糖友蘿卜怎么吃
摘要：有資料報道，蘿卜所含香豆酸等活性成分具有降血糖作用。研究中還有明顯的減肥作用。此外，蘿卜還有降低血膽固醇，預防高血壓病、冠心病的作用，對防治糖尿病并發(fā)癥有一定的食療功效。
一、糖尿病人可以吃蘿卜嗎？
蘿卜，俗稱(chēng)白蘿卜，為我國主要蔬菜之一，且兼有多種藥用保健功效。祖國醫學(xué)認為，蘿卜性味甘辛，涼，歸肺、胃經(jīng)，功專(zhuān)消食降氣，除燥生津，解毒散瘀，利尿止渴，化
痰寬胸等。
現代醫學(xué)研究資料表明，蘿卜含甲硫醇、香豆酸、咖啡酸、苯丙酮酸、龍膽酸、羥基苯甲酸和多種氨基酸，還含萊菔甙及維生素C、B1、B2，胡蘿卜素和鈣、磷、鎂、錳等多種礦物質(zhì)元素。實(shí)驗研究中發(fā)現，蘿卜不含草酸，因其含鈣量較高，是機體補鈣的好來(lái)源，補鈣有助于改善糖尿病患者的骨質(zhì)疏松癥，并糾正細胞內缺鈣和對抗糖尿病腎病的發(fā)展。
有資料報道，蘿卜所含香豆酸等活性成分具有降
血糖作用。研究中還有明顯的
減肥作用。此外，蘿卜還有降低血膽固醇，預防高血壓病、冠心病的作用，對防治糖尿病并發(fā)癥有一定的食療功效。
蘿卜在古代就有“土人參”的美譽(yù)，對于中老年
2型糖尿病患者來(lái)說(shuō)，經(jīng)常服食蘿卜汁及蘿卜配伍制作的食療、
藥膳與可口食品，是大有裨益的。
二、糖尿病人怎么吃蘿卜更健康？
蘿卜口感脆甜、多汁，最好生吃或加醋涼拌，能最大程度保留其營(yíng)養成分。蘿卜的每一部分都可以有不同吃法，從蘿卜頂部往下1/3處的維生素C含量較多，但質(zhì)地偏硬，生吃時(shí)宜切絲或條。而蘿卜尾部有較多的淀粉酶和芥子油一類(lèi)的物質(zhì)，有些辛辣味，可幫助消化，增進(jìn)食欲，若削皮生吃，是糖尿病人用以代替水果的上選。
很多中老年糖尿病患者在進(jìn)食一些食物后會(huì )出現不消化現象，飲食不消化會(huì )讓糖尿病人感到引起腹脹難忍，建議中老年糖尿病患者，在吃有些不好消化的食物的時(shí)候不妨搭配白蘿卜湯。
白蘿卜湯不但可以促進(jìn)消化，蔬菜中的粗纖維還可以延緩能量吸收，防止血糖快速升高。此外，白蘿卜湯還可以增加飽腹感，避免糖尿病患者食用過(guò)多的食物，所以在每餐飲食的時(shí)候，不妨增加這么一道湯菜。
三、推薦3款蘿卜降糖食療：
1、蘿卜粥
制作方法：鮮蘿卜250克左右，洗凈切成小塊(或搗成蘿卜汁)，與粳米100克同放鍋內加適量水煮粥，煮熟后可加少量食鹽調味食用(最好不放油)。
2、蘿卜酸梅湯
制作方法：鮮蘿卜250克左右，切薄片；酸梅二粒。加清水三碗煎成一碗半，去渣取汁加少許食鹽調味飲用。
3、天門(mén)冬蘿卜湯
制作方法：天門(mén)冬15-30克，切薄片，水煎去渣取汁，用此水再加適量清水(最好雞湯)，加入火腿肉或咸肉(切長(cháng)條薄片)150克，煮沸后，將切好的蘿卜絲300克放入同煮。煮熟后加入適量食鹽，少量香蔥末、胡椒末調味食用?？煞肿鲙状巫鼽c(diǎn)心或佐餐食用。
看了以上的介紹，現在你知道糖尿病可以吃蘿卜了吧，糖尿病人冬天不妨多吃蘿卜做的食療。
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