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糖尿病患者這樣吃魚(yú)!

2018-08-27 來(lái)源:糖尿病之敵  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:自從舅媽出現并發(fā)癥行動(dòng)不便之后,舅舅就變成了舅媽的專(zhuān)職保姆了,每次看到舅舅像哄小孩一樣伺候舅媽吃飯,舅媽也像小孩子一樣跟舅舅“撒嬌”,我覺(jué)得這也是一種幸福吧。

七十歲的舅媽查出糖尿病有五年多了,并發(fā)眼病差點(diǎn)失明,也曾因并發(fā)癥在鬼門(mén)關(guān)前走了一遭。

自從舅媽出現并發(fā)癥行動(dòng)不便之后,舅舅就變成了舅媽的專(zhuān)職保姆了,每次看到舅舅像哄小孩一樣伺候舅媽吃飯,舅媽也像小孩子一樣跟舅舅“撒嬌”,我覺(jué)得這也是一種幸福吧。

說(shuō)到吃飯,舅舅家并沒(méi)有給舅媽開(kāi)小灶,每次都是跟大家一起吃的,當然舅舅也會(huì )注意合理搭配著(zhù)給舅媽夾菜,有一樣菜是舅媽特別喜歡吃的,那就是魚(yú)。那么問(wèn)題就來(lái)了:

糖尿病患者適合多吃魚(yú)嗎?

魚(yú)的味道鮮美,營(yíng)養價(jià)值高,而且魚(yú)肉的蛋白質(zhì)含量比豬肉的含量要高,而脂肪含量卻不高,非常適合糖尿病人食用,但魚(yú)肉雖好,也需要注意選擇與適量。

多吃魚(yú)對糖尿病有哪些好處?

魚(yú)肉不僅肉質(zhì)嫩軟、易消化,而且含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),其中必須氨基酸的含量比較符合人體生理需求。

魚(yú)類(lèi)脂肪低以不飽和脂肪酸為主,這是必須的營(yíng)養素,不僅可以調節血脂、血糖,還可以有效預防糖尿病并發(fā)癥(如心臟病、腎?。┑陌l(fā)生。另外,魚(yú)類(lèi)還含有豐富的脂溶性維生素A和維生素D,還可以從魚(yú)類(lèi)中獲取鈣、磷、鋅等礦物質(zhì)。

魚(yú)的種類(lèi)不同,所富含的營(yíng)養素、各類(lèi)脂肪酸的含量也是不一樣的。魚(yú)類(lèi)可分為淡水魚(yú)和深水魚(yú),我們常見(jiàn)的淡水魚(yú)有鯽魚(yú)、草魚(yú)、鯉魚(yú)、黑魚(yú)等。深水魚(yú)有黃魚(yú)、帶魚(yú)、鰻魚(yú)、墨魚(yú)等。那么這些常用魚(yú)各自所含的營(yíng)養素的不同在哪里?請參考下列兩表。

注意:魚(yú)子含有較高的膽固醇,最好不要吃。

糖尿病患者應該如何吃魚(yú)?

①魚(yú)的種類(lèi):海魚(yú)、河魚(yú)都很好,特別是海魚(yú)質(zhì)量更加。但魷魚(yú)和帶魚(yú)的膽固醇含量均較高,要盡可能的避免食用。

②魚(yú)的選購:魚(yú)和甲殼類(lèi)動(dòng)物非常容易腐爛,所以在選購魚(yú)類(lèi)時(shí)一定要挑選新鮮魚(yú)、另外,魚(yú)類(lèi)應該在購買(mǎi)24小時(shí)之內吃掉,不過(guò)把魚(yú)凍上以后食用也很方便。

③魚(yú)的烹飪:因為糖尿病患者不適合攝入過(guò)量的油脂,所以最好不要采用把魚(yú)油炸,然后再紅燒的做法。建議最好清蒸,這樣既減少了營(yíng)養素的損失,又易于消化。

④適量:每周食用魚(yú)類(lèi)控制在2~3次為宜。

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