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核桃能改善胰島功能?正確吃法有講究

2017-05-16 來(lái)源:糖友廚房  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:核桃中富含的維生素E和其水解產(chǎn)物生育酚,有助于預防糖尿病,尤其對降低2型糖尿病患者的血糖水平有很好的作用。

  核桃因其果仁形似大腦,且含有多種益智健腦的營(yíng)養素,歷來(lái)被奉為補腦圣品,這也符合了民間“以形補形”的說(shuō)法。核桃中油脂含量豐富,很多人認為這是三高人群應該躲避的食物,其實(shí)不然,只要吃對了,核桃不僅能起到輔助控制血壓的作用,而且還能改善胰島素功能,減少人體對葡萄糖的吸收,達到穩定血糖的目的,尤其是對2型糖尿病患者來(lái)說(shuō),有很好的降糖作用。

  核桃的營(yíng)養

  超贊功效

  核桃含有豐富的ω-3脂肪酸,有助于人體應對2型糖尿病早期階段的胰島素抵抗問(wèn)題。

  核桃中富含的維生素E和其水解產(chǎn)物生育酚,有助于預防糖尿病,尤其對降低2型糖尿病患者的血糖水平有很好的作用。

  糖尿病患者多吃核桃,能吸收其中的有益脂類(lèi),對抗總膽固醇升高,從而起到預防心血管系統并發(fā)癥的作用。

  核桃中富含的鐵元素有益氣補血的作用,有助于防治糖尿病并發(fā)貧血癥。

  核桃中所含的不飽和脂肪酸、磷脂等成分,能預防糖尿病并發(fā)老年癡呆癥及抑郁癥。

  最佳食用量:20克/天

  食用注意事項

  核桃含油脂多,吃多了會(huì )上火,陰虛火旺、內熱者、腹瀉者不宜多食。

  核桃仁表面的那層褐色薄皮雖然口感苦澀,但也富含營(yíng)養,食用時(shí)不宜剝去。

  核桃一次不宜吃太多,否則會(huì )導致消化不良。

  降糖搭配:

  1.核桃+黃酒:核桃和少量紅棗一起泡黃酒,可潤腸通便、補益肝腎,糖尿病患者可少量食用。

  2.核桃+黑芝麻:核桃能補腦,黑芝麻中富含的維生素E有助緩解衰老,二者搭配可增強智力,延緩衰老,并能迅速補充體力。

  3.核桃+玉米:核桃富含人體必需的多不飽和脂肪酸,玉米富含氨基酸和礦物質(zhì),二者搭配,可增強免疫力。

  抗糖美食

  核桃仁炒韭菜

  材料:韭菜200克,核桃仁50克,鹽3克,植物油3克

  做法:

  1、韭菜洗凈,切段;核桃仁浸泡瀝干,炒至金黃盛出。

  2、鍋中倒油,燒熱后下入韭菜段略翻炒,加鹽炒勻。

  3、倒入核桃仁翻炒幾下即可。

  控糖亮點(diǎn):韭菜炒至七成熟時(shí)再放入核桃仁,這樣可以減少油的使用量。

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