(méi)有營(yíng)養過(guò)剩,在節約基因仍發(fā)揮作用的情況下,也顯得營(yíng)養過(guò)剩。相對增多的脂肪,使糖/脂代謝紊亂,進(jìn)而造成糖尿病。那些為了追求形體美而過(guò)度控制飲食,瘦了再胖起來(lái)的人也自然成為患糖尿病的高危人群。

  “少吃飯多吃菜”錯了

  老百姓只認識到多吃糖可以造成糖尿病,實(shí)際上這是遠遠不夠的,營(yíng)養過(guò)剩才是真兇。直到現在很多糖尿病患者都堅持“少吃飯多吃菜”,認為菜不會(huì )引起血糖升高,實(shí)際上每一兩魚(yú)、一兩肉、一兩雞蛋所提供的熱量都相當于2兩糧食產(chǎn)生的熱量,如果副食攝入過(guò)多,再吃糧食,哪怕吃得再少,熱量也必超無(wú)疑。因此,專(zhuān)家提醒糖尿病患者,少吃副食,多吃糧食,并實(shí)行總量控制,才能真正把血糖降下來(lái)。

  要多吃天然食品

  另外,隨著(zhù)加工手段的先進(jìn),現在富含反式脂肪酸的食物越來(lái)越多,它可以破壞胰島β細胞,造成糖/脂代謝紊亂,進(jìn)而引發(fā)糖尿病,應該排斥在外。反式脂肪酸常見(jiàn)于人造黃油、奶油蛋糕之類(lèi)的西式糕點(diǎn)、烘烤食物,如餅干、薄脆餅、油酥餅、油炸干吃面、炸面包圈、巧克力、沙拉醬、馬鈴薯片、咖啡伴侶以及油炸快餐食品如炸薯條、油炸土豆片、炸雞塊等食物中。選購商品時(shí),如果發(fā)現商品包裝上標注著(zhù)“氫化植物油”、“植物起酥油”、“人造黃油”、“人造奶油”、“植物奶油”、“麥淇淋”、“起酥油”或“植脂末”,就要想到其中可能含有反式脂肪酸。據介紹,反式脂肪酸在自然食品中含量很少,我們平常炒菜所使用的豆油、菜籽油、橄欖油等,都不需要經(jīng)過(guò)工業(yè)氫化過(guò)程,因此不會(huì )含有反式脂肪酸,可以放心食用。

 ?。▽?shí)習編輯:劉錦皓)

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