對于糖尿病人而言，總是什么都想吃又什么都不敢吃，有時(shí)連蔬菜水果也不敢吃。其實(shí)，很多蔬菜水果都富含維生素、微量元素、可溶性膳食纖維等，能提高機體對胰島素的反應，有利于血糖的控制，此外還有降低血脂的功效。面對玲瑯滿(mǎn)目的各種蔬菜水果，糖尿病人怎樣才能做到吃對蔬果，穩定血糖呢？
科學(xué)選擇蔬果，血糖才能穩定
蔬菜水果的品種很多，不同的蔬果對血糖的影響相差較大，若食用得當，對于穩定血糖大有裨益。那么，糖尿病人選擇蔬菜水果時(shí)該注意哪些事項呢？
1、蔬菜
1) 蔬菜富含膳食纖維，可減少葡萄糖吸收，降低餐后血糖和胰島素水平；
2) 建議每天食用300-500克；
3) 選擇蔬菜可以選用“321蔬菜法”：
3兩葉菜類(lèi)，主要為綠葉蔬菜，包括白菜、油菜、卷心菜、菠菜、莧菜、蓬蒿菜等；
2兩其他任意蔬菜，包括黃瓜、茄子、青椒、西紅柿等瓜菜類(lèi)，但不包括土豆、山藥、地瓜、藕、茨菰、芋艿等；
1兩菌藻類(lèi)食品，包括蘑菇、香菇、金針菇、海帶、紫菜、黑木耳等。
2、水果
1) 空腹血糖<7.8mmol/L，餐后血糖<10mmol/L時(shí)，可以選擇一些含糖量低的水果，在兩餐之間作為能量和營(yíng)養的補充；
2) 最好在兩餐之間吃，下午3點(diǎn)或晚上8點(diǎn)吃比較合適；
3) 可選擇蘋(píng)果、橘子、梨、草莓、柚子等，每天吃200～300克；
4) 要計算熱量，從原定飲食計劃的主食中減去與水果相同熱量的碳水化合物，比如：吃蘋(píng)果、梨、橘子等水果200克，可產(chǎn)生約90千卡的熱量，需要少吃相應的主食量。
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