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豇豆也是抗糖友軍 糖友這樣吃最好

2017-05-18 來(lái)源:糖友廚房  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:豇豆中的磷脂可以促進(jìn)胰島素分泌,加速新陳代謝。豇豆中的煙酸是天然的血糖調節劑,可加強糖代謝,是糖尿病患者重要的營(yíng)養物質(zhì)。

  糖尿病患者平日的飲食有很多限制,這也不能吃那也不能吃,有很多糖友說(shuō)“這樣下去,我的人生還有什么意思?!”其實(shí)這是一個(gè)誤區,就像前些天有糖友在我的文章后留言說(shuō),醫生不讓吃胡蘿卜,怎么你提供的菜譜里還用胡蘿卜做輔料?

  糖友在血糖平穩時(shí)可以吃任何食材,并沒(méi)有什么不能吃的說(shuō)法,醫生之所以這么說(shuō),其實(shí)是無(wú)奈之舉。一位醫生一天要接待很多糖尿病患者,與此同時(shí),糖尿病教育,尤其是飲食教育是一個(gè)比較繁瑣的過(guò)程,需要長(cháng)期細致的堅持才能達到效果,醫生沒(méi)有精力詳細為每位患者解釋每種食材怎樣吃以及吃多少,所以就人為地劃定了一個(gè)安全線(xiàn),把好多食材劃到線(xiàn)外,告訴患者這種食材不能吃。

  上面只是說(shuō)明一個(gè)問(wèn)題,今天我們來(lái)說(shuō)說(shuō)經(jīng)常吃的豇豆對平穩血糖有什么作用吧。

  豇豆的營(yíng)養:

  豇豆中含有易于被人體消化和吸收的蛋白質(zhì);豐富的維生素,如維生素A,維生素B1、維生素B2、維生素C;豐富的礦物質(zhì),如鐵、鎂、錳、磷、鉀等,以及蛋白質(zhì)和葉酸。

  超贊功效:

  從中醫角度講,豇豆治療消渴癥(糖尿?。┑淖饔糜?理中益氣,補腎健胃,和五臟,調營(yíng)衛,生精髓,止消渴、吐逆泄痢,小便頻數。

  豇豆中的磷脂可以促進(jìn)胰島素分泌,加速新陳代謝。豇豆中的煙酸是天然的血糖調節劑,可加強糖代謝,是糖尿病患者重要的營(yíng)養物質(zhì)。

  豇豆中含有豐富的B族維生素、維生素C和植物蛋白質(zhì),能調理消化系統,具有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。

  食用禁忌:

  制作菜肴時(shí)一定要保證豇豆熟透。因為豇豆中含有皂角和植物凝集素,這兩種物質(zhì)對胃腸黏膜有較強的刺激作用,并對細胞有破壞和溶血作用,嚴重的還會(huì )出現出血性炎癥。

  另外,豇豆也不宜煮的時(shí)間過(guò)長(cháng),以免營(yíng)養流失。

  推薦食譜

  欖菜肉末豇豆

  用料:豇豆300克、橄欖菜2勺、五花肉100克、油、鹽、辣椒、蒜各適量。

  做法:

  1、豇豆擇好洗凈切段,用開(kāi)水焯一下備用,五花肉、蒜、辣椒切碎備用。

  2、炒鍋內放適量油,然后放入五花肉末煸炒,待出油后再放入蒜和辣椒,炒出香味,再放入豇豆煸炒一會(huì ),最后放入橄欖菜、鹽翻炒均勻即可。

  美食亮點(diǎn):幫助消化、增進(jìn)食欲

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