健康過(guò)大年，糖尿病人能吃干果嗎？過(guò)年期間家家都要備上干果，基本上是年食里的標準搭配，在親戚家一上桌坐下就先吃點(diǎn)瓜子等，有時(shí)也在自己家里也是坐著(zhù)邊看電視邊吃瓜子，這對常人來(lái)說(shuō)看似正常的事，對于糖尿病人來(lái)說(shuō)可千萬(wàn)不以做，一不小心就吃過(guò)了量，隨之而來(lái)的是血糖升高的風(fēng)險，那當然糖尿病人是可以適當吃點(diǎn)干果對身體有一定的好處，反之過(guò)量而不及，那么到底怎么吃好？今天糖尿病同伴就給大家講一下:

一、糖尿病人每日兩份堅果有助控血糖

研究認為，多吃堅果有助于對抗2型糖尿病。每天僅需兩份30克的堅果，就可有效降低和穩定患者的血糖水平。木本堅果，包括來(lái)核桃、腰果、榛子和山核桃等都有效，而且適合糖尿病患者，但是草本堅果，例如花生之類(lèi)就不適合。木本堅果是人們保持正常血糖水平的一種健康的膳食模式。盡管堅果富含脂肪，但它是健康的不飽和脂肪酸。且堅果雖然熱量很高，但在試驗中，參與者們的體重都沒(méi)有增加。

有關(guān)研究對450名2型糖尿病患者參與了此次研究，參與者平均每天攝入56克堅果。數據分析顯示，堅果的攝入改善了他們血糖中的兩個(gè)關(guān)鍵標記。其中一個(gè)是糖化血紅蛋白(HbA1c)，另外一個(gè)是空腹血糖值。當堅果取代糖水化合物而不是飽和脂肪酸時(shí)，測試的效果最好。

具體來(lái)說(shuō)，糖尿病人吃干果的好處：

降低心源性猝死率：由于堅果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心臟危險因素并做到合理飲食后，吃堅果發(fā)生心源性猝死和因冠心病死亡的危險性均較低。

調節血脂：富含單不飽和脂肪酸的堅果對高脂血癥患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調節作用。

提高視力：咀嚼強度對提高視力起著(zhù)一定的作用，多吃堅果可以提高視力。

補腦益智：堅果類(lèi)食物中含有大量的不飽和脂肪酸，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構成腦神經(jīng)細胞的主要成分。還含有對大腦神經(jīng)細胞有益的維生素B1、B2、B6，維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等。

清除自由基：研究表明，一些堅果類(lèi)食物如葵花子具有較強的清除自由基的能力，其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。

二、那到底怎么吃對血糖有好處？請往下看：

1.腰糖尿病人吃果－預防糖尿病并發(fā)癥

食用量：每天10~15粒為宜

功效：腰果中的維生素B1對于預防糖尿病并發(fā)神經(jīng)系統疾病有利，維生素B6可使人體組織代謝正常，能預防糖尿病性視網(wǎng)膜病變，改善機體的耐糖量。

推薦吃法：

生腰果可入菜，因其脂肪含量豐富，宜搭配蔬菜炒食，且糖尿病患者應注意控制食用量。

醫生建議：

腰果的含糖量比較高，能點(diǎn)到營(yíng)養成分的25%左右，肥胖及糖尿病患者一定要謹慎食用，不宜太多。

2糖尿病人吃核桃－促進(jìn)葡萄糖的利用，調節膽固醇代謝水平

食用量：每天20克（每天1~2粒）

功效：核桃中含有豐富的鉻元素，能促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝，并有保護心血管的功能。

推薦吃法：

核桃中脂肪的含量比較高，適合與蔬菜搭配炒食，或放入粥中，以增加菜肴的香氣。

建議：糖尿病人可以吃核桃，但要注意攝入量，建議每天1~2粒，過(guò)多食用會(huì )使血糖升高。另外核桃中含油脂較多，所以食用后，應相應減少正餐中油脂的攝入量。

3糖尿病人吃花生－有益預防心血管并發(fā)癥的發(fā)生

功效：花生的含糖量較低，所含的花生四烯酸能提高胰島素的敏感性，有利于血糖的降低。

食用量：每天40克為宜

100克花生（去皮）含589千卡熱量，均比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含熱量高。糖尿病患者不加限制地食用花生和瓜子會(huì )增加熱量和脂肪攝入，使體重增加、血脂升高，不利于血糖和血壓的控制。

推薦吃法：

花生可生食，花生皮具有養血、補血的功效。

醫生建議：

花生是含豐富脂肪酸的植物種子，是一種高熱量、高脂肪的食品?；ㄉ泻休^多的油脂，多食容易造成血脂和血糖升高等問(wèn)題，應適量選用。

春節期間，糖尿病的飲食原則

首先糖尿病人禁止吃甜食和許多種水果，因為葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用后將使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要飲酒。糖尿病人可以多吃高纖維食物，促進(jìn)機體的糖代謝。如玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類(lèi)制品。含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西紅柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。多吃含鈣的食物。缺鈣能促使糖尿病人的病情加重。如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等。富含硒的食物。硒有與胰島素相同的調節糖代謝的生理活性。如魚(yú)、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它們能降低血糖、改善糖尿病癥狀。富含維生素B和維生素C的食物。補足這兩種元素，有利于減緩糖尿病并發(fā)癥的進(jìn)程，對減輕糖尿病視網(wǎng)膜的病變、腎病有利。如魚(yú)、奶、白菜、豆類(lèi)以及青菜、芥菜、甘藍、青椒、鮮棗等。此外，南瓜、苦瓜、洋蔥、黃鱔等對病人多飲、多食、多尿癥狀有明顯改善作用，有降低血糖、調節血糖濃度的功能，適宜多吃。

4.糖尿病人吃開(kāi)心果（熱量614千卡/100克）

功效：

能調節餐后血糖，但有很高的熱量，并且有較多的脂肪，不宜多吃。

食用量：每天不超過(guò)10個(gè)為宜

5.糖尿病人吃葵花子

食入量：一般每日15-20克為宜

每天吃一把葵花子，就能滿(mǎn)足人體一天所需的維生素E?？ㄗ铀牡鞍踪|(zhì)可與各種肉類(lèi)媲美，特別是含有制造精液不可缺少的精氨酸；常嗑食葵花子對預防冠心病、中風(fēng)、降低血壓、保護血管彈性有一定作用?？ㄗ舆€能治失眠，增強記憶力，對預防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用。6西瓜子食入量：一般每日15-20克為宜。

西瓜子含有豐富的不飽和脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B2。西瓜子還含一種皂甙物質(zhì)，具有清肺、潤腸、和中、止血、止渴、健胃等作用。

6.糖尿病人吃誤區正解：南瓜子不能降血糖！

有人說(shuō)南瓜子有降糖作用，市場(chǎng)上還有用南瓜制的保健食品，專(zhuān)用于糖尿病患者。其實(shí)南瓜子有降糖功效的觀(guān)點(diǎn)是錯誤的。南瓜子雖含有較少的糖及膳食纖維，但含有較高的脂肪和蛋白質(zhì)，每100克南瓜子含46.7克脂肪，多食同樣不利于控制糖尿病腎病患者的病情。

三、糖尿病人吃干果雖好，但一定要控制量！

健康過(guò)大年，糖尿病同伴的專(zhuān)家指出，堅果所含能量較高，但不可過(guò)量食用，以免導致肥胖以及其他健康問(wèn)題。以瓜子為例，其營(yíng)養豐富，香氣誘人，其中西瓜子能健胃、利肺、潤腸；葵花子中不飽和脂肪酸和維生素E含量豐富；南瓜子有驅蟲(chóng)作用……瓜子中的油脂含量不容忽視，大量食用，不僅使熱量極易超標，而且使血脂升高。一部分血脂可以通過(guò)糖異生作用轉化為葡萄糖，不利于病情的控制。所以，糖尿病人應該少吃，如果每天吃500克的瓜子對血糖肯定會(huì )有影響。

控血糖如果以葵花子為例，一般每日15-20，但是最好在兩餐之間吃，如果離的餐太近或在餐后吃，一定要減去三分之一的主食。