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蔬菜中的“降糖能手”

2017-01-22 來(lái)源:糖友無(wú)憂(yōu)網(wǎng)  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:南瓜又是高纖維食品,可以延緩小腸對糖的吸收,減輕胰島細胞的負擔,逐漸恢復其分泌功能。據報道,日本北海道夕張村的村民,一年四季都愛(ài)用南瓜煮飯做菜吃,幾乎沒(méi)有糖尿病患者。

  中國居民膳食指南中指出,每人每天應攝入500克蔬菜,對于糖尿病患者這一推薦也是適用的。蔬菜中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維,十分有利于健康,有很多還是“降糖能手”

  洋蔥

  性味辛溫,含有刺激胰島素合成和分泌的物質(zhì),對糖尿病有輔助治療作用,并含有維生素A、原胡蘿卜素以及維生素B1、B6、C等,有殺菌作用,能抑制高脂餐引起的血漿膽固醇升高,同時(shí),洋蔥還含有與降糖藥物甲磺丁脲相似的有機物,適用于糖尿病合并動(dòng)脈硬化者食用。洋蔥是唯一含有前列腺素A的蔬菜,能降低人體外周血管阻力,降低血壓,并能增加腎血流量和尿量,促進(jìn)鈉鉀排泄,這對預防糖尿病腎臟并發(fā)癥大有幫助。

  【食用方法】洋蔥50~100克,水煎1~2分鐘后服食,有輔助降血糖的作用。

  【注意事項】急性傳染病患者不宜食用;青光眼、白內障患者不宜多吃;為了避免營(yíng)養物質(zhì)的破壞,炒食時(shí)不宜加熱過(guò)久。

  苦瓜

  性味苦寒,肉質(zhì)柔嫩,富含多種營(yíng)養成分,尤其是維生素C的含量高居各種瓜類(lèi)之首,藥理研究發(fā)現,苦瓜中所含的苦瓜皂苷有降血糖作用,不僅有類(lèi)似胰島素樣作用,而且還有刺激胰島素釋放的功能,故有“植物胰島素”之稱(chēng)。另外,它還含有大量纖維素,可以減緩小腸對糖的吸收而使血糖下降。

  【食用方法】糖尿病患者可每天飯前服苦瓜粉10克,一日3次。

  【注意事項】慢性腸炎患者不宜多食;食用時(shí)宜大火快炒,不宜燉煮。

  南瓜

  苦溫無(wú)毒,有補中益氣功效。其碳水化物及脂肪含量都不高,含有豐富的果膠,能與人體內多余的膽固醇結合,故常吃南瓜有防止膽固醇過(guò)高、預防動(dòng)脈硬化的功效。南瓜含有較多的鉻、鎳等微量元素,可降低血糖。南瓜又是高纖維食品,可以延緩小腸對糖的吸收,減輕胰島細胞的負擔,逐漸恢復其分泌功能。據報道,日本北海道夕張村的村民,一年四季都愛(ài)用南瓜煮飯做菜吃,幾乎沒(méi)有糖尿病患者。

  【食用方法】可將南瓜烘干研粉,每次5克,一日3次,既能充饑游客輔助降低血糖。

  【注意事項】每次食用量不要太多,因為南瓜中含有碳水化合物,如不加控制也會(huì )因總熱量“超標”而引起血糖升高;南瓜性溫,多食容易“上火”,因此,陽(yáng)盛體質(zhì)者不宜多食;不要食用放置過(guò)久的南瓜。

  芹菜

  甘寒。能除心下煩躁,散節氣,下淤血。有降血糖的、降血脂、降血壓作用。糖尿病合并高血壓的患者可長(cháng)期食用。

  【食用方法】芹菜500克,洗凈搗爛取汁,每日分2次服完,長(cháng)期堅持,對降糖有一定輔助功能。

  菠菜

  味甘,性涼。歸肺、胃經(jīng)。具有潤燥清熱、下氣調中之功效。適用于胸膈悶滿(mǎn)、腕腹痞塞型糖尿病。

  【食用方法】菠菜60克洗凈,雞內金15克,白木耳20克,加水適量,煮熟后吃菜飲湯,一日2次。

 

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