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光吃菜不吃飯更容易得糖尿病

2015-11-22 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:德國研究人員在新的研究中發(fā)現,全谷類(lèi)食品和很多蔬菜所含的非水溶性纖維能夠改善人體對胰島素的利用狀況,從而有助于預防2型糖尿病。

  少人以為,“光吃菜、不吃飯”就能減肥。內分泌專(zhuān)家指出,“光吃菜、不吃飯”更容易得糖尿病。

  事實(shí)與之相反,飯少吃了,菜吃多了,菜肴中的油和蛋白質(zhì)的攝入量很高,甚至還可能超過(guò)米飯中淀粉的熱量,導致熱量超標、營(yíng)養過(guò)剩。

  有人算了一筆賬:1克油中,大約有9個(gè)熱卡的熱量;在1克蛋白質(zhì)中,大約有4個(gè)熱卡的熱量;相比之下,1克米飯中,也就只有4個(gè)熱卡的熱量。因此,只吃菜、不吃飯,會(huì )導致飲食中油多、蛋白質(zhì)多,熱量猛增,容易得糖尿病。

  “應酬族”易吃出糖尿病俗話(huà)說(shuō):病從口入。專(zhuān)家指出,包括糖尿病、癌癥等在內的90%的成年病都與飲食不當有關(guān)。因此,我們的飲食不但要吃得衛生,而且要吃得科學(xué)、合理,進(jìn)行科學(xué)配餐和平衡膳食。

  在臨床上,不乏20多歲的2型糖尿病患者,其患病原因歸根到底就是“吃”出來(lái)的。

  不少從事銷(xiāo)售、市場(chǎng)的年輕白領(lǐng)“應酬族”,每天營(yíng)養過(guò)剩,導致胰島素每天在過(guò)度工作。久而久之,胰島負擔過(guò)大,導致血糖不能正??刂?,結果在“應酬族”中,糖尿病患者明顯增多。

  世界癌癥研究基金會(huì )(WCRF)提出了具有廣泛科學(xué)依據的、從飲食營(yíng)養方面預防癌癥的10條建議。

  在每天的飲食中,植物性食物(如蔬菜、水果、谷類(lèi)和豆類(lèi))應占總量的2/3以上,品種保證在5種以上。每天吃600~800克谷類(lèi)、豆類(lèi)、植物類(lèi)根莖,加工越簡(jiǎn)單的植物類(lèi)食物越好。

  每天吃紅肉(牛、羊、豬肉)不應超過(guò)90克,最好以魚(yú)和家禽代替紅肉。

  少吃高脂肪食物,特別是動(dòng)物性脂肪。選擇食用適宜的植物油并控制用量。

  少吃鹽,少吃腌制食物,每天每人鹽的消耗量應該少于6克,少吃精制糖和甜食。

  不提倡喝酒,即使想喝也應少喝一點(diǎn)(白酒控制在50克以?xún)?。

  不要食用在常溫下存放時(shí)間過(guò)久、可能受真菌毒素污染的食物。

  加工食品中的添加劑、污染物及殘留物的水平,應低于國家規定的限量。

  不吃燒焦的食物、直接在火上燒烤的魚(yú)、肉或腌肉,熏肉只能偶爾食用。

  在飲食上基本遵循上述建議的人,一般不必食用補充劑。因營(yíng)養補充劑對減少癌癥的危險可能沒(méi)有幫助。

  預防糖尿病吃谷物纖維

  德國研究人員在新的研究中發(fā)現,全谷類(lèi)食品和很多蔬菜所含的非水溶性纖維能夠改善人體對胰島素的利用狀況,從而有助于預防2型糖尿病。

  膳食纖維主要有兩大類(lèi):水溶性和非水溶性。如,燕麥、豆類(lèi)、蘋(píng)果、漿果等食品富含水溶性纖維,這類(lèi)纖維能溶于水形成凝膠狀物質(zhì),據稱(chēng)有助于降膽固醇和血糖。非水溶性纖維則不溶于水,經(jīng)過(guò)人體消化后基本上保持原狀。研究人員建議,最好從天然食品中攝取纖維。

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