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控糖食物一覽表,不想血糖高,每天吃飯前看看!轉給身邊的糖尿病人!

2018-01-31 來(lái)源:早餐7點(diǎn)8血糖管理  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:糖尿病人在吃的時(shí)候尤其注意,生怕吃了什么食物,血糖一下就升高了。那么,如何才能吃對食物,和藥物一起幫助控制血糖呢?下面這個(gè)控糖食物表,你一定要記??!
糖尿病,又被叫做“不死的癌癥”,很多人聞之色變!如果不注意調理,長(cháng)期處在高血糖狀態(tài),會(huì )引發(fā)各種組織,特別是眼、腎、心臟、血管、神經(jīng)的慢性損害、功能障礙等!
 
糖尿病人在吃的時(shí)候尤其注意,生怕吃了什么食物,血糖一下就升高了。那么,如何才能吃對食物,和藥物一起幫助控制血糖呢?
 
下面這個(gè)控糖食物表,你一定要記??!
 
據中國中醫藥報報道,長(cháng)春中醫藥大學(xué)的學(xué)者,查閱了大量涉及飲食降糖的資料,經(jīng)過(guò)近3年的時(shí)間,總結出這樣一份控糖食物表!

直降血糖食物
 
玉米、薏米、綠豆、黃瓜、芹菜、海帶、木瓜、黃鱔、鯉魚(yú)、茯苓、黃精。
 
理想降糖食物
 
玉米、黑米、薏米、綠豆、燕麥、苦瓜、南瓜、黃瓜、芹菜、牛奶、花菜、海帶、白菜、菠菜、山藥、紅薯、西葫蘆、蘋(píng)果、木瓜、菠蘿、牛肉、兔肉、黃鱔、牡蠣、鯉魚(yú)、魷魚(yú)、鰻魚(yú)、豆腐、大蒜、西洋參、人參、蓮子心、茯苓、黃芪、黃精、桔梗。
 
胰島素樣食物
 
苦瓜、南瓜、牛肉、牡蠣、大蒜、人參、西洋參、蓮子心。
 
調整血糖食物
 
黑米、黑豆、蕎麥、燕麥、菠菜、香菇、草莓、菠蘿、鴿肉、鰻魚(yú)、黃芪、桔梗。
 
防并發(fā)癥食物
 
玉米、大豆、黃瓜、芹菜、花菜、番茄、蘆筍、海帶、白菜、木瓜、柚子、山楂、鴿肉、海參、鯉魚(yú)、魷魚(yú)、三文魚(yú)、鱈魚(yú)、酸奶、麻油、黃精、枸杞子。
 
此外,在日常生活中,還可以參考升糖指數來(lái)選擇食物。

選食物,算升糖指數
 
食物血糖生成指數(glycemicindex,GI)是衡量食物引起餐后血糖反應的一項有效指標。
 
高升糖指數的食物,進(jìn)入胃腸后消化快、吸收率高,容易升高血糖;低升糖指數食物,在胃腸中停留時(shí)間長(cháng),吸收率低,血糖升高較低。
 
一般認為,當血糖生成指數在55以下時(shí),該食物為低GI食物;當血糖生成指數在55~75之間時(shí),該食物為中等GI食物;當血糖生成指數在75以上時(shí),該食物為高GI食物。
 
常見(jiàn)食物升糖指數
 
健康時(shí)報微信根據由中國疾控中心營(yíng)養與食品安全所出版的《中國食物成分表》(第一冊第2版),列出常見(jiàn)食物的升糖指數如下:
 
糖類(lèi)
 
食物名稱(chēng)GI
 
葡萄糖100.0
 
綿白糖83.8
 
蔗糖65.0
 
果糖23.0
 
乳糖46.0
 
麥芽糖105.0
 
蜂蜜73.0
 
膠質(zhì)軟糖80.0
 
巧克力49.0
 
谷類(lèi)及其制品
 
食物名稱(chēng)GI
 
大米粥69.4
 
大米飯83.2
 
即食大米(煮一分鐘)46.0
 
即食大米(煮六分鐘)87.0
 
黏米飯(含直鏈淀粉高,煮)50.0
 
黏米飯(含直鏈淀粉低,煮)88.0
 
糙米(煮)87.0
 
糯米飯87.0
 
大米糯米粥65.3
 
黑米粥42.3
 
米餅82.0
 
稻麩19.0
 
玉米(甜,煮)55.0
 
玉米面粥50.9
 
玉米粥51.8
 
小米粥61.5
 
小麥片69.0
 
小麥餅干70.0
 
梳打餅干72.0
 
爆玉米花55.0
 
酥皮糕點(diǎn)59.0
 
饅頭(富強粉)88.1
 
烙餅79.6
 
油條74.9
 
面條(小麥粉)81.6
 
面條(全麥粉,細)37.0
 
面條(硬質(zhì)小麥,細)55.0
 
面條(小麥粉,硬、扁、粗)46.0
 
面條(白、細、煮)41.0
 
通心面(管狀,粗)45.0
 
蕎麥面條59.3
 
蕎麥面饅頭66.7
 
蕎麥方便面53.2
 
燕麥麩55.0
 
白面包87.9
 
面包(全麥粉)69.0
 
面包(黑麥粉)65.0
 
面包(粗面粉)64.0
 
面包(80%大麥粉)66.0
 
面包(棍子面包)90.0
 
漢堡包61.0
 
薯類(lèi)及淀粉制品
 
食物名稱(chēng)GI
 
馬鈴薯(煮)66.4
 
馬鈴薯(烤)60.0
 
馬鈴薯(蒸)65.0
 
馬鈴薯(用微波爐烤)82.0
 
馬鈴薯(燒烤,無(wú)油脂)85.0
 
馬鈴薯片(油炸)60.3
 
馬鈴薯粉條13.6
 
馬鈴薯泥73.0
 
苕粉34.5
 
藕粉32.6
 
紅甘薯(煮)76.7
 
甘薯(山芋)54.0

豆類(lèi)及其制品
 
食物名稱(chēng)GI食物名稱(chēng)GI
 
黃豆(浸泡,煮)18.0扁豆(紅,?。?6.0
 
黃豆(罐頭)14.0扁豆(綠,?。?0.0
 
防升糖,選對做飯方式
 
一樣的食物,不同的加工方法會(huì )有不用的血糖反應,比如粗糧細做、高溫慢燉等做飯方式都會(huì )使食物血糖生成指數升高。
 
做飯時(shí)注意以下幾點(diǎn),可以有效降低這個(gè)指數。

1.“粗”糧不要細作
 
如面包,小麥粉面包的血糖生成指數約為70,但加入75%~80%大麥粒的面包則為34,所以,提倡用粗制粉制成的面包代替精白粉面包。
 
2.做飯時(shí)“偷點(diǎn)懶”
 
蔬菜能不切就不切,豆類(lèi)能整粒吃就不要磨碎。多嚼幾下,讓腸道多運動(dòng),對血糖控制有利。
 
3.增加主食中的蛋白質(zhì)
 
小麥面條血糖生成指數為81.6,強化蛋白質(zhì)的意面37,加雞蛋的小麥扁面條為55。蔬菜餡或肉餡餃子也是低血糖生成指數食品。
 
4.急火煮,少加水
 
加工時(shí)間越長(cháng),溫度越高,水分越多,血糖生成指數也越高。
 
提醒:
 
1.糖尿病患者應當攝取血糖生成指數低的食物。
 
比如,同樣是葷腥,米飯加豬肉的血糖生成指數有73.3,而米飯加魚(yú)只有37.0。依照這樣的排列順序,根據情況合理安排,用血糖生成指數來(lái)選擇食物,更適合一些。
 
2.控制總能量很重要。
 
任何類(lèi)型的脂肪食物不管血糖生成指數是多少,吃下去以后,都要記入一天的總熱量中。
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