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適量水果是不會(huì )增加糖尿病風(fēng)險

2016-10-22 來(lái)源:39健康網(wǎng)  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:一項在兩千多人中進(jìn)行的歐洲研究發(fā)現,被調查者的血清維生素C越高,糖化血紅蛋白(HbA1c)、空腹血糖和餐后兩小時(shí)血糖就越低。

  水果里含有可能促進(jìn)血糖升高的糖分,但也存在著(zhù)延緩血糖上升的果膠、纖維素和有機酸,那么水果會(huì )讓人患上糖尿病嗎?

  一項在兩千多人中進(jìn)行的歐洲研究發(fā)現,被調查者的血清維生素C越高,糖化血紅蛋白(HbA1c)、空腹血糖和餐后兩小時(shí)血糖就越低。膳食調查表明,每日攝入400g水果的人和沒(méi)有達到這個(gè)標準的人相比,檢測出糖耐量受損的幾率要少23%。相反,日本一項在5萬(wàn)多名中老年人中進(jìn)行的跟蹤5年的相關(guān)研究發(fā)現,每天吃500克水果,沒(méi)有預防糖尿病的效果,但也不會(huì )升高糖尿病危險。

  比較有說(shuō)服力的還是哈佛大學(xué)公共健康學(xué)院的分析結果。他們分析了14萬(wàn)多名女性和3萬(wàn)多名男性的飲食和體檢數據,并對所吃水果的種類(lèi)進(jìn)行了細致分析。結果顯示,在其他飲食生活條件類(lèi)似的情況下,如果能每周攝入3份水果,和不吃水果的人相比,患上2型糖尿病的風(fēng)險是0.98。也就是說(shuō),對健康人而言,吃不吃水果,對糖尿病的患病風(fēng)險影響非常小。這里所謂一份,大概是一個(gè)中等大小的蘋(píng)果,或1/4杯干果,或1/2杯新鮮、冷凍或罐裝水果。

  不過(guò),水果有那么多種,籠統地說(shuō)水果的效果,未必能夠證明不同水果具有同樣的效果。進(jìn)一步的分析發(fā)現,如果每周攝入3份藍莓,則2型糖尿病的風(fēng)險會(huì )下降26%,葡萄和西梅能下降11%,蘋(píng)果和梨能降低7%,香蕉5%,李子、桃、杏3%,而橘子只有1%。草莓會(huì )增加3%,而甜瓜增加10%。研究者認為,除甜瓜之外,攝入水果并不會(huì )增加糖尿病的患病風(fēng)險,而藍莓、葡萄、蘋(píng)果的攝入量和2型糖尿病的風(fēng)險降低顯著(zhù)相關(guān)。有研究者對2千多名男士進(jìn)行了研究,在年齡、BMI、腰臀比、吸煙、教育程度、家族糖尿病史等因素保持一致的情況下發(fā)現,每天攝入至少60g的漿果(如藍莓、蔓越苺、黑莓、草莓等),可以降低35%的患糖尿病風(fēng)險。不過(guò),其他水果沒(méi)發(fā)現這種效果。

  有研究者對以上多項相關(guān)研究進(jìn)行匯總分析之后確認,健康人吃正常量的水果并不會(huì )增加糖尿病的風(fēng)險。中國營(yíng)養學(xué)會(huì )推薦健康成年人每天吃200至400克的水果,不會(huì )讓人更容易患上糖尿病。

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