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無(wú)糖食品 糖友們確信真的無(wú)糖嗎?

2018-11-27 來(lái)源:和醫糖友在線(xiàn)  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:市面上有一類(lèi)“無(wú)糖食品”,這種食品的出現對高血糖和糖尿病患者而言算是一種“慰藉”,不時(shí)可以用來(lái)解解饞??墒?,無(wú)糖食品真的是不含糖嗎?讓我們來(lái)剝開(kāi)這類(lèi)食品的“無(wú)糖外衣”看看里面到底有什么吧!

市面上有一類(lèi)“無(wú)糖食品”,這種食品的出現對高血糖和糖尿病患者而言算是一種“慰藉”,不時(shí)可以用來(lái)解解饞??墒?,無(wú)糖食品真的是不含糖嗎?讓我們來(lái)剝開(kāi)這類(lèi)食品的“無(wú)糖外衣”看看里面到底有什么吧!

無(wú)糖食品真的不含糖嗎

市面上所謂的無(wú)糖食品一般是指不含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等甜味食品。根據國家標準《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》規定,“無(wú)糖”的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克,并非完全無(wú)糖。

說(shuō)起糖類(lèi),大家往往想到的是甜的糖,如蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖。事實(shí)上,在營(yíng)養學(xué)上,碳水化物均稱(chēng)為糖類(lèi)。從結構上講,糖類(lèi)主要分成四大類(lèi):?jiǎn)翁?、雙糖、低聚糖和多糖,葡萄糖和果糖屬于單糖,淀粉屬于多糖。無(wú)糖食品雖不含有甜味的單糖、雙糖,但是往往含有淀粉等多糖。

無(wú)糖食品可以隨便吃嗎

▲誤區:在對無(wú)糖食品的認識上,還有個(gè)別患者存在一定的誤區,認為無(wú)糖食品是專(zhuān)門(mén)針對糖尿病患者開(kāi)發(fā)的,有降低血糖的作用,因此,多吃一些不要緊,對血糖不會(huì )有太大的影響。

▲真相:事實(shí)上,無(wú)糖食品雖然不含甜的糖,但是,還含有淀粉以及蛋白質(zhì)、脂肪等其他營(yíng)養成分。淀粉屬于多糖,在體內會(huì )被逐步分解,最后分解成葡萄糖吸收入血。

因此,無(wú)糖食品不但沒(méi)有降低血糖的作用,食后反而會(huì )升高血糖。只不過(guò),無(wú)糖食品往往會(huì )同時(shí)添加膳食纖維,它的血糖指數一般會(huì )低些,與攝入含有同樣數量碳水化物的其他食物相比,攝入無(wú)糖食品后引起的餐后血糖升高的速度較慢,幅度也較低。

無(wú)糖食品怎么吃

▲總熱量是重點(diǎn)

在影響餐后血糖的各種膳食因素中,碳水化物的攝入總量是最關(guān)鍵的因素。因此,對于糖尿病患者來(lái)說(shuō),碳水化物總量的控制,是平穩血糖以及控制血糖的關(guān)鍵因素。由于蛋白質(zhì)、脂肪的分解產(chǎn)物可以經(jīng)過(guò)糖異生的作用轉化成葡萄糖,因此,總熱量攝入過(guò)高,也有可能會(huì )造成血糖的升高。

▲留出加餐熱量

糖尿病患者全天總熱量的需求因人而異,需要在專(zhuān)業(yè)營(yíng)養師的幫助下設計符合患者個(gè)體情況的飲食控制方案。一般血糖控制平穩的患者一日三餐即可。對于血糖控制不佳以及注射胰島素的患者,還應該采取少量多餐的原則,在一日三餐的基礎上,分出少量的熱量及碳水化物進(jìn)行加餐,此時(shí)可選擇水果、堅果或者無(wú)糖食品作為加餐靈活食用。

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