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蔬菜為什么也能“降糖”?

2017-09-08 來(lái)源:糖尿病家庭調養  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:蔬菜是人們每天必不可少的食物,特點(diǎn)是含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,這些營(yíng)養素對糖尿病患者非常重要,有些營(yíng)養素還能起到很好的治療作用,如維生素C、B族維生素、鈣、磷、鐵、鎂等。

   作為糖友都熟知,糖尿病人需長(cháng)期堅持飲食和運動(dòng)的的治療方法,這也是最基礎的治療。

 
  飲食原則
 
  1、飲食清淡
 
  2、少量多餐
 
  3、戒煙、限酒
 
  4、控制總熱量
 
  5、合理安排各種營(yíng)養成分
 
  6、食物的品種應多樣化
 
  宜多食高膳食纖維食物,如蕎麥、燕麥、豆類(lèi)和蔬菜等。既然說(shuō)蔬菜我們就來(lái)談?wù)勈卟藶楹慰梢越笛恰?/div>
 
  蔬菜為何能“降糖
 
  蔬菜是人們每天必不可少的食物,特點(diǎn)是含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,這些營(yíng)養素對糖尿病患者非常重要,有些營(yíng)養素還能起到很好的治療作用,如維生素C、B族維生素、鈣、磷、鐵、鎂等。
 
  此外,蔬菜還含有豐富的果膠和有機酸,對糖尿病患者血糖的調節和防治并發(fā)癥起著(zhù)重要的作用。因此,糖尿患病者宜多吃點(diǎn)蔬菜,在蔬菜攝入量足夠的前提下,才能使血糖得到有效控制并防止病情的惡化。
 
  蔬菜富含膳食纖維,膳食纖維具有吸水性,可使腸內容物膨脹,增加黏性,減慢胃排空和營(yíng)養素的吸收,增加膽酸的排泄,改變食物在胃腸道中的傳送時(shí)間,放慢小腸的消化吸收,并能夠在大腸分解多糖,產(chǎn)生短鏈脂肪酸及細菌代謝物。
 
  故能降低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖耐量,防止餐后血糖急劇升高,同時(shí)還可降低膽固醇,預防糖尿病合并高脂血癥及冠心病。
 
  糖尿病皮膚病變是一種常見(jiàn)的糖尿病并發(fā)癥,是在糖尿病高血糖的影響下,身體最大器官的病變。糖尿病患者多食用蔬菜,可以降低膽固醇及清血,使血液在血管的流動(dòng)更加順暢,改善疲勞感及肩膀酸痛,同時(shí)起到凈化血液的作用。
 
  蔬菜對人體還有堿化體質(zhì)的作用,可平衡血液酸堿值,活化體細胞,加速體內酸毒的排除,能快速且徹底地提升對病毒的抵抗力、促進(jìn)體內細胞再生及代謝能力和增強身體自我修復能力。
 
  蔬菜可分為葉菜類(lèi)、根莖類(lèi)、瓜果類(lèi)、莢豆類(lèi)、花菜類(lèi)等。它們含碳水化合物的量各不相同,其中葉類(lèi)、瓜類(lèi)含量較低。
 
  糖尿病患者在進(jìn)食適量的主食、動(dòng)物性食品和油脂之外,對葉類(lèi)、瓜類(lèi)蔬菜的攝入量可不必嚴格限制,一般每天可攝入500~600克。但淀粉含量高含碳水化合物較高的蔬菜,不宜多吃,且吃時(shí)一定要相應減少主食的量。
 
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