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教你輕松健康用食物治療糖尿病

2015-07-16 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:能量過(guò)剩引起的肥胖是糖尿病的主要誘發(fā)因素之一。美國國家糖尿病學(xué)會(huì )報告,輕、中、重度肥胖者發(fā)展為糖尿病的危險性分別是正常體重者的2倍、5倍和10倍。

  糖尿病是由于人體內胰島素分泌不足,引起糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝紊亂和繼發(fā)水、電解質(zhì)代謝紊亂的一種慢性疾病,其特征為血糖過(guò)高,尿糖,葡萄糖耐量減低。本病除中西藥物治療外,合理控制食,選擇適當的飲食療法亦很重要,不容忽視。

  肺胃陰虛:口渴多飲,口干舌燥,多食易饑,小便多,大便干結,舌質(zhì)紅,少苔,脈細數。宜養陰清熱,潤燥止渴??蛇x用:

  (1)五汁飲:雪梨汁、荸薺汁、麥冬汁、生藕汁、鮮蘆根汁,和均調服。

  (2)豬胰淡菜湯:豬胰1條,淡菜50克,先洗凈淡菜,清水浸泡20分鐘,然后放鍋內煲湯,煮沸20分鐘后,加入洗凈切段豬胰同煮至熟透,加鹽油、味精調味服食。

  (3)苦瓜佐膳:按每餐鮮苦瓜100克,豬肉50克量做菜,每日3次服食。

  (4)花粉生地粥:天花粉30克(鮮品60克),生地黃50克,大米100克,先將花粉、生地煎汁去渣,與大米同煮成粥服食,每日2次。

  糖尿病(DM)是一組由于胰島素分泌和作用缺陷所導致的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等代謝紊亂,具臨床異質(zhì)性的表現,并以長(cháng)期高血糖為主要標志的綜合征。糖尿病的臨床表現為“三多一少”,即多飲、多食、多尿、體重減少,久病可發(fā)生眼、腎、腦、心臟等重要器官及神經(jīng)、皮膚等組織的并發(fā)癥。糖尿病導致韻病殘、病死率僅次于癌癥和心血管疾病,為危害人類(lèi)健康的第三頑癥,它與肥胖、高血壓、高血脂共同構成影響人類(lèi)健康的四大危險因素。

 

  營(yíng)養與糖尿病關(guān)系

  糖尿病是一種由內分泌和體內營(yíng)養物質(zhì)代謝紊亂引起的疾病,兩種紊亂互為因果、相互作用,使機體許多重要的生化反應失去調控。目前對于糖尿病發(fā)病的營(yíng)養因素研究主要集中在營(yíng)養物質(zhì)代謝過(guò)程對胰島素分泌的影響,尤其是碳水化合物和脂肪的代謝。

  1.能量:能量過(guò)剩引起的肥胖是糖尿病的主要誘發(fā)因素之一。美國國家糖尿病學(xué)會(huì )報告,輕、中、重度肥胖者發(fā)展為糖尿病的危險性分別是正常體重者的2倍、5倍和10倍。肥胖者多有內分泌代謝紊亂,如血清胰島素水平升高,脂肪、肌肉以及肝細胞內胰島素受體數目減少,親和力下降,游離脂肪酸減少,從而導致胰島素抵抗,這可能是肥胖和糖尿病之間關(guān)系的基礎。一般隨著(zhù)體重的下降,葡萄糖耐量可以得到改善,并可使胰島素分泌減少,胰島素抵抗減輕。

  2.碳水化合物:糖尿病代謝紊亂的主要代謝標志是高血糖,并可引起全身性的代謝紊亂。當一次進(jìn)食大量碳水化合物時(shí),血清葡萄糖濃度迅速上升,胰島素分泌增加,促進(jìn)葡萄糖的氧化分解,從而維持血糖濃度的相對平衡。多余的葡萄糖以糖原的形式儲存或轉化為脂肪儲存。持續性攝入高碳水化合物膳食,使血糖水平長(cháng)期處于較高狀態(tài),則對胰島β細胞的結構和功能造成損害。胰腺因過(guò)度刺激而出現病理變化和功能障礙,導致胰島素分泌的絕對或相對不足,最終出現糖尿病。

  食物中碳水化合物的分子量、結構不同,其餐后血糖升高的快慢及幅度也不同,其影響程度可用血糖指數(GI)來(lái)衡量。一般情況下,低GI的食物對血糖升高的反應小,可有效控制餐后胰島素和血糖異常,有利于血糖濃度保持穩定。

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