一日三餐的總量該如何控制？

　　患有糖尿病每日至少要吃三餐，早餐、午餐和晚餐的比例可按照1：2：2或者1：1：1來(lái)制定。并且建議加餐，但是要控制總量，加餐不加量，這樣可較好地控制血糖。另外，吃飯最好七分飽，不能暴飲暴食。

　　一日三餐對有的人來(lái)說(shuō)是為了填飽肚子、完成任務(wù)，可對于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，一日三餐可是和我們的血糖是息息相關(guān)的，糖友的一日三餐吃不“好”會(huì )直接影響血糖的高低。

　　糖友的一日三餐到底要怎么吃才是對的呢？

　　早餐既要吃飽又要吃好，但是熱量只能是全日總熱量的20%～35%。不能吃得太少，早餐吃得過(guò)少，會(huì )造成低血糖。也不能吃得太急，因為糖友病程超過(guò)十年以后就容易出現糖尿病胃輕癱（胃腸功能紊亂）吃得太快以后容易出現消化不良。早餐還要定時(shí)定量，干稀搭配，避免吃油炸油膩，含糖多的食品，不宜過(guò)飽，七八成飽為最佳。

　　推薦以下4種搭配：

　　1鮮牛奶250克，燕麥片25克，咸面包25克，素拌黃瓜。

　　2饅頭或餅，煮雞蛋或荷包蛋1個(gè)，淡豆漿、牛奶或小米粥可任選1種。

　　3米粥或小米粥1碗，加涼拌蔬菜。

　　4豆沙包(面粉50克，赤小豆25克)，咸鴨蛋40克，牛奶250克。

　　午餐是我們一天中的主餐，不能吃太素。糖友一定不能矯枉過(guò)正，如果什么肉都不吃，會(huì )造成患者出現營(yíng)養不良。午餐不能太晚，吃太晚容易在午餐前出現低血糖。午餐后不能貪睡。很多人午餐以后就要睡覺(jué)，這不是太好的習慣。一是午睡時(shí)間太長(cháng)，必然影響晚上的睡眠。二是吃完飯馬上休息，沒(méi)有適當地活動(dòng)，午餐后血糖就控制不好。午餐可以適當吃一些高蛋白食物，多吃肉類(lèi)、豆腐等食物。如果午餐吃的過(guò)于簡(jiǎn)單，下午最好在吃幾個(gè)水果，以便增加維生素等營(yíng)養素。

　　推薦以下3種搭配：

　　1米飯(大米75克)，苦瓜125克與瘦肉炒，豆腐干25克可以與芹菜125克炒。

　　2高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維面條或其他高纖維主食。副食如瘦肉、魚(yú)、雞、鴨等可根據情況選擇;清炒蔬菜、涼拌蔬菜、豆制品等。

　　3大米飯(大米100克)，肉絲炒芹菜(芹菜100克，瘦肉30克)，拌茄泥(茄子100克，香菜10克，大蒜20克)。

　　晚餐要吃少，應以安心寧神為主，調整大腦狀態(tài)，幫助人體盡快放松、休息，順利進(jìn)入夢(mèng)鄉。但是也不要吃太稀。

　　推薦以下3種搭配：

　　1饅頭(相當于面粉75克)，粉絲15克與油菜100克同炒，清燉鯽魚(yú)100克。

　　2高纖維饅頭、高纖維大米飯等主食。愛(ài)喝粥者應根據個(gè)人習慣選擇小米粥、綠豆粥、紅小豆粥等。雞、鴨、肉、魚(yú)等根據個(gè)人喜愛(ài)情況選擇。最好用燉、蒸、煮等方法烹制。

　　3千層餅(面粉100克)，滑熘豆腐(豆腐100克，淀粉10克)，西紅柿蛋湯(西紅柿100克，雞蛋50克)。

　　一日三餐要包含以下?tīng)I養:

　　1、碳水化合物

　　糖尿病患者對于碳水化合物的攝入不能沒(méi)有節制，也不能過(guò)于嚴苛，碳水化合物是健康飲食的基礎，而且富含碳水化合物的食品一般也含有其他的重要營(yíng)養，如維生素、膳食纖維等，因此不該拒絕。對于糖尿病人來(lái)說(shuō)米飯、面食、粗糧都可以吃，建議粗細糧搭配食用。

　　不過(guò)，碳水化合物對血糖濃度影響也最大，因此糖友需要記錄下攝入的數量和時(shí)間，并選擇營(yíng)養最豐富的碳水化合物。

　　2、脂肪

　　糖尿病患者每日膳食中由脂肪所提供的熱量不能超過(guò)全天飲食總熱量的30%；飽和脂肪酸的攝入量不要超過(guò)全天飲食總熱量的10%。

　　減少食用：飽和脂肪酸，包括畜肉類(lèi)、奶類(lèi)及其制品、椰子油、牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、棕櫚油、可可油等食品。

　　適當食用：富含多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸的食物，豆類(lèi)及其制品、蘑菇、香菇、堅果、葵花籽油、豆油、玉米、禽肉類(lèi)、蛋類(lèi)及其制品等。

　　3、鹽

　　因為偏咸的食物會(huì )增強食欲，不利于糖尿病患者的飲食控制，所以每天的食鹽攝入量應限制在6克以?xún)取?/p>

　　4、水果

　　糖尿病患者并非絕對不能吃水果，在血糖水平控制良好的情況下，如果要進(jìn)食水果，就要相應減少主食的攝入量。