一來(lái)上班，糖大寶就趴在桌上嘆道。

　　同事小強路過(guò)：“大寶，一大早遇上啥事了，被打劫了？”

　　“唉，剛托朋友幫我從香港給老爸老媽帶了點(diǎn)燕窩、魚(yú)翅。”糖大寶掰著(zhù)手指挨個(gè)數，“還有我老吃的那種海參也吃完了，又要去買(mǎi)……幾千大洋真不禁花。”

　　“吃那些東西干嘛？”小強很驚訝。

　　糖大寶擺了擺手：“補補啊，老爸老媽年紀大了，我糖尿病這不能吃那不能吃，還不得吃點(diǎn)好的！”

　　“還瞎補??！你這糖尿病，不就是吃出來(lái)的。”小強搖頭。

　　糖大寶急了：“這是什么意思？”

　　小強說(shuō)：“我請營(yíng)養師來(lái)跟你說(shuō)道說(shuō)道。”

　　“貴族”一號

　　燕窩

　　在中國民間素有“美容滋補佳品”美名，糖大寶老媽最?lèi)?ài)的燕窩，有什么神奇之處嗎？

　　燕窩，其實(shí)是金絲燕吃了海中的小魚(yú)、海藻后的消化腺分泌物，就是燕子的口水。（糖大寶表示有點(diǎn)惡心）實(shí)驗發(fā)現：干燕窩中含有約50%蛋白質(zhì)、30%碳水化合物、10%水分及一些礦物質(zhì)。碳水化合物嘛，大部分食物中都有；其中的蛋白質(zhì)從質(zhì)量上來(lái)說(shuō)遠不如雞蛋。

　　不少燕窩商家宣傳燕窩含有的神奇物質(zhì)——唾液酸，在動(dòng)物試驗中確實(shí)發(fā)現有一定保健作用。但想靠吃燕窩美容養顏、延年益壽？可能只是個(gè)傳說(shuō)，因為動(dòng)物實(shí)驗使用的唾液酸量跟您自個(gè)兒吃的量那可天差地別了。

　　另外，天然燕窩中含有鳥(niǎo)羽、鳥(niǎo)糞及其他雜質(zhì)，如果清理不干凈可能傳染禽流感等疾病。很多不良商家為了讓燕窩變成“白富美”，還會(huì )用漂白劑漂白。

　　燕窩的平民替代品：豆制品的營(yíng)養成分與燕窩比較接近，還含有植物性雌激素、大豆異黃酮等燕窩所沒(méi)有的成分，能有效抑制心腦血管疾病和部分惡性腫瘤。

　　“貴族”二號

　　魚(yú)翅

　　據說(shuō)，魚(yú)翅軟骨中含有的“鯊魚(yú)軟骨素”能夠防癌抗癌、延年益壽，糖大寶的老爸也是這么覺(jué)得的。那真相是怎樣呢？

　　美國約翰·霍普金斯大學(xué)研究指出，鯊魚(yú)同樣也會(huì )患癌癥，食用鯊魚(yú)軟骨對治療癌癥也并無(wú)明顯療效。與許多便宜得多的食物相比，魚(yú)翅營(yíng)養價(jià)值也沒(méi)有特別之處。魚(yú)翅中膠原蛋白及脯氨酸含量雖高，但魚(yú)翅的膠原蛋白量還不如豬皮多，脯胺酸在很多動(dòng)物軟骨組織中也有。

　　據調查，市面上的魚(yú)翅約四成是用食用明膠做的假魚(yú)翅；即使是真魚(yú)翅，也很易受汞污染，而汞會(huì )損傷睪丸和卵巢，損害生殖細胞，降低生育力。美國食品藥品監督管理局（FDA）早在2002年就建議孕婦和育齡夫妻避免吃鯊魚(yú)。

　　魚(yú)翅的平民替代品：魚(yú)翅的最佳替代品是同樣富含膠原蛋白的豬腳、豬手。與其吃一點(diǎn)點(diǎn)魚(yú)翅，倒不如大啃一頓豬蹄。

　　“貴族”三號

　　海參

　　說(shuō)到補品，海參肯定榜上有名，吃了能增強免疫力、補腎壯陽(yáng)、防癌。商家說(shuō)海參是“海底金”，價(jià)格從幾千到幾萬(wàn)塊一斤。糖大寶雖然覺(jué)得肉痛，但也沒(méi)少吃。海參真有這么好？

　　海參是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，但要覺(jué)得吃海參可以增強免疫力，甚至抵御癌癥，那就大錯特錯了。美國實(shí)驗結果顯示，食用海參的癌癥患者與沒(méi)有食用海參的相比，沒(méi)有產(chǎn)生任何積極效果。

　　另外，海參加工越干燥，蛋白質(zhì)含量越高，一旦泡發(fā)后蛋白含量其實(shí)就大大降低了。而且海參中的蛋白質(zhì)屬于不完全蛋白，不是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。

　　海參的平民替代品：雞蛋搭配些豆制品，蛋白質(zhì)的質(zhì)量都遠遠勝于海參，而且更加物美價(jià)廉。魷魚(yú)、鯽魚(yú)、泥鰍以及深海魚(yú)類(lèi)也是不錯的替代選擇。

　　聽(tīng)完，糖大寶還是不甘心：“不是說(shuō)一分錢(qián)一分貨……真沒(méi)好處，咋會(huì )這么貴？”

　　“這類(lèi)食物價(jià)格這么推高，不一定是因為它們好，而是與獲取食物的難度、資源稀缺性、文化心理的影響更有關(guān)系。”小強說(shuō)。

　　“就是物以稀為貴！限量！懂了吧？”小強翻了個(gè)大白眼，“很多人一邊偏食挑食，基本的營(yíng)養元素都不達標，一邊卻盲目進(jìn)補，好多‘富貴病’就是這么吃出來(lái)的！”

　　糖大寶垂頭喪氣：“那我趕緊跟朋友說(shuō)別買(mǎi)了……”

　　“我上學(xué)的時(shí)候，我們老師就很推崇毛主席的飲食心得。”小強拍了拍糖大寶的肩膀。

　　“偉人還是有很多值得我們學(xué)習的??！下班跟我一起去超市買(mǎi)點(diǎn)真的‘好東西’去！”

　　糖大寶點(diǎn)頭：“行，我多買(mǎi)點(diǎn)三文魚(yú)、豬蹄、松茸什么的。”

　　小強嘆氣：“唉，你這跟吃魚(yú)翅燕窩，不是五十步笑百步嗎？”

　　“那到底吃啥好??？我是真沒(méi)主意了。”糖大寶十分著(zhù)急。

　　小強：“別著(zhù)急，回頭我再請營(yíng)養師給你八一八。”