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糖友食譜-魚(yú)頭豆腐燒白菜

2017-04-17 來(lái)源:糖護士  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:豆腐含鈣量較多,而魚(yú)肉中含有維生素D,兩者合吃,借助魚(yú)體內維生素D作用,使人體對鈣的吸收率提高很多倍。

  原料:

  胖頭魚(yú)頭1個(gè),豆腐1塊,白菜150克,青蒜約50克。

  調料:

  黃酒、醋、食鹽、蔥、姜各適量。

  初加工:

  將胖頭魚(yú)頭洗凈后中間劈開(kāi),豆腐切成小塊,白菜、青蒜切成一寸長(cháng)的段,生姜切片,蔥打結。

  烹調法:

  鍋中放入適量的清水,水開(kāi)后放入魚(yú)頭,煮沸后撇去浮末,放入醋、黃酒、蔥段、姜片后蓋鍋,用中火燒約10分鐘。待魚(yú)頭七八成熟時(shí),放入豆腐、加入食鹽調味,然后放入白菜。出鍋時(shí)撒上青蒜段即可食用。

  營(yíng)養師點(diǎn)評:

  豆腐含鈣量較多,而魚(yú)肉中含有維生素D,兩者合吃,借助魚(yú)體內維生素D作用,使人體對鈣的吸收率提高很多倍。

  魚(yú)頭富含膠質(zhì)蛋白,脂肪和熱量都很低,白菜也是熱量低的蔬菜并且還含有大量的膳食纖維。這道菜葷素搭配,很適合糖友食用!

  內容源于:糖尿病家庭調養

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