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糖友冬季吃蘿卜 平穩降糖“不勞醫生開(kāi)藥方”

2015-07-06 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:白蘿卜燉豬排:豬肉洗凈加黃酒、生姜片浸半小時(shí),入油鍋爆炒一下,倒入砂鍋內,加水煮沸后用小火煨半小時(shí);再將白蘿卜切成轉刀塊,放入水中煮沸,倒掉水,加入豬排肉湯內

  蘿卜有很多種類(lèi),不同的蘿卜營(yíng)養成分也各不同。青蘿卜性微涼,味甘,利尿。白蘿卜富含維生素,順氣,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)……俗話(huà)說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫生開(kāi)藥方”,對糖尿病患者來(lái)說(shuō),常吃蘿卜可有助于平穩血糖。

  青蘿卜性微涼,味甘,順氣利尿的效果很好;白蘿卜富含纖維素,吃后易產(chǎn)生飽脹感,還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),有助排便;小水蘿卜含碳水化合物量較低。相對來(lái)說(shuō),胡蘿卜和紅心蘿卜碳水化合物含量較高,糖友不要多吃。

  蘿卜口感脆甜、多汁,最好生吃或加醋涼拌,能最大程度保留其營(yíng)養成分。蘿卜的每一部分都可以有不同吃法,從蘿卜頂部往下1/3處的維生素C含量較多,但質(zhì)地偏硬,生吃時(shí)宜切絲或條。而蘿卜尾部有較多的淀粉酶和芥子油一類(lèi)的物質(zhì),有些辛辣味,可幫助消化,增進(jìn)食欲,若削皮生吃,是糖尿病人用以代替水果的上選。

  現代醫學(xué)研究表明,蘿卜所含香豆酸等活性成分具有降血糖作用。對于中老年糖尿病患者來(lái)說(shuō),在飲食中常搭配蘿卜或有目的地食用些以蘿卜為原料的藥膳,對病情控制是大有裨益的。

  蘿卜的吃法有很多,現介紹三款適合糖尿病患者的食療方。

  涼拌三色蘿卜絲:白蘿卜、萵筍桿、紅柿子椒均按自己喜好比例搭配分別切成絲,將白蘿卜絲、萵筍絲放入碗中加少許鹽、腌漬1分鐘,潷去多余水分;再加入紅色柿子椒絲,加入適量細鹽、白糖(嚴格控制用量或用其他甜味劑代替)、白醋、香油、味精調味,拌勻即可。

  此方具有健胃消食、健脾益氣等功效。

  白蘿卜燉豬排:豬肉洗凈加黃酒、生姜片浸半小時(shí),入油鍋爆炒一下,倒入砂鍋內,加水煮沸后用小火煨半小時(shí);再將白蘿卜切成轉刀塊,放入水中煮沸,倒掉水,加入豬排肉湯內,放鹽,繼續用小火煨至蘿卜、豬排肉均酥爛即可。

  此方具有補脾腎、壯筋骨、御風(fēng)寒的作用。

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  自制蘿卜汁:新鮮紅皮蘿卜洗凈榨汁,不加熱,不加佐料。每日早、晚各服100毫升。

  此方對緩解各期糖尿病癥狀,降低血糖、尿糖有一定輔助作用。

  蘿卜雖好,但也不能多吃,尤其是脾胃虛寒、有慢性胃炎或胃潰瘍的患者。一般來(lái)說(shuō),糖友一天的蔬菜攝入量應控制在一斤左右,同時(shí)要多樣化,不能單靠一種蔬菜來(lái)滿(mǎn)足日常所需。

(實(shí)習編輯:謝運勝)

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