有人說(shuō)：“得了糖尿病就完了，什么都不能吃了。以前一次吃個(gè)大西瓜，現在只能啃點(diǎn)瓜皮了！”其實(shí)這只是一個(gè)很大的誤區，是對飲食治療的“偏見(jiàn)！”糖尿病患者只要選擇合理，根據血糖情況及時(shí)調整飲食，一樣可以盡享美食的樂(lè )趣。

　　嚴格控制飲食是西醫治療糖尿病時(shí)重要的一條原則，仿佛不如此就談不上治療糖尿病。但就其治療的最終結果來(lái)看卻往往是：病人即使嚴格按醫生的要求都做了；卻也按醫生描述的癥狀承受了痛苦；最終是按醫生的預計死亡了?？傊?，醫生啥都對，病人卻是受了一番治療的折騰，痛苦一點(diǎn)沒(méi)有少，這樣的治療又有什么意義呢？沒(méi)有！所以就這一點(diǎn)來(lái)看，西醫治療糖尿病過(guò)于控制飲食的“饑餓療法”不可取。

　　對于飲食的態(tài)度，糖尿病患者一般分為兩種類(lèi)型：

　　第一種是無(wú)知無(wú)畏型，完全不懂營(yíng)養知識，不管理自己的一日三餐，也不害怕血糖升高。

　　第二種是過(guò)于謹慎型，不斷學(xué)習各種營(yíng)養知識，態(tài)度非常認真，但做法十分極端(如每餐的米飯都用天平稱(chēng)量)。這兩種極端的行為均不利于糖尿病的控制。今天我們重點(diǎn)來(lái)說(shuō)說(shuō)第二種，即飲食控制過(guò)于謹慎型。只所以說(shuō)飲食過(guò)于謹慎也是一種極端行為是由于以下幾方面原因。

　　如對于主食，有些糖尿病患者恨不得一天只吃二兩飯。其實(shí)，糖尿病患者不要因害怕血糖高而不敢吃主食，血糖高了需要調整的是藥物或胰島素的劑量，而不是飲食。因為飲食是由個(gè)人的體型、運動(dòng)量等因素決定的，不是由血糖決定的。很多糖尿病患者得病后體重減輕、消瘦甚至貧血、營(yíng)養不良、肌肉缺乏力量、免疫能力下降，往往不是糖尿病本身導致的，而是由于控制飲食過(guò)于嚴格。

　　再比如脂肪，有些患者不敢吃肉，肥肉不吃，富含血紅素鐵和優(yōu)質(zhì)蛋白的紅肉(豬、牛、羊肉等)也不敢吃。再說(shuō)油脂。中國營(yíng)養學(xué)會(huì )建議每人每日用油量在25～30克，肥胖糖尿病患者或合并其他并發(fā)癥的患者應適當減量，但也不能過(guò)分減少。因為脂肪能提供較多能量，促進(jìn)脂溶性維生素(維生素A、維生素D、維生素E、維生素K)的吸收，能增強肌膚的彈性等。長(cháng)期低脂、低膽固醇飲食會(huì )使血管的脆性變大，反而容易血管破裂，導致腦出血等。

　　對于水果，有些人查出糖尿病后更是碰也不敢碰了，實(shí)際上，血糖控制穩定時(shí)，是完全可以適當地吃一些水果當作加餐的。

　　再比如蔬菜，不但應該多吃，還應該品種多種。建議每天至少吃3兩綠葉蔬菜、2兩其他種類(lèi)蔬菜、1兩菌藻類(lèi)蔬菜，每天蔬菜種類(lèi)最好能夠達到6種，不同顏色蔬菜互相搭配。分配到一日三餐中，可以滿(mǎn)足成人對維生素、礦物質(zhì)、微量元素、膳食纖維的需要。

　　現在提倡糖尿病患者飲食控制重點(diǎn)不在于量的控制，而是要講究平衡膳食，所以提醒“小心謹慎型”患者不必在飲食方面太過(guò)嚴苛，以致生活質(zhì)量嚴重下降，日子過(guò)得“悲悲切切”，沒(méi)個(gè)好心情，這同樣不利于維持血糖穩定。

　　糖尿病飲食治療的目的

　　1、減輕胰島負擔，使血糖、血脂達到或接近正常值，并防止或延緩并發(fā)癥的發(fā)生與發(fā)展。

　　2、維持健康，使成人能從事各種正常的活動(dòng)，兒童能正常地生長(cháng)發(fā)育。

　　3、維持正常的體重。肥胖者減少能攝入，可以改善受體對胰島素的敏感性。消瘦者雙可使體重增加，以增強對種傳染的抵抗力。

　　糖尿病飲食治療應用要點(diǎn)

　　1、飲食治療是治療糖尿病的基礎療法，是一切治療方法的前題，適用于各型糖尿病病人。輕型病例以食療為主即可收到好的效果，中、重型病人，也必須在飲食療法的基礎上，合理應用體療和藥物療法。只有飲食控制得好，口服降糖藥或胰島胰才能發(fā)揮好療效。否則，一味依賴(lài)所謂新藥良藥而忽略食療，臨床很難取得好的效果。

　　2、飲食療法應根據病情隨時(shí)調整、靈活掌握。消瘦病人可適當放寬，保證總熱量。肥胖病人必須嚴格控制飲食，以低熱量脂肪飲食為主，減輕體重。對于用胰島素治療者，應注意酌情在上午9～10點(diǎn)，下午3～4點(diǎn)或睡前加餐，防止發(fā)生低血糖。體力勞動(dòng)或活動(dòng)多時(shí)也應注意適當增加主食或加餐。

　　3、飲食療法應科學(xué)合理，不可太過(guò)與不及。即不能主觀(guān)隨意，也不能限制過(guò)嚴，一點(diǎn)碳水化合物也不敢吃，反而加重病情，甚至出現酮癥。應根據自己的病情、體重、身高，嚴格地進(jìn)行計算，在控制總熱量的前提下科學(xué)地、合理地安排好飲食，達到既滿(mǎn)足人體最低需要，又能控制總熱量的目的。

　　4、科學(xué)地安排好主食與副食，不可只注意主食而輕視副食。雖然主食是血糖的主要來(lái)源，應予以控制，但是副食中的蛋白質(zhì)、脂肪進(jìn)入體內照樣有一部分也可變成血糖，成為血糖的來(lái)源。蛋白持和脂肪在代謝中分別有58%和10%變成葡萄糖。這類(lèi)副食過(guò)多，也可使體重增加，對病情不利，因此，除合理控制主食外，副食也應合理搭配，否則照樣不能取得預期效果。

　　5、選擇好適宜糖尿病病人的食物，對糖尿病的控制也是非常重要的。