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糖尿病人聚餐必點(diǎn)的兩個(gè)穩血糖菜,這樣吃血糖好!

2018-03-16 來(lái)源:糖尿病同伴  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:當要出去聚餐因為飲食控血糖的原因,或許你會(huì )說(shuō),外面的飲食都不符合糖尿病友,油多、鹽多、糖多,吃完后血糖就高了。對此,我只能跟你說(shuō):那是因為你不會(huì )點(diǎn)菜。

 糖尿病人如果沒(méi)有非參加不可的餐會(huì ),我們還是建議盡量在家自己吃,這是有利于控血糖的,但是一到周未或節假日,也有大家都要出去聚餐,當然糖尿病因為飲食控血糖的原因,或許你會(huì )說(shuō),外面的飲食都不符合糖尿病友,油多、鹽多、糖多,吃完后血糖就高了。對此,我只能跟你說(shuō):那是因為你不會(huì )點(diǎn)菜。


一、糖尿病人出外就餐,推薦必點(diǎn)的兩個(gè)“菜”
 
五谷豐登、大豐收
 
前者是主食,后者是蔬菜。

糖尿病人必點(diǎn)菜之五谷豐登
 
“五谷”在古時(shí)候不同時(shí)代有不同的說(shuō)法,通常我們說(shuō)“五谷雜糧”指的是:稻、黍、稷、麥、菽。用現代的說(shuō)法就是:稻谷、黃米、高粱、小麥、大豆。也有把小米放在其中。
 
而我們在餐廳點(diǎn)的五谷豐登,一般都包含:玉米、花生、芋頭、紫薯(紅薯)、南瓜。這些不同食物所含的血糖生成指數也不一樣,最終的血糖負荷也不一樣,食物多樣化,可以保證營(yíng)養平衡,也能更好平衡血糖。
 
吃五谷豐登的食物,無(wú)論從GI還是從GL來(lái)看,都明顯低于光吃大米飯。
 
GL=GI×碳水化合物含量(克)/100
 
血糖生成指數(GI)是表示某種食物所含碳水化合物的升高血糖效應與等量葡萄糖升高血糖效應之比
 
GL>20對血糖的影響明顯
 
GL在10~20對血糖的影響一般
 
GL<10對血糖的影響不大。

糖尿病人必點(diǎn)菜之大豐收
 
大豐收這個(gè)菜是由各種不同的蔬菜組成,如各種時(shí)令下的綠葉蔬菜和胡蘿卜、白蘿卜等。
 
中國營(yíng)養學(xué)會(huì )建議中國人每天應該攝入300-500克蔬菜。最好的烹飪方式就是用水煮一下,然后加入各種作料,這樣能保證蔬菜中的營(yíng)養不被破壞。
 
二、糖尿病人在外就餐要把住8點(diǎn):
 
1.依據個(gè)人飲食計劃的食物分類(lèi)和分量進(jìn)食;
 
2.選擇清淡少油、少鹽的烹調菜式,如清蒸、水煮、涼拌、燉等;
 
3.油炸食物去除油炸外皮后食用;
 
4.避免糖漬、糖醋、蜜汁、拔絲、勾芡、濃湯等菜肴;
 
5.多選用蔬菜以增加飽腹感,盡量少吃湯汁或清湯洗過(guò)后再吃;
 
6.減少食用內容物不清楚或制作方法不明確的食物;
 
7.盡量喝白開(kāi)水,無(wú)糖茶品;
 
8.飲酒要適量,選擇低碳水化合物,低酒精度的酒類(lèi)。
 
三、糖尿病人在外就餐各種餐這樣吃不易升血糖

(一、火鍋、麻辣燙糖尿病這這樣吃血糖穩
 
1.用粉皮、玉米等代替當餐主食;
 
2.減少含淀粉量較多的火鍋、魚(yú)丸、蟹棒等,多選用低脂新鮮肉類(lèi),如瘦牛肉、海鮮等;
 
3.可多選用新鮮葉菜、菌菇類(lèi)增加飽腹感;
 
4.鍋底選擇少油、少鹽的清湯鍋;
 
5.蘸醬以新鮮蔥、蒜、辣椒和白醋取代麻醬、辣油。
 
(二、中餐糖尿病這這樣吃血糖穩
 
1.選用雜糧主食;
 
2.肉類(lèi)菜肴多選用魚(yú)類(lèi)、海鮮或雞肉等低脂肉制品并搭配少油烹調方式;
 
3.可多吃少油、少鹽烹調的蔬菜增加飽腹感;
 
4.湯品選用清湯。

(三、自助餐糖尿病這這樣吃血糖穩
 
1.自助餐容易使人暴飲暴食、過(guò)量進(jìn)食,盡量不選擇;
 
2.油炸、油炒等多油食物少吃;
 
3.先吃蔬菜類(lèi)再吃肉類(lèi);
 
4.清湯取代濃湯;
 
5.不吃甜點(diǎn)。
 
(四、烤肉、燒烤糖尿病這這樣吃血糖穩
 
1.以新鮮低脂肉類(lèi)為主、避免在烤制過(guò)程中在放入過(guò)多油脂;
 
2.多增加蔬菜、菌類(lèi),可先吃一些蔬菜、菌類(lèi),再食用肉類(lèi);
 
3.選擇少油、少鹽醬料;
 
4.適當食用主食,避免低血糖;
 
5.避免大量飲酒。
 
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