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糖尿病是“吃”出來(lái)的嗎?糖尿病患者吃哪些食物好呢?

2016-01-17 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:匆匆請假之后,李先生來(lái)到一家大型醫院進(jìn)行治療。經(jīng)過(guò)詢(xún)問(wèn)生活狀況,醫生告訴李先生,他的糖尿病主要與工作節奏快、壓力大、愛(ài)吃零食、不運動(dòng)有關(guān)。

  在飲食上不多加注意,往往會(huì )增加糖尿病風(fēng)險,那么日常生活中到底哪些因素會(huì )誘發(fā)糖尿病的發(fā)病,下面就看看小編的介紹。

  喝果汁患增加患糖尿病的風(fēng)險

  吃甜味水果不會(huì )增加糖尿病危險,喝果汁卻可能增加這種危險。不同種類(lèi)的水果攝入與2型糖尿病風(fēng)險之間存在異質(zhì)性。增加某些種類(lèi)水果的攝入,特別是藍莓、葡萄和蘋(píng)果等,可顯著(zhù)降低患上2型糖尿病的風(fēng)險但是,增加果汁的攝入卻與風(fēng)險增加有關(guān)。

  據日前《英國醫學(xué)會(huì )雜志》的一項大型前瞻性隊列研究報道,某些種類(lèi)的水果攝入與2型糖尿病風(fēng)險顯著(zhù)下降有關(guān)。但換算為等量的果汁后,卻增加了風(fēng)險。到底是哪些水果如此神奇?

  該研究證實(shí),每周食用三份水果(不分種類(lèi))的實(shí)驗者,其患上2型糖尿病的風(fēng)險比為0.98,按不同類(lèi)型的水果分類(lèi),則2型糖尿病的風(fēng)險比分別為:藍莓0.74,葡萄和葡萄干0.88,西梅0.89,蘋(píng)果和雪梨0.93,香蕉0.95,鳳梨0.95,李子桃子杏子0.97,橙子0.99,草莓1.03,哈密瓜1.10。

  研究人員發(fā)現,把水果換算成等量果汁后,2型糖尿病的綜合風(fēng)險比為1.08,其中水果攝入與2型糖尿病之間的關(guān)系可受水果種類(lèi)影響。

  因此,吃甜味水果不會(huì )增加糖尿病危險,喝果汁卻可能增加這種危險。所以,建議糖尿病高危人群直接食用水果,而不是將其榨成果汁。曾有研究者專(zhuān)門(mén)研究了同樣的營(yíng)養成分,分別以固體和液體的形式攝入,結果血糖血脂反應和飽腹感均有不同。固體水果的效果遠遠好于液體。

  哈佛大學(xué)公衛學(xué)院也有研究顯示,食用藍莓、葡萄、蘋(píng)果有助于降低患2型糖尿病的風(fēng)險,這可能與這些水果中所含的大量花青素有關(guān)。食用其他諸如香蕉、李子、桃和杏等水果的效果并不明顯,但食用果汁卻會(huì )起到相反作用,使罹患糖尿病風(fēng)險增加8%。

  因此,不同種類(lèi)的水果攝入與2型糖尿病風(fēng)險之間存在異質(zhì)性。增加某些種類(lèi)水果的攝入,特別是藍莓、葡萄和蘋(píng)果等,可顯著(zhù)降低患上2型糖尿病的風(fēng)險,但是,增加果汁的攝入卻與風(fēng)險增加有關(guān)。

  體檢空腹血糖超過(guò)5.6毫摩爾/升糖尿病風(fēng)險比常人高4倍

  李先生是一家外企的業(yè)務(wù)經(jīng)理,平時(shí)工作任務(wù)非常繁重,不是出差就是加班,由于總是不能按時(shí)吃飯,李先生總會(huì )到附近的面包店買(mǎi)上一大堆食物。才剛剛三十出頭,大學(xué)畢業(yè)時(shí)130斤的體重已經(jīng)一躍升至180斤。前不久公司組織員工體檢,李先生的餐前血糖竟為正常值的3倍。

  實(shí)際上,類(lèi)似李先生這樣的糖尿病患者人數已經(jīng)不在少數,隨著(zhù)人們飲食結構和生活節奏的不斷變化,糖尿病正在日趨年輕化,逐漸走入白領(lǐng)階層,研究表明,30歲左右的糖尿病患病率達到4-5%,其中男性高于女性。

  匆匆請假之后,李先生來(lái)到一家大型醫院進(jìn)行治療。經(jīng)過(guò)詢(xún)問(wèn)生活狀況,醫生告訴李先生,他的糖尿病主要與工作節奏快、壓力大、愛(ài)吃零食、不運動(dòng)有關(guān)。

  制定了全面的治療方案之后,醫生特別提醒李先生,以后的生活中應放松心情、緩解壓力、多做運動(dòng)、少吃零食,病情穩定后更要注重定期檢查,因為對于白領(lǐng)來(lái)說(shuō),體檢中的空腹血糖一旦超過(guò)5.6毫摩爾/升,得糖尿病的風(fēng)險會(huì )4倍于常人。

  預防糖尿病飲食宜食蕎麥、麩皮

  蕎麥

  蕎麥是一種雜糧。蕎麥面的蛋白質(zhì)含量為7%~13%,比大米、白面豐富。營(yíng)養效價(jià)白面為59,大米70,蕎麥面80~92。蕎麥的脂肪含量2%~3%,有9種脂肪酸,且多為油酸和亞油酸,有降低血脂的作用。蕎麥中尼克酸含量比百面多3~4倍,蕎麥還含有其它食物所不具有的菩香甙(蘆丁)。尼克酸和蕓香甙也具有降低高血脂的作用,常食養麥可防治糖尿病及高脂血癥。

  蕎麥的微量元素和維生素等營(yíng)養物含量也是出類(lèi)拔萃的。其維生素B1、B2含量比面粉多2倍。

  蕎麥的礦物質(zhì)含量?jì)?yōu)于任何其它天然食品,是精白米和小麥面的2~3倍。鐵的含量為小麥面粉的3~20倍;鎂的含量比大米、小麥面粉高1倍。鎂能促進(jìn)人體纖維蛋白溶解,使血管擴張,抑制凝血酶的生成,具有抗血栓的作用。常吃蕎麥面可預防糖尿病性腦血栓形成。

  麩皮

  麩皮含纖維素高達18%左右,還含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等各種營(yíng)養素。但食感差,不習慣食用。但經(jīng)蒸煮、加醋、加適量糖、干燥等加工后,食感清爽可口,麩皮面包、麩皮餅午等就是這樣加工制成的經(jīng)濟、方便的高纖維食品。

  糖尿病患者應常食用富含食物纖維的麩皮食品,因其可影響血糖水平,減少糖尿病患者對胰島素藥物的依賴(lài)性;高纖維素食品還可延緩胃排空時(shí)間,增加飽腹感,使攝入的食物和熱量減少,有控制肥胖的作用。

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