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推薦給你一種食物,對降血糖,調節血脂都有好處!

2018-07-31 來(lái)源:糖尿病之友  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:小麥胚芽中富含膳食纖維(100克小麥胚芽含5.6克膳食纖維),可以減緩食物在腸道的消化速度,增加飽腹感。糖尿病患者在控制總能量的前提下,多攝入膳食纖維多的食物可以降低食物血糖生成指數,使血糖平穩上升。

您是否天天發(fā)愁,不知吃啥對控制血糖有好處!

今天就給您推薦一種食物——小麥胚芽,讓它為您解憂(yōu)!

自然界一切生物都把最好的東西留給自己的后代,人是這樣,植物也是這樣。

在植物里,如果說(shuō)種子是植物營(yíng)養的濃縮,則胚芽是種子的精華,它也是植物種子里營(yíng)養素密度最大的部分。

因此,小麥胚芽,不可小覷。

為啥要吃小麥胚芽

幫助控制血糖:小麥胚芽中富含膳食纖維(100克小麥胚芽含5.6克膳食纖維),可以減緩食物在腸道的消化速度,增加飽腹感。糖尿病患者在控制總能量的前提下,多攝入膳食纖維多的食物可以降低食物血糖生成指數,使血糖平穩上升。

除此之外,小麥胚芽中還含有二十八烷醇,具有增加免疫力和抗誘變的作用,還可以刺激葡萄糖氧化酶發(fā)揮正?;钚?,從而起到降糖的作用。

調節血脂:小麥胚芽中的膳食纖維降低人體自身合成膽固醇的水平,從而起到控制血脂的作用。麥胚含有豐富的植物甾醇,雖然同屬固醇類(lèi)物質(zhì),但植物甾醇對人體具有較強的抗炎作用,具有能夠抑制人體對膽固醇的吸收、促進(jìn)膽固醇的降解代謝、抑制膽固醇的生化合成等作用。

預防骨質(zhì)疏松在人體中植物甾醇還是重要的維生素D3的合成原料,維生素D3幫助人體對鈣質(zhì)的吸收,預防骨質(zhì)疏松。

怎么吃

食物的營(yíng)養素最終能被人體攝入多少,不僅僅與其含量相關(guān),也與烹調方法脫不了干系。烹調時(shí),加熱溫度越高,營(yíng)養素損失越多;加熱時(shí)間越長(cháng),營(yíng)養素損失越多。小麥胚芽和我們常見(jiàn)的豆類(lèi)、谷類(lèi)食物不同,不需要高溫烹調,只需要簡(jiǎn)單加熱即可食用。

小麥胚芽有濃郁的麥香味,放到熬好的粥里不但有濃郁的麥香味,還可以增加營(yíng)養密度。

麥胚沖牛奶是比較經(jīng)典的食用方法。

小麥胚芽不但可以和素食搭配,和肉類(lèi)搭配所煥發(fā)的美味也是無(wú)與倫比的,比如麥胚與肉餡、蔥姜搭配可以做出鮮美無(wú)比的麥胚肉丸,這種做法不但可以減少肉食的攝入,還會(huì )減少飽和脂肪與膽固醇的攝入。

麥胚做的上湯麥胚燉遼參也是不錯的選擇。

麥胚與豆粉、玉米面、面粉搭配蒸發(fā)糕,因為其中的酵母發(fā)酵來(lái)保護麥胚,使其蛋白質(zhì)生物利用價(jià)值更高,并且消除礦物質(zhì)和微量元素的拮抗反應。最值得關(guān)注的是,麥胚中豐富的B族維生素會(huì )因為發(fā)酵而增殖,可以說(shuō)麥胚發(fā)糕是不可多得的多維美食。

吃多少

需要提示的是,小麥胚芽比面粉能量稍高,它也算是主食的一部分,對于糖尿病患者而言,進(jìn)食小麥胚芽需要減去相應量的主食才對。

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