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吃得越少越雜,血糖反而越高?主食你要這樣吃!

2017-07-31 來(lái)源:三諾講糖  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:主食,一直是糖尿病飲食中一個(gè)不可繞開(kāi)的話(huà)題,多吃?少吃?怎么吃?......回答每個(gè)問(wèn)題都有很多學(xué)問(wèn),也同樣會(huì )遇到許多誤區,怎么解決?

   主食,一直是糖尿病飲食中一個(gè)不可繞開(kāi)的話(huà)題,多吃?少吃?怎么吃?......回答每個(gè)問(wèn)題都有很多學(xué)問(wèn),也同樣會(huì )遇到許多誤區,怎么解決?今天我們就來(lái)講講。

 
  吃了主食血糖就升高,那就盡量少吃點(diǎn)好啦!
 
  很多糖友因為擔心吃多主食后血糖高,每天就吃一小碗甚至半碗,一口也不敢多吃。主食吃不夠,也因此出現了很多問(wèn)題:
 
  肌肉萎縮、免疫力下降
 
  如果主食吃不夠,碳水化合物來(lái)源不足,熱量就會(huì )缺乏。此時(shí),吃進(jìn)去的肉、蛋、奶等蛋白質(zhì)類(lèi)食物就會(huì )被轉化為熱量消耗掉,這簡(jiǎn)直是對蛋白質(zhì)的極大浪費!蛋白質(zhì)本來(lái)用來(lái)構成和修復組織,調節生理功能,結果被作為熱量消耗掉了,人體肌肉也就自然逐漸萎縮,免疫力也不斷下降。
 
  對血糖控制不利
 
  試想讓你長(cháng)期不吃飯、面、饅頭、粥之類(lèi)的食物,想必你一定有種什么都沒(méi)吃的感覺(jué)。同樣,吃不夠主食,也會(huì )讓糖友精神焦慮、情緒波動(dòng),甚至睡眠不良、多思多慮。還有些糖友不敢吃晚飯,因為很餓導致夜里睡不好、翻來(lái)覆去,影響睡眠,長(cháng)此以往,交感神經(jīng)興奮,次日早上的血糖反而會(huì )升高。所以——
 
  該吃的飯還是得吃
 
  少吃主食是不可取的。如果正常吃主食后血糖升高,可以通過(guò)運動(dòng)、用藥等方法來(lái)解決。限制主食攝入量,不是控制血糖的唯一方法,更不是個(gè)好方法哦!
 
  聽(tīng)說(shuō)雜糧升糖慢,那我全部改成吃雜糧好了!
 
  很多糖友為控制血糖,生活水平直線(xiàn)下降,有的糖友甚至幾個(gè)月都沒(méi)有吃過(guò)可口的細糧了(默默地心疼~),餐桌上全是玉米面、玉米碴、燕麥、糙米,味同嚼蠟,毫無(wú)美味可言。
 
  他們?yōu)槭裁匆@么做呢?因為糖友說(shuō)每次測血糖就發(fā)現,只要一吃細糧,血糖就高,因此只吃粗糧,對細糧望而卻步。
 
  事實(shí)上,細糧含膳食纖維少,消化吸收的速度比較快,食用后血糖升高當然也比較快。粗糧雖然不容易升高血糖,但也有其缺點(diǎn),因其富含膳食纖維,若長(cháng)期大量吃,一方面會(huì )影響消化,使腸胃不舒服,另一方面也會(huì )影響礦物質(zhì)的吸收。
 
  研究表明,燕麥片、蕎麥粉、莜麥粉、玉米碴、白蕓豆飯、綠豆海帶米飯、二合或三合面饅頭的血糖生成指數均低于大米和面粉,有利于血糖的控制。
 
  為控制血糖只吃粗糧不可取。
 
  粗細搭配一起吃是最好的選擇
 
  最好粗細搭配著(zhù)吃,既對血糖影響小,還不影響消化吸收。比如一份粗糧搭配兩三份細糧,可以在某一頓飯按照這個(gè)比例吃,也可以三頓飯中一頓粗糧一頓細糧交替著(zhù)吃。
 
  另外,粗細搭配時(shí)也要考慮自身的體質(zhì)。對于體質(zhì)較差,身形瘦弱的人,少吃粗糧;而對于肥胖,身形健壯的人,可以稍微增加粗糧的比例。特別要注意的是,合并胃輕癱的糖友,吃粗糧一定不能過(guò)多,1天最多吃1兩。

  合理搭配組合成最適合你的主食
 
  糖友可以根據自己的血糖、胃腸情況及個(gè)人喜好選擇適合自己的主食。一般來(lái)說(shuō),可以多選擇血糖生成指數在55以下的主食,適當選擇血糖生成指數在55~75之間的主食,適當限制血糖生成指數高于75以上的主食。
 
  血糖生成指數在55以下的主食有
 
  大麥(整粒,煮)、除小麥粉面條以外的其他各種面條、黑麥(整粒,煮)、小麥(整粒,煮)、黑米粥、通心面(管狀,粗)、糙米(煮)、玉米面粥、蕎麥(黃)、玉米(甜,煮)。
 
  血糖生成指數在55~75之間的主食有
 
  蕎麥面條、小米粥、粗麥粉(蒸)、大米糯米粥、大米粥、小米(煮)、玉米片(高纖維)、油條。
 
  血糖生成指數在75以上的主食有
 
  普通玉米片、烙餅、大米飯、粘米飯(含直鏈淀粉低——飯質(zhì)較軟,煮)、面條(小麥粉)、米餅、糯米飯、白面饅頭。
 
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