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麥麩能改善糖代謝和胰島素分泌

2018-07-10 來(lái)源:唐無(wú)憂(yōu)  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:麥麩為麥加工時(shí)脫下的麩皮,是一種最理想、最經(jīng)濟、最方便的高纖維食物。麥麩含有蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、維生素B1,維生素B2、尼克酸、維生素E

麥麩為麥加工時(shí)脫下的麩皮,是一種最理想、最經(jīng)濟、最方便的高纖維食物。麥麩含有蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、維生素B1,維生素B2、尼克酸、維生素E,且為高鉀食物(K因子>;70),并含鈣、磷、鎂、鋅、鐵、錳、銅和硒等微量元素,在谷類(lèi)制品中是名列前茅的佼佼者。但因其食感差,味道不佳,沒(méi)有多少人愿意食用。臨床流行病學(xué)研究發(fā)現:糖尿病、高脂血癥、動(dòng)脈粥樣硬化性疾病的發(fā)生均與膳食纖維的攝人不足存在著(zhù)關(guān)系,糖尿病患者常食麥麩等高纖維食物,有明顯的治療作用。麥麩所含維生素及常量元素、微量元素,經(jīng)現代研究證實(shí),具有降血糖、降血壓作用。有人應用麥麩按每天每千克體重0.4克加等量的面粉制成小饅頭后,加入糖尿病飲食中,4周后血糖、糖化血紅蛋白及24小時(shí)尿糖明顯下降,表明麥麩能改善糖代謝和胰島素分泌;并發(fā)現腸內鋅的凈吸收率和鋅平衡值顯著(zhù)增加。而且,麥麩對鈣、銅、鎂的腸凈吸收率和平衡值無(wú)顯著(zhù)影響。以麩皮為主要成分的系列食品是糖尿病患者最理想的高纖維食品,應多食用。

薏米,又名薏苡仁,味甘、性微寒,具有健脾益胃和清熱利濕的功效,適用于糖尿病脾虛腹瀉、糖尿病性腎病、尿少、浮腫等癥?,F代研究表明,薏米中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪油、類(lèi)脂、多種氨基酸、微量元素以及少量B族維生素,另外還有含有薏苡仁酯、薏苡仁素、多糖等特殊物質(zhì)。薏米具有調整免疫功能、抑制腫瘤生長(cháng)、降低血糖的作用。薏米中的薏苡仁素和薏苡仁糖,均具有顯著(zhù)降低血糖的作用。

黑芝麻,又稱(chēng)胡麻,性平,味甘,具有補益肝腎和潤養五臟的功效?,F代營(yíng)養醫學(xué)研究資料表明,芝麻含脂肪油可達61.7%左右,且多為不飽和脂肪酸,其中有亞油酸、棕櫚酸、花生酸、甘四酸、甘二酸等的甘油酪,還含芝麻素、芝麻林素、芝麻酚、卵磷脂、多縮戊糖以及鈣、磷、鐵和多種維生素(E、A、D、B2)、葉酸等成分?,F代研究結果證明,黑芝麻含有豐富的維生素E,維生素E有清除生物膜內產(chǎn)生的自由基的功能,從而可阻止生物膜被氧化。給予大劑量維生素E口服,可保護胰島細胞,并有助于緩解神經(jīng)系統癥狀。臨床研究觀(guān)察中發(fā)現,黑芝麻對腸燥津虛、血虛的便秘有潤腸通便的作用,并對糖尿病患者自主神經(jīng)功能失調引起的便秘亦很有效?,F代藥理研究和臨床應用結果表明,黑芝麻可增加肝臟及肌肉中糖原含量,并證實(shí)黑芝麻有降低血糖作用。
 

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