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好血糖從早餐開(kāi)始 早餐對血糖有益?

2019-01-23 來(lái)源:糖尿病同伴支持  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:各個(gè)地方的早餐,對血糖都有千差萬(wàn)別的影響。到底什么樣的早餐對血糖會(huì )更好?今天我們對東南西北四地的早餐做個(gè)簡(jiǎn)單對比,然后再推薦一份健康早餐

各個(gè)地方的早餐,對血糖都有千差萬(wàn)別的影響。到底什么樣的早餐對血糖會(huì )更好?今天我們對東南西北四地的早餐做個(gè)簡(jiǎn)單對比,然后再推薦一份健康早餐.

混沌、水煎包、米粥、小菜,透著(zhù)華東人家的精致。

米粥配小菜清淡爽口,但嚴重缺乏蛋白質(zhì)。若食用腌制的咸菜,維生素B1、胡蘿卜素、維生素C以及葉酸等營(yíng)養成分也被破壞,經(jīng)常食用不利于健康。另,米粥若為精米熬制,屬于血糖生成指數高的品種,不適合糖尿病患者。

只有廣東人能將一頓早餐,吃得活色生香,鄭重其事。廣東早茶可分干濕兩種,干點(diǎn)有蝦餃、燒麥、腸粉、酥點(diǎn)等;濕點(diǎn)有粥類(lèi)、龜苓膏、豆腐花等等。

廣東早茶勝在品種豐富。欠缺在蔬菜、水果攝入量不足,有益心血管健康的多酚類(lèi)物質(zhì)攝入不夠,而碳水化合物、蛋白質(zhì)含量相對偏高。另外,廣東早茶吃的時(shí)間過(guò)長(cháng),糖尿病患者的早餐宜以吃30分鐘左右為佳。

西

陜甘寧的早晨是從一碗牛肉面開(kāi)始的。據說(shuō)一碗絕佳的牛肉面應該具有湯汁清爽、蘿卜白凈、辣油紅艷、香菜翠綠、面條黃亮五個(gè)特點(diǎn)。

然而,牛肉面的成分主要是碳水化合物和少量蛋白質(zhì),嚴重缺乏維生素C和微量元素、膳食纖維。所用骨湯含脂肪較多,不適合糖尿病患者作為早餐食用。

豆漿、油條、豆腐腦,北方人的早餐雖不大精致,卻透著(zhù)北方人大氣的性格。油條含大量油脂,是一種高脂肪、高熱量的食物,不適合糖尿病患者食用。早餐僅吃豆漿和油條會(huì )缺乏人體必需的維生素、微量元素和膳食纖維。

最佳早餐

理想的早餐食物應控制總量、種類(lèi)多樣,包括谷類(lèi)食物、蛋白質(zhì)類(lèi)食物、維生素類(lèi)、微量元素類(lèi),4大類(lèi)。

五谷雜糧早餐所含熱量應占全天所需熱量的30%,主要靠谷類(lèi)等碳水化合物提供。谷物多選血糖生成指數較低的品種,如雜豆、雞頭米(芡實(shí))等。

優(yōu)質(zhì)蛋白人體免疫力依靠蛋白質(zhì)來(lái)維持,因此,早餐還要有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。如一個(gè)雞蛋或兩片牛肉。一杯豆漿或幾塊豆腐干也是不錯的選擇,大豆蛋白也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),還含有益血糖的大豆異黃酮。

維生素類(lèi)維生素B族、煙酸、葉酸等都對血糖有很好的調節作用,早餐盡可能多攝取含維生素的水果蔬菜。

微量元素鈣鎂鋅硒對人體的作用已經(jīng)得到了各界的證實(shí),雖然在人體中含量不多,但是作用很大,是人體細胞維持正常功能的必須元素。中老年人在日常飲食中多攝取一些含礦物微量元素的食品,對血糖有很大的好處。

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