糖尿病人要慎吃粽子

　　又到了粽葉飄香的季節，隨著(zhù)端午節的臨近，很多人都準備提前吃粽子。但是，粽子雖好，糖尿病人卻不宜多吃。

血糖控制不好會(huì )有什么后果？" width="400" height="300" src="http://img.jianke.com/article/201606/20160606172849508.jpg" />

　　醫生解釋?zhuān)兆拥闹髁蠟榕疵?，粘度特別高，進(jìn)到胃腸后胃腸排空的時(shí)間較久，容易造成胃酸過(guò)多，導致腹脹或腹痛等消化不良的癥狀。另外，由于全國各地習俗不同，粽子里加入很多配料如咸蛋黃、豆類(lèi)、肉類(lèi)等等，花樣越來(lái)越多。夏季悶熱潮濕加上粽子本身難以消化，就會(huì )對人的胃腸產(chǎn)生極大的負荷。

　　醫生指出，老年人和兒童的胃腸道耐受力差，如果過(guò)量進(jìn)食粽子，會(huì )更容易出現胃腸消化不良。胃腸道疾病患者本身就有基礎疾病，粽子蒸熟后會(huì )釋放出一種膠狀物質(zhì)，吃多了會(huì )加重胃腸負擔，使原有病情加重。而且粽子中含有大量糖分，如果糖尿病患者不節制，就會(huì )損害胰島功能，使得病情加重，可能出現昏迷、中毒，甚至有生命危險。

　　血糖控制不好究竟會(huì )有什么后果？

　　很多人以為，控制血糖只是糖尿病患者的事情。其實(shí)，無(wú)論是不是糖尿病患者，控制血糖水平、避免血糖大幅度波動(dòng)，都很重要。

　　如果一直胡吃海喝，放任自己的血糖水平，可能會(huì )對健康造成很多不良的影響，并且，這些危險很可能會(huì )超乎你的想象！

　　一：增加患糖尿病的風(fēng)險

　　衡量身體血糖水平的，除了可以反映實(shí)時(shí)身體血糖水平的血糖值外，還有糖化血紅蛋白。

　　糖化血紅蛋白可以反映身體2～3個(gè)月內的血糖水平。若餐后血糖水平經(jīng)常處于較高水平，則糖化血紅蛋白的水平也會(huì )上升，而糖化血紅蛋白水平和糖尿病的風(fēng)險密切相關(guān)。

　　新英格蘭醫學(xué)雜志發(fā)表的一項研究表明，如果把糖化血紅蛋白水平5.0時(shí)的糖尿病風(fēng)險定義為100，那么糖化血紅蛋白5.5～6.0之間的時(shí)候，風(fēng)險就上升86%；而超過(guò)6.5時(shí)，風(fēng)險會(huì )上升到5.0時(shí)的16倍之多！

　　二：增加患高血脂和冠心病的風(fēng)險

　　同樣，糖化血紅蛋白水平的升高，也意味著(zhù)身體的衰老，以及心腦血管疾病危險的上升。

　　研究表明，如果把糖化血紅蛋白水平5.0時(shí)的冠心病風(fēng)險定義為100，那么糖化血紅蛋白6.5的時(shí)候，風(fēng)險會(huì )上升95%。

　　另外，吃能快速升高血糖的食物，餐后的甘油三酯的上升速度加快，也會(huì )增加患高血脂的風(fēng)險。

　　三：增加患慢性衰老性疾病的風(fēng)險

　　目前發(fā)現，餐后血糖高會(huì )促進(jìn)很多疾病的發(fā)生和發(fā)展，比如老年癡呆癥、白內障、視網(wǎng)膜病變、腎臟功能障礙等。

　　這些疾病在糖尿病患者中的發(fā)生風(fēng)險，都遠遠高于血糖控制良好的人。

　　四：增加肥胖風(fēng)險

　　流行病學(xué)研究早已發(fā)現，攝入能快速升高血糖的精白主食最多的人，隨著(zhù)年齡增長(cháng)的發(fā)胖趨勢最明顯。而攝入升血糖值較慢的食物較多的人，在同樣能量攝入的情況下，則不那么容易發(fā)胖。

　　減肥方面的研究也發(fā)現，同樣的節食治療，各組患者都吃1500千卡的食物（正常是2000千卡），血糖控制好的肥胖者減肥效果更明顯，而血糖控制差的肥胖者減肥效果差。

　　五：不利于控制食量，容易飲食過(guò)度

　　飽腹感方面的研究也表明，在同樣碳水化合物攝入量的情況下，相比升血糖值較慢的食物，吃能快速升高血糖的食物，飽腹感較差，進(jìn)食速度更快，餐后幾個(gè)小時(shí)之內更容易發(fā)生饑餓。

　　六：精力差，容易疲勞和困倦

　　餐后血糖要控制平穩，前提就是碳水化合物食物要緩慢地消化吸收，其中的葡萄糖能夠緩慢而持續地釋放出來(lái)。這就使得人體在餐后幾個(gè)小時(shí)當中都有持續而穩定的能量供應，能夠長(cháng)時(shí)間保持旺盛的精力和體能。

　　如果碳水化合物食物消化吸收過(guò)快，血糖快速升高，胰島素大量分泌，人體容易感覺(jué)到餐后困倦，影響工作學(xué)習效果。

　　而血糖峰值過(guò)后，血糖水平陷入低落，又會(huì )引起大腦工作效率下降，注意力難以集中。

　　七：容易爆痘長(cháng)痤瘡

　　很多人都為皮膚長(cháng)痘、粗糙等情況而煩惱，尋求各種外在美容措施。

　　實(shí)際上，皮膚的狀況只是全身健康狀況的反映。

　　除了改善睡眠、調整心情、增加運動(dòng)改善血液循環(huán)之外，飲食中控制血糖反應也是一個(gè)重要的措施。

　　一些初步的研究發(fā)現，日常吃升血糖值較慢的雜糧，與經(jīng)常吃甜食、頓頓精白主食的能快速升高血糖的餐食相比，在胰島素敏感性提高的同時(shí)，粉刺患者的皮膚狀況明顯改善。

　　鑒于性激素屬于固醇類(lèi)物質(zhì)，餐后血糖血脂過(guò)度升高可能帶來(lái)膽固醇代謝紊亂，從而誘發(fā)或加重性激素平衡的紊亂。

　　八：容易導致低血糖發(fā)作

　　不注意控制血糖，不僅增加患糖尿病的風(fēng)險，還容易導致低血糖發(fā)作。

　　這是因為，凡是快速升高血糖的食物和吃法，必然會(huì )引起胰島素的大量釋放。而胰島素的強力降血糖作用，會(huì )導致高峰后的血糖濃度快速下降。

　　如果身體血糖調控能力低下，就很容易導致餐后2小時(shí)后出現低血糖情況。

　　如果食物中的葡萄糖緩慢釋放出來(lái)，餐后血糖一直保持在正常范圍中，沒(méi)有出現巨大峰值，則胰島素需求較少，對低血糖患者和2型糖尿病患者都是極為有利的。

　　九：增加生育期相關(guān)風(fēng)險

　　由于孕期體重增長(cháng)缺乏控制，我國妊娠糖尿病患者日益增多。如果不控制血糖，患上孕期糖尿病，生出巨大兒，會(huì )給寶寶和媽媽帶來(lái)巨大風(fēng)險。

　　十：增加某些癌癥的風(fēng)險

　　對多項癌癥方面的流行病學(xué)研究進(jìn)行的匯總分析發(fā)現，如果日常飲食的血糖反應很高，會(huì )顯著(zhù)增加罹患結腸癌和胰腺癌的危險；還會(huì )增加女性患子宮內膜癌。

　　反之，遵循升血糖值較慢的膳食模式，能夠減小患上這些癌癥的風(fēng)險。由于癌細胞增殖對血糖的依賴(lài)度很大，癌癥患者也需要密切管控血糖反應。