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元宵節糖友這樣吃湯圓血糖不升高

2018-11-21 來(lái)源:糖友苑  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:湯圓的主要原料是糯米粉,含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營(yíng)養元素,糯米本身的升糖指數比普通的大米高,同時(shí)它的常規餡主要以果料和干果為主,包括芝麻、豆沙、核桃、蓮蓉、花生,再加上植物油,升糖指數就更高,因此,湯圓本身的熱量是很高的,對血糖影響比較大。

元宵節馬上就要到了,在元宵節吃湯圓,除了寓意喜慶,合家團團圓圓,還有御春寒、補脾胃、益肺氣之養生功效。

但是,糖友老王對湯圓特別抗拒,原來(lái),去年元宵節,女兒回來(lái),給他煮了8個(gè)湯圓,食用2小時(shí)測血糖竟然高達12mmol/l,老王及女兒都想不明白,平時(shí)血糖控制較穩定,怎么吃了湯圓以后,血糖這么高呢?是不是以后就不能再吃湯圓了?

回答當然是否定的。

湯圓的主要原料是糯米粉,含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營(yíng)養元素,糯米本身的升糖指數比普通的大米高,同時(shí)它的常規餡主要以果料和干果為主,包括芝麻、豆沙、核桃、蓮蓉、花生,再加上植物油,升糖指數就更高,因此,湯圓本身的熱量是很高的,對血糖影響比較大。

糖友吃湯圓或元宵時(shí)要注意什么呢?

1.糖尿病病友吃湯圓和元宵,一定要相應減少主食的數量。一般來(lái)說(shuō),3個(gè)元宵所用的糯米粉相當于1兩米飯所用的米。也就是說(shuō),如果您吃了3個(gè)湯圓或元宵,就少吃1兩米飯,約175千卡能量;以此類(lèi)推。

2。吃湯圓時(shí)需要配合一些低脂、高纖維的食物來(lái)食用,比如豆類(lèi)、蔬菜、菌藻類(lèi)食物等,多選用蒸、煮、燉的烹調方法,或者選擇用高纖維粗糧代替米面等精白食物作為主食,從而減緩血糖升高的速度。

3.糖友自己動(dòng)手包湯圓或元宵,不放糖,根據自己的口味,放些菜肉類(lèi)也是不錯的選擇。

4.不要盲目輕信無(wú)糖湯圓:無(wú)糖并不意味著(zhù)低熱量,無(wú)論是否放糖,湯圓餡料中都會(huì )加入大量的油脂,加上是糯米制作的,升糖速度快,糖友一定要注意。

5.一般情況下,血糖控制較好,較穩定時(shí),可以適量吃湯圓;如果血糖控制不理想或者伴有嚴重并發(fā)癥、血糖波動(dòng)大的病人,最好不要吃,萬(wàn)萬(wàn)不可因為一時(shí)的滿(mǎn)足食欲,而讓長(cháng)期的努力付之東流。

6.吃湯圓以后,應進(jìn)行適當運動(dòng),及時(shí)監測自己的血糖,有異常時(shí)要與醫生聯(lián)系,調整治療方案,確保自己身體健康。

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