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管住嘴不等于饑餓療法——糖尿病患者學(xué)會(huì )怎么吃

2017-01-22 來(lái)源:糖友無(wú)憂(yōu)網(wǎng)  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:糖尿病患者每日膳食中應盡量包含膳食寶塔中的各類(lèi)食物,講究營(yíng)養均衡,學(xué)會(huì )食物交換,糖尿病患者完全能做到飲食多樣化。

  許多糖尿病患者,尤其是新診斷的患者往往會(huì )認為糖尿病飲食就是“控制糖和熱量的攝入”,或采用“饑餓療法”。其實(shí),糖尿病飲食就是健康人的飲食——不是什么都能吃,而應當嚴格遵循“中國居民膳食指南”的標準,用它來(lái)作為糖尿病飲食標準。

  “中國居民平衡膳食寶塔”共分五層(見(jiàn)下圖),各層位置和面積的不同,反映各類(lèi)食物在每日膳食中應占的比重。

  中國居民膳食指南(2007)——衛生部、中國營(yíng)養學(xué)會(huì )推薦

  食物多樣、谷類(lèi)為主、粗細搭配為應遵從的主要原則。

  位于基層的膳食為谷類(lèi)食物,是提供能量的主要來(lái)源,應達到每日飲食總量的一半以上。谷類(lèi)包括小麥、大米、玉米、高粱、蕎麥、小米、燕麥等,含有豐富的膳食纖維,熱量很低,同時(shí)也是礦物質(zhì)和B族維生素的重要來(lái)源。50%~60%的能量和50%~55%的蛋白質(zhì)由谷類(lèi)食物提供。

  世界衛生組織、許多國家的糖尿病協(xié)會(huì )、營(yíng)養師協(xié)會(huì )推薦糖尿病患者采用富含碳水化物、高纖維、低血糖指數的粗糧食物為主食,能延緩糖的吸收,有助于改善血糖和控制體重。

  膳食寶塔第二層為蔬菜類(lèi),每人每天攝入量300~500克、水果類(lèi)200~400克,蔬菜除了膳食纖維豐富外,還含有豐富的維生素和微量元素。若將根莖類(lèi)蔬菜如南瓜、山藥、芋艿等當菜食用,需學(xué)會(huì )與主食交換,如100克土豆相當于半兩主食。

  膳食寶塔第三層為畜禽肉類(lèi),每人每天攝入量50~75克、魚(yú)蝦類(lèi)50~100克、蛋類(lèi)25~50克。第四層為奶類(lèi)及奶制品,以300克為宜。應經(jīng)常吃適量魚(yú)、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和葷菜,即蛋類(lèi)食物不可少、禽肉蛋白適量吃、畜肉限量吃、乳類(lèi)每天吃。但對糖尿病腎病患者,應以?xún)?yōu)質(zhì)蛋白為主,植物蛋白要限量,最好在專(zhuān)業(yè)營(yíng)養師的指導下合理地選擇。

  總之,糖尿病患者每日膳食中應盡量包含膳食寶塔中的各類(lèi)食物,講究營(yíng)養均衡,學(xué)會(huì )食物交換,糖尿病患者完全能做到飲食多樣化。在菜肴上要盡量做到少用調料、油、鹽,多用一些清蒸、清燉等做法。三餐分配要合理,在總量不變的前提下少量多餐,最多吃七八分飽。此外,每天足量飲水,合理選擇飲料、限量飲酒。

  糖尿病患者除了科學(xué)地吃外,還應知道“五駕馬車(chē)(飲食、運動(dòng)、藥物、血糖監測和健康教育)”綜合治療的概念,當然,飲食、運動(dòng)是所有糖尿病治療的基礎,也是糖尿病患者應該馬上就著(zhù)手行動(dòng)的切入點(diǎn)。

  每天使用烹飪油不超過(guò)25克或30克 食用鹽不超過(guò)6克 每天應該吃相當多于鮮奶300克的奶類(lèi)及奶制品和相當于干豆30克至50克的大豆及制品 每天應攝入動(dòng)物性食物125克至225克(魚(yú)蝦類(lèi)50克至100克,畜,禽肉50克至75克,蛋類(lèi)25克至50克)

  每天應攝入蔬菜和水果300克至500克和200克至400克 每人每天應攝入谷類(lèi)食物200克至400克

 

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