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魚(yú)肉營(yíng)養價(jià)值高 糖尿病人吃魚(yú)好不好?

2015-06-04 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:有專(zhuān)家推測,吃魚(yú)可以預防糖尿病可能是由于魚(yú)類(lèi)中含有的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸改善了胰島素功能。

  魚(yú)肉肉質(zhì)鮮嫩,口感好,易消化,還富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),氨基酸含量比例較符合人體生理需求。據了解,魚(yú)肉脂肪含量低,而且多為不飽和脂肪酸,對身體大有益處。既然魚(yú)類(lèi)營(yíng)養價(jià)值這么豐富,糖尿病人吃魚(yú)好不好呢?吃多少魚(yú)才合適?

  魚(yú)清蒸魚(yú)海鮮

  多項研究給魚(yú)類(lèi)營(yíng)養價(jià)值“點(diǎn)贊”

  1.吃魚(yú)或可調節血糖。日本—項調查結果顯示,每天吃魚(yú)達到170克的—組男性,比每天只吃40克魚(yú)的—組男性,患糖尿病的風(fēng)險低約30%,特別是沙丁魚(yú)和秋刀魚(yú)這類(lèi)油脂豐富的魚(yú)類(lèi)。但女性常吃魚(yú)并不會(huì )幫助預防糖尿病。

  有專(zhuān)家推測,吃魚(yú)可以預防糖尿病可能是由于魚(yú)類(lèi)中含有的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸改善了胰島素功能。此外,有報道指出,魚(yú)類(lèi)多不飽和脂肪酸n-3及n-3與n-6的比例屬最理想的,有利于調節血糖和預防糖尿病的并發(fā)癥。

  2.保護心臟,降低心血管病風(fēng)險。魚(yú)肉含有的不飽和脂肪酸可以降低血液的粘稠度,預防心肌梗塞和中風(fēng),還可以降低體內甘油三脂的水平。國外科研發(fā)現,患有糖尿病的婦女發(fā)生心血管疾病的危險性特別高,但在這些患者中,喜歡吃魚(yú)的人在16年內發(fā)生心臟病的可能性反而大大降低。美國心臟病學(xué)會(huì )建議成年人至少應該每周吃?xún)纱昔~(yú)。

  3.預防糖尿病腎病。劍橋大學(xué)流行病學(xué)醫學(xué)研究會(huì )的阿曼達·阿德勒博士進(jìn)行的一項研究顯示,在被調查的517個(gè)糖尿病人中,8.3%的腎病患者的尿液中含有蛋白質(zhì)。這表明,蛋白質(zhì)攝入量的多少并不是造成腎臟損傷的關(guān)鍵,蛋白質(zhì)種類(lèi)比攝入量對腎臟的影響更為重要。

  一項食物調查表顯示,每周吃魚(yú)少于一次的糖尿病人,18%的人出現了白蛋白尿,而每周吃魚(yú)超過(guò)兩次的糖尿病人中僅有4%的人出現上述情況。阿德勒研究小組分析,魚(yú)富含獨特的營(yíng)養成分,可能通過(guò)加強血糖控制或改善血脂來(lái)減少對腎臟的損害。

  4.防癌。近年來(lái)科學(xué)家發(fā)現,大量攝取不飽和脂肪酸似乎可以減少某些常見(jiàn)癌癥發(fā)生的危險性。其中,對乳腺癌和結腸癌的預防效果比較明顯,對前列腺癌似乎也有預防效果。

  糖友吃魚(yú)好不好看看尿酸高不高

  魚(yú)類(lèi)益處多多,糖尿病患者吃魚(yú)確實(shí)是個(gè)不錯的選擇。不過(guò),魚(yú)類(lèi)最好清蒸或者水煮,不可油炸,盡量選擇質(zhì)量較好的海魚(yú)、河魚(yú)。此外,吃魚(yú)的量也有講究。

  尿酸水平正常的糖友每周可以進(jìn)食魚(yú)類(lèi)2~3次,每次80~150克最為適宜;而合并有血尿酸輕度偏高(360~420mmol/L之間)的糖尿病患者應該適當減少魚(yú)類(lèi)的攝入,每周吃1次,每次80克左右;若血尿酸水平超過(guò)420mmol/L,應停止使用一切魚(yú)類(lèi),防止誘發(fā)痛風(fēng)。

(實(shí)習編輯:謝運勝)

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