南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，臺灣話(huà)稱(chēng)為金瓜，原產(chǎn)于北美洲。南瓜在中國各地都有栽種，日本則以北海道為大宗。嫩果味甘適口，是夏秋季節的瓜菜之一。老瓜可作飼料或雜糧，所以有很多地方又稱(chēng)為飯瓜。在西方南瓜常用來(lái)做成南瓜派，即南瓜甜餅。那么對于糖尿病人來(lái)說(shuō)，是不是什么南瓜都可以吃呢，接下來(lái)我們一起去了解下。

　　老南瓜要少吃，尤其不要和綠豆一起熬著(zhù)吃，糖分高，最好吃嫩南瓜。因為南瓜中富含的果膠和鉻等成分，雖對降血糖和血壓有一定幫助，但老南瓜含糖較高，多吃反而會(huì )導致血糖升高，而嫩南瓜含糖量較低，多吃無(wú)妨。所以，醫學(xué)藥膳專(zhuān)家建議，糖尿病患者吃南瓜還是以嫩為好，這樣子就可以起到保護身體的效果，以免血糖過(guò)高。

　　醫學(xué)專(zhuān)家給糖尿病患者開(kāi)出的健康食譜：早上一杯250ml牛奶、一個(gè)雞蛋(最好只吃蛋白)和一兩碳水化合物(如米飯、不含糖的饅頭等);中午二兩碳水化合物(同上)、一兩瘦肉和半斤蔬菜;晚餐和午餐一樣。含糖高的水果，如香蕉、葡萄等都不能吃或少吃。