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糖尿病食譜|大白菜炒蝦仁

2016-11-27 來(lái)源:糖尿病家庭調養  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:大白菜必須用菜心部分,否則難以快速炒熟。瘦豬肉換成五花肉可以使菜口感更好,但增加了飽和脂肪膽固醇的攝入,糖尿病患者不宜食用。

  材料:

  大白菜心300克、蝦仁150克、瘦肉、100克、紅尖椒40克、橄欖油15毫升、生抽5毫升、雞精2克、耗油5毫升。

  做法:

 ?。?)瘦肉剁成肉末,紅尖椒洗凈,切成段。

 ?。?)大白菜心切去根部,切成塊,放入沸水中,快速焯燙后撈出瀝水。

 ?。?)蝦仁中加入適量的料酒、醬油、鹽、生粉、抓勻腌制10分鐘。

 ?。?)將腌制后的蝦仁放入沸水中,沸水后撈出瀝水。

 ?。?)熱鍋下油,仿如瘦肉末煸炒出香味。

 ?。?)放入紅尖椒、白菜葉。放入蝦仁,大火翻炒四分鐘左右。

 ?。?)放入雞精、生抽、耗油,翻炒均勻,起鍋盛入盤(pán)中即可。

  食材功效

  大白菜必須用菜心部分,否則難以快速炒熟。瘦豬肉換成五花肉可以使菜口感更好,但增加了飽和脂肪膽固醇的攝入,糖尿病患者不宜食用。

  菜肴炒好后,均勻分成2份,每份相當于蝦仁75克、瘦肉50克,剛好符合糖尿病一日的推薦量。

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