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苦瓜的正確打開(kāi)方式

2017-05-26 來(lái)源:南京糖尿病足中心   標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:苦瓜中水份多、碳水化合物少,升糖指數低,還含有人體所必需的膳食纖維、多種維生素和微量元素,是糖尿病患者的理想食物。研究發(fā)現,苦瓜中的苦瓜皂甙有非常明顯的降血糖作用,堪稱(chēng)“植物胰島素”,而且有刺激胰島素釋放的功能。

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  糖尿病患者吃什么好?

  一直是患者及其家屬比較關(guān)心的話(huà)題

  為了帶給糖友們美味而又健康的菜肴

  小廚房每周與你們相見(jiàn)

  苦瓜詩(shī)

  豈效荔枝錦,形慚癩葡萄。

  口苦能為偈,心清志方操。

  到底爭齊物,從來(lái)傲寵豪。

  不是尋常品,含章氣自高。

  自古以來(lái)人們就對苦瓜稱(chēng)贊頗多

  李時(shí)珍說(shuō)

  苦瓜具有“除邪熱、解勞乏、清心明目”之功效

  今天給大家帶來(lái)的菜品是:苦瓜燉豆腐

  食材清單

  苦瓜 250g

  豆腐200g

  鹽 適量

  油適量

  水淀粉 適量

  做法如下:

  1、苦瓜去瓤切片,加一點(diǎn)點(diǎn)鹽抓勻腌制15分鐘

  2、豆腐切小塊放淡鹽水中浸泡10分鐘

  3、食油燒開(kāi)后,將瓜片倒人鍋內煸炒,加鹽

  4、加湯,放入豆腐一起燉熟,淋香油調味(根據個(gè)人口味選擇是否添加),加入適量水淀粉后出鍋。

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  苦瓜具有什么功效?

  苦瓜中水份多、碳水化合物少,升糖指數低,還含有人體所必需的膳食纖維、多種維生素和微量元素,是糖尿病患者的理想食物。研究發(fā)現,苦瓜中的苦瓜皂甙有非常明顯的降血糖作用,堪稱(chēng)“植物胰島素”,而且有刺激胰島素釋放的功能。

  但苦瓜曾經(jīng)因為含有“植物胰島素”而被謠傳為可以治療糖尿病的食物。目前為止還沒(méi)有研究證明某一種食物可以治愈糖尿病,患者應理性看待。糖尿病腎病患者要注意豆制品的攝入量。

 

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