吃什么最能減肥?專(zhuān)家最新發(fā)現：不是米飯、面條、面包、土豆和香蕉等低脂、低熱食物，而是肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)和堅果等低糖、低碳食物。

　　什么動(dòng)物最胖?大概是豬了。豬吃進(jìn)去的是糧食，長(cháng)出來(lái)的卻是脂肪。最苗條的動(dòng)物大概是豹子，而豹子只吃肉。狼吃羊，羊吃草，羊肥狼瘦。為什么吃糧長(cháng)肉，而吃肉不長(cháng)肉呢?

　　糧食富含淀粉，淀粉和糖都屬于碳水化合物?？茖W(xué)家發(fā)現，碳水化合物(膳食纖維除外)進(jìn)入人體后，轉化為血糖，刺激胰島素分泌，把部分血糖帶到機體細胞燃燒提供能量，把多余的血糖送到肝臟合成指肪(糖原除外)。碳水化合物越精制，血糖波動(dòng)越大，營(yíng)養越缺乏。血糖波動(dòng)和營(yíng)養缺乏在短期內使你產(chǎn)生饑餓感和“好吃”感，而在長(cháng)時(shí)期內使你的機體細胞對胰島素敏感度下降，產(chǎn)生“胰島素抵抗癥”。于是，血糖燃燒轉化為能量的效率下降，你會(huì )變得沒(méi)有力氣和“懶做”。“好吃懶做”的你容易變得肥胖。

　　而肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)和蛋類(lèi)基本上不合碳水化合物，不會(huì )影響血糖(“血糖指數”為零)，因而不會(huì )刺激胰島素分泌。堅果雖然含有部分碳水化合物，但對血糖影響不大，所以“血糖指數”較低。吃這些食物你會(huì )能量十足而食欲穩定，變得“好做懶吃”，身材苗條。

　　專(zhuān)家發(fā)現，低糖、低碳水化合物飲食不會(huì )產(chǎn)生“胰島素抵抗癥”，所以不僅可以減肥，還可以降低“三高”(高血壓、高血糖和高血脂)，預防“三病”(糖尿病、心臟病和癌癥)。相反，精制的高糖、高碳水化合物飲食容易產(chǎn)生“胰島素抵抗癥”，所以會(huì )增加肥胖，導致“三高”，誘發(fā)“三病”。

　　我們通常認為胖人營(yíng)養過(guò)剩，其實(shí)是熱量過(guò)剩，而營(yíng)養不良。你越胖，血糖波動(dòng)和代謝障礙就越大，營(yíng)養就越不良。人們都說(shuō)胖人“好吃懶做”，其實(shí)是身不由己，力不從心。由于反應性低血糖、代謝障礙和營(yíng)養不良，你需要不停地吃東西以補充血糖和營(yíng)養，而又無(wú)法有效地把它們轉化為能量以支持運動(dòng)。

　　減肥的關(guān)鍵不是直接控制熱量，因為你控制不了，而是應該控制血糖，從而間接控制熱量，補充營(yíng)養，以加速新陳代謝。最健康有效的減肥食物要符合三個(gè)標準：①含碳水化合物低。②血糖指數低。③營(yíng)養素豐富。這三個(gè)標準在國際上叫作low-carbs，在中國叫作“露卡素”。

　　按照“露卡素”瘦身法，你需要吃肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)和堅果(如核桃)，其次是種子(如瓜子)、豆類(lèi)、綠葉蔬菜、低糖水果(如草莓、櫻桃和柚子)和高纖維食物(如魔芋)，等等，盡量生吃(豆類(lèi)除外)，同時(shí)補充鉻元素幫助燃燒血糖。

　　在各類(lèi)減肥食物中，最佳的海鮮是深海魚(yú)和蝦，最佳的堅果是可可豆和核桃，最佳的豆類(lèi)是大豆，最佳的根類(lèi)是魔芋，最佳的蔬菜是西蘭花和大蒜，最佳的水果是櫻桃和莓類(lèi)。與傳統的饑餓減肥法相反，“露卡素”瘦身法為零饑餓，你可以在滿(mǎn)足食欲的同時(shí)減少體內脂肪。堅持6周，體重可以下降2.5-5公斤，同時(shí)精力增加，肌膚光滑。