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這樣做飯可幫全家預防糖尿??!

2018-09-01 來(lái)源:石家莊糖尿病醫院  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:這是什么原因導致的呢?主要是因為家庭成員生活在一個(gè)小集體中,居住環(huán)境一樣,長(cháng)期遵循相同的飲食習慣,這些家庭成員往往都比較肥胖,甚至連寵物都比別人家的肥一圈!

這是什么原因導致的呢?主要是因為家庭成員生活在一個(gè)小集體中,居住環(huán)境一樣,長(cháng)期遵循相同的飲食習慣,這些家庭成員往往都比較肥胖,甚至連寵物都比別人家的肥一圈!

那如果改變一些飲食習慣或者改變一些做飯的方式,是不是可以從“吃”的角度來(lái)預防糖尿病呢?

對此,石家莊糖尿病醫院門(mén)診主任梁晴主治醫師給出了肯定的答案,并給出以下建議:

1、多吃粗糧。做飯時(shí)可以在大米中加一些粗糧,比如谷物類(lèi)(玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養麥等)、雜豆類(lèi)(黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等),以及塊莖類(lèi)(紅薯、山藥、馬鈴薯等)。

此外還可用全麥面粉代替精制面粉,以饅頭為例,精制面粉制作的饅頭的血糖生成指數約為88,但全麥面粉制作的饅頭的血糖生成指數約為45,降低了將近一半!雖然全麥面粉口感較一般面粉粗糙,含豐富的維生素B1、B2、B6,煙堿酸(即維生素B3),鈣、鐵、鋅等微量元素,是市場(chǎng)常見(jiàn)面粉中營(yíng)養價(jià)值最高的面粉。

2、注意加工方式。食物的軟硬、生熟、稀稠、顆粒大小對食物血糖生成指數都有影響,比如同樣是淀粉,生馬鈴薯GI值較低,煮熟后就比較高。此外還要注意加工時(shí)間,時(shí)間越長(cháng),溫度越高,水分越多,血糖生成指數也越高。粗制食物一方面可以降低血糖生成指數,另一方面還可以迫使人們吃飯時(shí)多嚼幾下,避免進(jìn)食太快引起的餐后血糖突然升高。

3、改變膳食結構。吃飯時(shí),多食用蔬菜,可以選擇含大量膳食纖維的蔬菜,如魔芋、芹菜、竹筍等,單獨食用面條、稀飯時(shí)GI值高,若同時(shí)與蔬菜食用則會(huì )降低許多。

4、限鹽,清淡為好。限鹽很有必要。食鹽攝入過(guò)多,不僅是誘發(fā)心腦血管疾病的危險因素,還有可能增強食欲,使攝入熱量超標。此外,可有可無(wú)的調味料,如濃肉汁、調味汁、方便面的湯料末等盡量別加,減少隱性鹽的攝入。

5、適量為好。進(jìn)餐時(shí)一定要適當提醒自己少吃一兩口,不要像完成任務(wù)似的,非得把飯菜全掃光。
 

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