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糖尿病飲食治療,要不要限制飲食?

摘要:糖尿病治療中最主要的方法是飲食治療,通過(guò)飲食治療可以降低從餐后血糖,減輕胰島細胞負擔,從而保護胰島功能,降低空腹血糖。

  糖尿病友為了降血糖,往往采取單純的控制飲食,不敢吃飽飯,甚至不吃主食,以為只要少吃或不吃主食,就可控制餐后血糖不升高,導致糖友出現某些營(yíng)養素缺乏及免疫力下降,久而久之會(huì )感覺(jué)全身無(wú)力,精神狀態(tài)不佳,甚至血糖不降反升,或導致并發(fā)癥的發(fā)生與發(fā)展。

  這是一個(gè)錯誤的認識??刂坪崽鞘澄?、適當控制主食對控制血糖是有意義的。但要維持人體的正?;顒?dòng),需要足夠的能量,而主食中主要含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養成分。尤其是面食、米飯等主食主要含有碳水化合物,是人體能量的主要來(lái)源,這些營(yíng)養物質(zhì)不僅讓人感覺(jué)不餓,還能供應人體需要的主要營(yíng)養物質(zhì)和能量。

  糖尿病治療中最主要的方法是飲食治療,通過(guò)飲食治療可以降低從餐后血糖,減輕胰島細胞負擔,從而保護胰島功能,降低空腹血糖。

  不少糖友認為,飲食治療就是控制飲食,或者控制主食食用量,甚至不敢吃主食。以為只要不吃或少吃主食就可以控制血糖。這是一種不正確的認識,這樣做不僅不能很好的控制血糖,反而會(huì )嚴重影響營(yíng)養的攝入,造成體質(zhì)的下降,甚至促使并發(fā)癥的發(fā)生和發(fā)展。

  米、面等主食中主要含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等,其中碳水化合物約占主食的70%以上。碳水化合物既是升高血糖的主要物質(zhì),又是人體需要的主要營(yíng)養成份,是體內能量的主要來(lái)源。如果過(guò)分控制主食,雖然暫時(shí)可以控制餐后血糖,但會(huì )造成缺乏營(yíng)養,會(huì )使身體素質(zhì)下降,長(cháng)此以往會(huì )帶來(lái)嚴重的營(yíng)養缺乏、消瘦、乏力,會(huì )出現嚴重的低血糖等,造成體質(zhì)和身體抵抗力下降,反而會(huì )導致血糖升高,促使并發(fā)癥的發(fā)生和發(fā)展。

  如何解決這一相互矛盾問(wèn)題?首先不要過(guò)分控制主食,既不要吃的太飽,又不能少吃或不吃,忍饑挨餓。其次要盡量選擇一些含碳水化合物少的粗糧,如燕麥、蕎麥、小米、玉米等。第三,要選擇一些含膳食纖維多的食物,如青菜、黃瓜、西紅柿等。每一餐要保證基本吃飽,即使餐后血糖稍升高一點(diǎn),也不能因此過(guò)分節食。

  如果在控制血糖的前提下,保證每餐主食量,能夠吃飽飯(不能過(guò)飽),即便血糖受點(diǎn)影響,但滿(mǎn)足了身體營(yíng)養素的需求和能量供給,確保身體各個(gè)臟器的良好生理功能,可以使身體整體素質(zhì)得以恢復,反而對糖尿病治療是有益的。當然,這并不是說(shuō),可以隨意吃飽飯。最好的結果是既能吃飽飯,保證機體足夠的能量供給,又能控制血糖不致大幅升高,這將是糖尿病友最為理想的飲食控制和飲食治療方案。

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