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糖尿病飲食的“當家蔬菜”

2017-05-04 來(lái)源:天津瑞京代謝病醫院  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:銀耳熱能較低,又含有豐富的食物纖維,糖尿病病人食之有延緩血糖上升的作用。近年來(lái)有研究報道,銀耳中含有較多的銀耳多糖,它對胰島素降糖活性有明顯影響。

  富含多種營(yíng)養成分,尤其維生素C的含量高居各種瓜類(lèi)之首。藥理試驗發(fā)現,苦瓜中所含的苦瓜皂甙,有非常明顯的降血糖作用,不僅有類(lèi)似胰島素樣作用,堪稱(chēng)植物胰島素,而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗,用苦瓜皂甙制劑口服治療2型糖尿病,總有效率可達到78.3%。所以糖尿病人經(jīng)常搭配吃些苦瓜,有利于控制血糖。

  2、洋蔥

  洋蔥:甜潤白嫩,含有前列腺素A和含硫氨基酸,有擴張血管、降血壓、降血脂、防止動(dòng)脈硬化作用,對預防糖尿病的并發(fā)癥有益。

  3、黃瓜

  黃瓜:爽脆甘甜,含糖量?jì)H1.6%,糖尿病病人可以此代替水果食用,并可從中獲取維生素C、胡蘿卜素、纖維素、礦物質(zhì)等。黃瓜中還含有丙醇二酸,能抑制身體中糖類(lèi)物質(zhì)轉變?yōu)橹?,故身體肥胖的糖尿病病人及合并高血壓、高血脂的糖尿病病人更應多食黃瓜。

  4、銀耳

  銀耳:營(yíng)養豐富,且有一定的藥用價(jià)值,被人們譽(yù)為菌中明珠。銀耳熱能較低,又含有豐富的食物纖維,糖尿病病人食之有延緩血糖上升的作用。近年來(lái)有研究報道,銀耳中含有較多的銀耳多糖,它對胰島素降糖活性有明顯影響。在動(dòng)物實(shí)驗中發(fā)現,銀耳多糖可將胰島素在動(dòng)物體內的作用時(shí)間從3~4小時(shí)延長(cháng)至8~12小時(shí)。因此,對糖尿病病人控制血糖有利。

  5、萵筍、竹筍

  萵筍、竹筍:糖和脂肪含量均很低,其中萵筍含胰島素激活劑,對糖尿病病人有益。竹筍屬高纖維素食物,可延緩糖尿病病人腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收,有助于控制餐后血糖。

  糖尿病飲食確實(shí)難掌握,熱量要算,交換份要算,看了上面這些家常菜,相信糖友不會(huì )感覺(jué)特別無(wú)所適從了。

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