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吃什么菜可以降血糖?

2018-08-24 來(lái)源:愛(ài)胰會(huì )  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:蔬菜、苦瓜、秋葵是好東西,是非常適合糖友的食材,它們熱量較低、富含維生素及礦物質(zhì)、富含膳食纖維、還有豐富的植物化學(xué)物質(zhì),有利于防治慢性病,可以說(shuō)吃蔬菜——宜多不宜少!

菜有很多種,跟我先來(lái)數一數:

葉和嫩莖類(lèi)蔬菜:白菜、菠菜、油菜、韭菜、生菜、油麥菜、芥藍、芹菜......

花類(lèi)蔬菜:菜花、西蘭花、紫菜薹、油菜苔......

根莖類(lèi)蔬菜:蘿卜、胡蘿卜、竹筍、牛蒡、芥菜頭......

瓜類(lèi)蔬菜:黃瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、絲瓜......

茄果類(lèi)蔬菜:茄子、西紅柿、辣椒......

然而它們都有一個(gè)共同點(diǎn)——都不降血糖!

這么說(shuō)你一定很失望,對于打開(kāi)這篇文章你覺(jué)得自己太沖動(dòng)了。沒(méi)關(guān)系,比這更失望的還有:

這世上根本就不存在降糖食物;不過(guò)不升糖食物倒是有一個(gè)——水。其余,全是升糖食物,只是有的升糖快,有的升糖慢,有的升糖高,有的升糖低,如此而已。

如果你說(shuō)南瓜、苦瓜、秋葵都可以降血糖,那么抱歉,冤有頭債有主,出門(mén)左拐是打假部,它們并沒(méi)有這個(gè)功能。

但話(huà)說(shuō)回來(lái),蔬菜、苦瓜、秋葵是好東西,是非常適合糖友的食材,它們熱量較低、富含維生素及礦物質(zhì)、富含膳食纖維、還有豐富的植物化學(xué)物質(zhì),有利于防治慢性病,可以說(shuō)吃蔬菜——宜多不宜少!

那么你該怎么吃蔬菜呢?

①成年人每天吃蔬菜300~500克。每餐都要有至少1~2種蔬菜。

②最好深色蔬菜約占一半。蔬菜要多樣化,且以綠色、橙黃色、紅色、紫紅色等深色蔬菜為主。每餐至少有一種深色蔬菜。每天至少吃一次菌類(lèi)蔬菜。

③增加薯類(lèi)的攝入,每周250~500克。薯類(lèi)要當主食吃,且應避免油炸。

④腌菜、醬菜應少吃。盡量不吃不新鮮的蔬菜、剩菜、開(kāi)始變質(zhì)的蔬菜。

⑤去皮、浸泡或流水沖洗、用果蔬洗滌劑清洗、焯水等措施有助于去除可能的農藥殘留。新鮮蔬菜浸泡不要超過(guò)30分鐘。

⑥可以涼拌,也可以用開(kāi)水焯一下,加點(diǎn)調料拌著(zhù)吃。

最后,必須講清楚一點(diǎn),并非不是肉的菜都是蔬菜,像薯類(lèi)及淀粉制品并不屬于蔬菜類(lèi),這些食物的升糖指數和碳水化合物的量都高于大多數蔬菜。

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