對于糖尿病人來(lái)說(shuō)，藥物、飲食和運動(dòng)鍛煉是控制好血糖的關(guān)鍵，其中日常的飲食往往又是血糖波動(dòng)的最主要原因，攝入熱量過(guò)多血糖就容易升高。因此，嚴格控制飲食是治療糖尿病的先決條件，也是最重要的一環(huán)。

　　飲食治療適用于各型糖尿病病人：2型糖尿病人胰島功能較好的僅用飲食和運動(dòng)即可收到好的效果且不需要藥物就可控糖；自身胰島功能差和1型糖尿病人，則必須在食療的基礎上，合理應用體療和藥物療法。

　　科學(xué)飲食好處多

　　醫生建議：科學(xué)飲食可以使我們提供均衡營(yíng)養的膳食，從而使我們體內的血糖水平維持在理想的狀態(tài)。血糖水平正常之后，可以減少心血管疾病等危險因素，減輕體內胰島素抵抗，降低胰島β細胞負荷。這是一個(gè)循環(huán)的過(guò)程，一環(huán)套一環(huán)，所以對我們糖尿病患者來(lái)說(shuō)一定要注意科學(xué)的飲食。

　　既然合理飲食占據了非常重要的位置，現在，小編就帶大家了解一下如何做一個(gè)“挑剔的吃貨”：

　　一、控制好每日飲食攝入的熱量

　　糖高與低關(guān)鍵不在于飯量的多少，而在于熱量。同樣重量的食物，所含熱量可能相差甚遠。這里給大家推薦一種常用的計算方法。

　　體重指數=體重（千克）÷身高（米）的平方，如果體重指數在18.5～23.9之間，即為標準體重。體重指數大于或等于28即為肥胖，體重指數小于18.5即為消瘦。

　　每日所需的總熱量（卡）=標準體重（千克）×30（注：肥胖者×25，消瘦者×35）。

　　碳水化合物（克）=（總熱量×60%）÷4；蛋白質(zhì)（克）=（總熱量×15%）÷4；脂肪（克）=（總熱量×25%）÷9。

　　二、食物多樣，合理搭配

　　糖尿病患者在食物選擇上要盡量多樣化，選擇主食時(shí)要放寬限制，粗細搭配。

　　三、主食——千萬(wàn)要吃，控制好量

　　面粉、大米等主食是身體中碳水化合物的主要來(lái)源，這些食物一定要吃。它們含有淀粉，飽腹感非常強，進(jìn)食后需要經(jīng)過(guò)一定的過(guò)程才會(huì )變?yōu)槠咸烟?，不?huì )使血糖急劇升高，但是要控制好量。專(zhuān)家建議，日?；顒?dòng)量不大的“糖友”每天可以吃5～6兩主食，從事重體力勞動(dòng)的可適當增加至8～9兩。

　　四、稀飯——盡量不喝，用湯替代

　　稀飯在熬制過(guò)程中，淀粉變成了糊精，它能很快在體內變成葡萄糖，從而使血糖快速升高。所以糖尿病患者要少喝稀飯或用蔬菜湯、蔬菜雞蛋湯等來(lái)代替。

　　五、水果——兩餐之間加著(zhù)吃

　　水果中并非全是果糖或葡萄糖，還含有大量的果膠、碳水化合物和水分。其中果膠屬于可溶性膳食纖維，具有延緩葡萄糖吸收和降低血糖的作用。吃水果最好選擇在兩餐之間，這樣既不至于造成血糖太高，又不會(huì )降低血糖。

　　六、一日三餐如何吃

　　糖尿病患者在選擇好食物的同時(shí)，一日三餐的搭配也是非常講究的?？偟脑瓌t是科學(xué)搭配，平衡膳食，飲食有節。

　　早餐：

　　要吃飽吃好，應該達到全日總熱量的20%～35%，主食可選擇全麥面包、餃子等營(yíng)養價(jià)值較高的谷類(lèi)食物；并搭配富含蛋白質(zhì)的牛奶和豆漿。

　　午餐：

　　適當補充能量，可以進(jìn)食一些牛肉、羊肉、豬肉類(lèi)食品，如果什么肉都不吃，會(huì )造成患者出現營(yíng)養不良，導致血糖更大的波動(dòng)。

　　晚餐：

　　一定要吃得少，因為晚上的新陳代謝相對來(lái)說(shuō)是比較慢的，吃得太多會(huì )刺激體內胰島素大量分泌，血糖升高幾率增大?？蛇x擇玉米、面食、白菜、豆類(lèi)制品等富含高纖維的食物。

　　多樣化選擇保證膳食平衡

　　醫生建議：

　　要保證多樣化的選擇，才能維持膳食平衡。谷物類(lèi)是能量的主要來(lái)源；每天保證蔬菜的攝入；盡量選擇脂肪含量低的肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)是優(yōu)質(zhì)蛋白可以多吃一些。

　　烹調方法很重要

　　醫生建議：

　　推薦燉、清蒸、燴、涼拌、煲等烹調方法；不推薦炸、煎、紅燒等烹調方法。

　　建議正餐食物比例

　　醫生建議：

　　將餐盤(pán)想象成三部分組成，分別放置蔬菜、主食和肉類(lèi)，體積比例約為2:1:1。

　　糖尿病健康飲食原則總結：

　　?要保持體力和工作、生活能力?？刂骑嬍辰^不能產(chǎn)生饑餓感，更不能喪失生活自理和工作能力。

　　?主食定時(shí)定量必須嚴格。主食包括大米、面、小米、玉米、高粱、蕎麥等。

　　?副食、蔬菜不限量，吃飽為止。饑餓時(shí)以花生、豆類(lèi)、杏仁、腰果等充饑。

　　?有降糖作用的食品可以多食，如豬胰、山藥、茭白、生薏苡仁、葛根、豇豆、苦瓜、冬瓜、黑木耳、大蒜、芹菜；含糖量很高的食品要忌食，如胡蘿卜、心里美蘿卜、紅薯、土豆、芋頭、粉條、馬蹄。

　　?對于水果的選擇要做到心中有數，不吃含糖量中高的，可以西紅柿、黃瓜、苦瓜涼拌蔬菜代替水果爽口，其他的糖類(lèi)、冷飲、糕點(diǎn)、蜜餞等也應禁食。

　　?戒煙少酒忌肥甘，盡量少食木糖醇、甜葉菊等甜味替代品，要做到“食不甘甜”。

　　?烹調時(shí)禁用糖、糖精等甜味調料。

　　只有飲食控制得好，口服降糖藥或胰島素才能發(fā)揮好療效。否則，一味依賴(lài)所謂新藥良藥而忽略食療，很難取得好的效果。