健康飲食管理是糖尿病治療的基石，是保證健康的關(guān)鍵。盲目控制血糖，容易導致糖尿病人血糖異常。

　　近來(lái)門(mén)診發(fā)現越來(lái)越多的糖尿病患者把飲食控制和管理理解成單純的控制主食，每天只吃2-3兩主食，甚至有些人晚飯就干脆不吃主食。而魚(yú)肉、無(wú)糖點(diǎn)心、干果零食則被理解成“不含糖”就隨意吃。這些人往往血糖越控制越高，脂肪肝越控制越重，動(dòng)脈硬化和心腦血管病越來(lái)越難以治療而苦惱不已。殊不知都是這“飲食控制”惹的禍!

　　人體正常代謝的維持要求糖、蛋白質(zhì)、脂肪三大營(yíng)養物質(zhì)的均衡攝入。每天碳水化和物攝入低于200克，人體的糖代謝就不能維持正常。主食的限制短期內可以使血糖、尿糖暫時(shí)下降,但隨后由于營(yíng)養素攝入不足,人體活動(dòng)的能量只能由身體的脂肪分解而供給,其中的產(chǎn)物為酮體,故會(huì )引起酮酸中毒癥,嚴重者可危及生命。另外，主食的過(guò)度控制還會(huì )加重脂肪代謝的紊亂，加重脂肪肝和動(dòng)脈硬化。且主食不足,易出現低血糖。因而不可取!

　　肉、蛋、魚(yú)雖然含糖量不高,但卻富含蛋白質(zhì)和脂肪,在體內可轉變成葡萄糖,此過(guò)程在糖尿病病人體內尤為活躍,因此多食也會(huì )升高血糖,只是比主食遲緩的多。另外,過(guò)多的蛋白質(zhì)攝入會(huì )加重腎臟負擔,并能引起高尿酸血癥。堅果類(lèi)(如花生、瓜子等)不含糖,所以隨時(shí)隨地拿來(lái)品一品。這些堅果類(lèi)除含豐富的蛋白質(zhì)外、還含有油脂,30?；ㄉ椎扔谝怀子?。而1g脂肪產(chǎn)熱量9千卡,大大高于淀粉與蛋白質(zhì)1克產(chǎn)4千卡的熱量。大量花生、瓜子、杏仁的食入,不僅使熱量大為增加,而且使血脂升高。一部分血脂可通過(guò)異生作用轉化為葡萄糖,不利于病情的控制。所以,吃花生、瓜子要計算量,要減少油的攝人。

　　正確的飲食方案建議每天主食200～400克(根據不同的身高體重計算)，淀粉類(lèi)多糖占3/4，用含粗纖維有降低空腹和餐后血糖的作用，避免用單糖。蛋白質(zhì)占12%～20%，脂肪占熱能的20%～30%，植物油占1/3，15～25g/d。限制飽和脂肪酸的攝入。