多吃魚(yú)好處多多，魚(yú)的味道鮮美，營(yíng)養價(jià)值高，而且魚(yú)肉的蛋白質(zhì)含量比豬肉的含量要高，而脂肪含量卻不高，非常適合糖尿病人食用。下面跟著(zhù)我們的專(zhuān)家具體去了解下詳細方面的內容。

　　糖尿病人吃魚(yú)的6大好處：

　　1、魚(yú)肉具有益智、健腦等作用

　　現代科學(xué)研究表明，人的大腦50%以上的物質(zhì)是由不飽和脂肪酸構成，而魚(yú)肉脂肪絕大多數是不飽和脂肪酸，可為人的大腦的新陳代謝提供充足的營(yíng)養。尤其是魚(yú)肉含有一種獨特的不飽和脂肪酸DHA（二十二碳六烯酸），對人的大腦細胞特別是神經(jīng)傳導有重要作用，所以幼年多吃魚(yú)有助于智力發(fā)育。

　　2、有助降低血液粘稠度

　　魚(yú)肉中雖然含有脂肪，但它不同于其它肉類(lèi)或是油炸食品中的脂肪。魚(yú)肉中的主要營(yíng)養成分EPA,是人體自身不能合成但又不可缺少的重要營(yíng)養素，它具有幫助降低膽固醇和甘油三酯的含量，促進(jìn)體內飽和脂肪酸代謝。

　　從而起到降低血液粘稠度，增進(jìn)血液循環(huán)，提高組織供氧而消除疲勞。同時(shí)EPA會(huì )防止脂肪在血管壁的沉積，起到預防腦血栓、腦溢血、高血壓等心血管疾病的作用。

　　3、預防糖尿病腎病

　　根據研究發(fā)現，在糖尿病人中，吃魚(yú)頻率低于每周一次的，18%有蛋白尿，而頻率高于每周一次的，有蛋白尿的比例降到4%.阿德勒說(shuō)，這個(gè)結果表明，多吃魚(yú)能預防因為糖尿病而導致的腎臟損害。這可能是因為魚(yú)油改善了血脂狀況，從而減少了腎病的發(fā)生，也有可能是魚(yú)肉中的蛋白質(zhì)等微量元素對腎臟有保護作用。

　　4、防癌癥

　　近年來(lái)科學(xué)家發(fā)現，大量攝取不飽和脂肪酸似乎可以減少某些常見(jiàn)癌癥發(fā)生的危險性。對乳腺癌和結腸癌的預防效果比較明顯，對前列腺癌似乎也有預防效果。

　　5、緩減精神病癥狀

　　不飽和脂肪酸類(lèi)似某些治療精神病的藥物，能夠抑制部份腦細胞的活性，從而有助于穩定情緒。另一項研究則發(fā)現抑郁癥與不飽和脂肪酸攝入量少有關(guān)，從而推測不飽和脂肪酸中含有影響腦細胞交流的重要物質(zhì)。

　　6、可獲取多種營(yíng)養素

　　魚(yú)類(lèi)所含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其中必需的氨基酸含量比例較符合人體生理需求；脂肪主要是以不飽和脂肪酸為主，這不但是糖尿病患者必需的營(yíng)養素，還可調脂。

　　因魚(yú)類(lèi)含多不飽和脂肪酸，而且它們中的比例屬最理想的，有利于調節血糖和預防糖尿病并發(fā)癥。另外，魚(yú)類(lèi)還含有脂溶性維生素A和D,因此，糖尿病人還可從魚(yú)類(lèi)中獲取鈣、磷、鋅等物質(zhì)。

　　手把手教您做好魚(yú)類(lèi)大餐！

　　清蒸茶鯽魚(yú)：小鯽魚(yú)200g，綠茶20g左右，蒸熟，淡食魚(yú)肉。適用于糖尿病。

　　蘿卜煲鮑魚(yú)：干鮑魚(yú)20g，鮮蘿卜250g，加水煲熟，食肉飲湯。適用于一般糖尿病患者。

　　黃鱔：具有調節血糖作用。用黃鱔制做的藥膳有：參蒸鱔段，內金鱔魚(yú)，燴鱔魚(yú)絲，歸參魚(yú)鱔，翠皮爆鱔絲等均可選用。

　　清燉甲魚(yú)：活甲魚(yú)200g，蔥、姜、筍片、酒適量，燉熟飲湯。適用于老年糖尿病腎陰不足患者。

　　韭菜煮蛤蜊肉：韭菜250g，蛤蜊肉250g，料酒、姜、鹽少許，煮熟飲湯食肉，適用于糖尿病腎陰不足者。

　　玉米須燉蚌肉：玉米須100g，蚌肉150g，鹽、蔥、料酒適量。燉熟食飲湯，適用于一般糖尿病患者。

　　田螺：大田螺10至20個(gè)，鹽、姜、蔥少許，煮熟食螺飲湯。

　　血糖控制良好的糖友，什么魚(yú)都可以吃，只要換算好熱量，運用好食品交換份，什么魚(yú)都可以享用。

　　但要注意一點(diǎn)：制作魚(yú)的時(shí)候烹調方式非常重要。最好不要吃水煮魚(yú)，油炸魚(yú)，紅燒魚(yú)，或糖醋魚(yú)，以清蒸/清燉為主，尿酸高的糖友，要少吃魚(yú)，最好不喝魚(yú)湯。

　　來(lái)源：糖友