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茶水煮飯升糖慢?米飯加點(diǎn)“料”可降糖?

2018-08-27 來(lái)源:內分泌賈禮敏醫生  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:據我國古代醫學(xué)典籍《本草拾遺》記載,用茶水煮飯“久食令人瘦”。茶水煮飯在我國古代醫學(xué)典籍和民俗傳統中有根可尋,云南茶葉之鄉臨滄也流傳著(zhù)“好吃不過(guò)茶煮飯,好玩不過(guò)踩花山”的山歌民謠。

米飯是一種碳水化合物和水分含量都較高的主食,每百克熱量為116千卡,糖友在食用過(guò)程中,常常會(huì )擔心血糖上升。

但是,人類(lèi)的智慧是偉大的,在不斷地摸索與實(shí)踐中,糖友發(fā)現了米飯特色做法,有助于穩定血糖,一起來(lái)看看:(都是糖友親測的喔,不妨跟著(zhù)學(xué)起來(lái))

茶水煮飯

據我國古代醫學(xué)典籍《本草拾遺》記載,用茶水煮飯“久食令人瘦”。茶水煮飯在我國古代醫學(xué)典籍和民俗傳統中有根可尋,云南茶葉之鄉臨滄也流傳著(zhù)“好吃不過(guò)茶煮飯,好玩不過(guò)踩花山”的山歌民謠。

營(yíng)養學(xué)家介紹說(shuō),茶葉本身帶有濃郁的茶香味,不僅能增添米飯的清香,還能使人在食用米飯時(shí)感受到茶葉特有的香味。

具體做法:


將茶葉1-3克,用500-1000ml開(kāi)水浸泡4-9分鐘,取一小塊干凈的紗布,將茶水過(guò)濾去渣后待用(糖尿病家庭調養公眾號提醒您隔夜茶水不宜用)。將米洗凈放入鍋中,倒入茶水,使之高出米面3cm左右,煮熟即可。

目前已有研究證實(shí),茶水輔助控糖主要是由于這些食物中含有一種被稱(chēng)作綠原酸的植物化學(xué)物質(zhì)所致。茶水煮飯還具有去膩、潔口、化食和防治疾病的眾多好處:

1、助消化:

茶葉中的咖啡因成分有利于胃酸分泌,還有助于減少體內脂肪、降低膽固醇,預防血管硬化等功能。中老年人常吃茶水米飯,可軟化血管,防治心血管病輔助降糖降脂。

2、預防中風(fēng)


研究表明,茶水中的單寧酸成分有助于預防中風(fēng)。

3、防治消化道腫瘤:

胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質(zhì),它們在37℃和適當酸度下,極易生成能致癌的亞硝胺。

茶中的茶多酚成分能阻斷亞硝胺在人體內的合成,茶水煮飯在一定程度上可防治消化道腫瘤的目的。

4、強健牙齒

茶葉中含有氟化物,是牙本質(zhì)中不可缺少的重要物質(zhì)。如能不斷地有少量氟浸入牙組織,便能增強牙齒的堅韌性和抗酸能力,防止齲齒發(fā)生。

米飯中加點(diǎn)蔬菜


蔬菜可不是指綠葉蔬菜,而是土豆、胡蘿卜丁、白蘿卜等。這些蔬菜提供了類(lèi)胡蘿卜素、B族維生素和礦物質(zhì),能夠延緩并發(fā)癥的發(fā)生。

米飯中加點(diǎn)豆類(lèi)


依據個(gè)人口味,在米飯中可以適當加點(diǎn)紅豆、綠豆、黑豆、蕓豆等。一方面豆類(lèi)含豐富的膳食纖維,其中的淀粉消化速度非常慢,還含有一些延緩淀粉變成葡萄糖的成分,有助于血糖控制。

米飯中加點(diǎn)粗糧


糙米、大麥、玉米、燕麥等粗糧含豐富的纖維(粗細糧最佳搭配比例是4:6),可有效避免米飯吸收過(guò)快,延緩血糖上升速度。

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