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糖尿病生活|有機食品不一定是健康食品!

2017-09-29 來(lái)源: 糖尿病家庭調養  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:媒體已多次曝光過(guò)有機農產(chǎn)品存在著(zhù)亂貼標、賣(mài)證書(shū)等多種欺詐現象。例如,央視《焦點(diǎn)訪(fǎng)談》播出《以假充真“有機菜”》,報道山東濟南一些大超市高價(jià)售賣(mài)的有機蔬菜并非有機,化學(xué)農藥、化肥仍在源頭使用。

   近年來(lái),我們常常吃到一種據說(shuō)是令人比較放心的食品,叫做“有機食品”。有機食品也叫生態(tài)或生物食品,是目前國標上對無(wú)污染天然食品比較統一的提法,通常來(lái)自于有機農業(yè)生產(chǎn)體系,根據國際有機農業(yè)生產(chǎn)要求和相應的標準生產(chǎn)加工。

 
  有機蔬菜也能“以假充真”
 
  那么什么叫“有機”呢?是不是加上“有機”二字就是放心食品?以植物來(lái)說(shuō),蔬菜、水果如果能在栽培的時(shí)候不添加任何有害的化學(xué)劑,比方說(shuō)農藥、殺蟲(chóng)劑、防腐劑之類(lèi)影響地球生態(tài)的東西,看起來(lái)就是放心食品了。
 
  在食品安全問(wèn)題頻發(fā),人心惶惶之際,標榜“純天然,健康,無(wú)污染”的有機食品雖然價(jià)格要比常規食品昂貴得多,但卻有很大的市場(chǎng)需求。有市場(chǎng)就會(huì )有非正當的競爭。按照國家標準,有機農產(chǎn)品在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中,都必須按照有機農業(yè)的生產(chǎn)方式種植,生產(chǎn)過(guò)程中完全不使用化學(xué)農藥、化肥、生長(cháng)調節劑等化學(xué)物質(zhì)。同時(shí),還必須經(jīng)過(guò)獨立的有機食品認證機構的質(zhì)量控制和審查。
 
  但是媒體已多次曝光過(guò)有機農產(chǎn)品存在著(zhù)亂貼標、賣(mài)證書(shū)等多種欺詐現象。例如,央視《焦點(diǎn)訪(fǎng)談》播出《以假充真“有機菜”》,報道山東濟南一些大超市高價(jià)售賣(mài)的有機蔬菜并非有機,化學(xué)農藥、化肥仍在源頭使用。
 
  天然農藥也有毒
 
  就算有機農產(chǎn)品嚴格按照有機農業(yè)的生產(chǎn)方式生產(chǎn),它們也不一定比常規農產(chǎn)品安全。由于有機農產(chǎn)品不使用化學(xué)農藥,化學(xué)農藥的殘留要比常規農產(chǎn)品低得多,在這方面可以說(shuō)較為安全。但是有機農業(yè)并非就完全不使用農藥,只不過(guò)用的是源于細菌、植物的所謂天然農藥。既然是天然的,人們就想當然地以為它們就一定是安全的,其實(shí)未必。
 
  有些天然農藥已被發(fā)現具有一定的毒性,例如有機農業(yè)使用的天然殺蟲(chóng)劑魚(yú)藤酮具有肝毒性,還能誘發(fā)帕金森??;另一類(lèi)天然殺蟲(chóng)劑除蟲(chóng)菊酯有的具有神經(jīng)毒性,它們的毒性有時(shí)比人工合成的擬除蟲(chóng)菊酯還要高得多。有機農業(yè)通常使用銅鹽作為殺真菌劑,導致有機農產(chǎn)品中銅的含量要比常規農產(chǎn)品高。如果人體攝入過(guò)量的銅,就會(huì )對健康有害。所以,天然的農藥同樣不能濫用。
 
  植物自身也含天然毒素
 
  植物自身會(huì )分泌一些天然毒素,來(lái)抵御病菌的感染和害蟲(chóng)、鳥(niǎo)的食用。這些天然植物毒素有的對人體也有毒性。在常規農業(yè)中,由于使用化學(xué)農藥能有效地消滅害蟲(chóng),農作物沒(méi)有自己制造毒素的壓力,產(chǎn)生的植物毒素比較少,相反地,有機農業(yè)中使用的天然農藥不像化學(xué)農藥那么有效,植物就不得不多分泌一些毒素來(lái)保護自己。
 
  特別是不使用化學(xué)農藥,雖然有助于保護生態(tài)環(huán)境,但農田中的昆蟲(chóng)、蜘蛛、鳥(niǎo)、老鼠等動(dòng)物的數量會(huì )增加,這些動(dòng)物在食用農作物時(shí),對農作物造成的傷害會(huì )刺激農作物分泌更多的毒素。有機農作物中的天然毒素含量通常要比常規農作物高10%~50%害蟲(chóng)和其他動(dòng)物對農作物的傷害還會(huì )導致另一個(gè)更嚴重的后果——在傷口處容易滋生霉菌,而霉菌會(huì )分泌毒性更強的毒素。例如,一種叫鐮刀霉的霉菌會(huì )分泌一種致命的毒素叫伏馬毒素。伏馬毒素是一種致癌物質(zhì),而且能夠干擾人體細胞對葉酸的吸收。
 
  如果孕婦體內缺乏葉酸,會(huì )顯著(zhù)地增加胎兒神經(jīng)管缺陷的發(fā)生率。有機農產(chǎn)品由于難以控制病蟲(chóng)害,其伏馬毒素的含量可能高于常規農產(chǎn)品。2003年9月,英國食品安全局抽查了市場(chǎng)上6種有機玉米粉產(chǎn)品和20種普通玉米粉產(chǎn)品,發(fā)現6種有機玉米粉產(chǎn)品的伏馬毒素含量都高得離譜,是允許量的9~40倍!這6種有機食品不得不都下架。
 
  有機農業(yè)不使用化肥,但是要使用有機肥。相當一部分的有機肥來(lái)自家禽、家畜和人的糞便。如果糞便中含有病菌、寄生蟲(chóng)蟲(chóng)卵,它們就會(huì )污染農產(chǎn)品,生吃農產(chǎn)品或吃沒(méi)有煮熟的農產(chǎn)品,會(huì )讓食用者有食物中毒或被寄生蟲(chóng)感染的危險。施用糞便肥料還隱藏著(zhù)抗生素濫用的問(wèn)題。飼養場(chǎng)大量地使用抗生素來(lái)預防家禽、家畜生病并刺激它們的生長(cháng),這些抗生素大部分會(huì )隨著(zhù)糞便排泄出體外,糞便又作為肥料施到有機農田中,糞便中的抗生素就有可能被農作物吸收。
 
  2005年美國明尼蘇達大學(xué)的研究人員曾經(jīng)做過(guò)實(shí)驗,在施加了糞便的土壤中種植玉米、蔥和卷心菜。6周后,在這些作物的葉子中檢測出了金霉素。兩年后,他們做了一個(gè)類(lèi)似的實(shí)驗,在用豬糞處理過(guò)的土壤中種植玉米、生菜和土豆。這回檢測出的是磺胺甲嘧啶?;前芳奏奏ず徒鹈顾囟际秋曫B場(chǎng)常用的抗生素。蔬菜的生長(cháng)季節可不僅僅是6周。生長(cháng)的時(shí)間越長(cháng),進(jìn)入作物的抗生素的量就會(huì )越多,并擴散到作物的各個(gè)部位。尤其是像土豆、蘿卜這類(lèi)塊莖類(lèi)蔬菜,它們可食用的部分埋在土壤中生長(cháng),更容易吸收土壤中的抗生素,最終被人吃下去。

 

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