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糖尿病人可以吃豆漿嗎 適合糖尿病的飲品

2019-02-20 來(lái)源:健客社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:從化學(xué)組成上來(lái)說(shuō),豆類(lèi)是淀粉、蛋白質(zhì)、膳食纖維的良好食物來(lái)源。一般來(lái)說(shuō),在淀粉類(lèi)食物中,如果同時(shí)富含蛋白質(zhì)和膳食纖維,則血糖的上升速度比較慢。

生活中,對于糖尿病大家都很熟悉,因為糖尿病這種疾病大多數由于飲食的不注意所導致,所以許多的糖尿病患者選擇食物的原則在于要能降低血糖反應,延緩饑餓,同時(shí)輔助降低食欲、控制食量,而豆類(lèi)恰恰具備這樣的特征。那么,糖尿病人可以吃豆漿嗎?

1、從化學(xué)組成上來(lái)說(shuō),豆類(lèi)是淀粉、蛋白質(zhì)、膳食纖維的良好食物來(lái)源。一般來(lái)說(shuō),在淀粉類(lèi)食物中,如果同時(shí)富含蛋白質(zhì)和膳食纖維,則血糖的上升速度比較慢。

2、從碳水化合物的存在形式上來(lái)說(shuō),在天然食品當中,淀粉是以淀粉粒形式存在的,而且被嚴密包裹在植物的種子當中。種子外層的包裹嚴密度不一樣,淀粉粒的大小不一樣,淀粉粒當中直鏈淀粉和支鏈淀粉的比例不一樣,都會(huì )嚴重地影響到食物的血糖反應。例如,紅豆種子非常致密,其淀粉粒在加工中難以徹底破裂,而且直鏈淀粉含量大大高于大米淀粉,所以紅豆類(lèi)食品消化速度很慢。紅豆、綠豆、蠶豆、扁豆、蕓豆等各種煮豆類(lèi)的血糖指數都在20-40之間,遠遠低于大米白面制成的主食??傊?,淀粉和淀粉不一樣,對于糖尿病人而言,豆類(lèi)優(yōu)于谷類(lèi)。

3、從抗消化因素來(lái)說(shuō),一些食物中含有膳食纖維、單寧、植酸、胰蛋白酶抑制劑等,它們固然平日被人們看成影響營(yíng)養吸收的因素,但是對于糖尿病人來(lái)說(shuō),這些因素都非常有利。豆類(lèi)尤其富含這些成分——人們都知道,豆子消化起來(lái)比較慢,豆漿同樣有利于糖尿病人降低食欲、控制食量。

4、實(shí)驗數據進(jìn)一步證實(shí),豆漿能穩定血糖指數。比如,黑豆大米豆漿的血糖負荷評估值處于較低水平,遠低于粳米飯和小黑豆粳米粥,說(shuō)明黑豆大米豆漿雖然消化指數較高,但由于豆漿中有限的碳水化合物含量,并不會(huì )引起血糖的劇烈反應。

以上內容介紹了糖尿病人可以吃豆漿嗎?相信大家通過(guò)文章介紹對于糖尿病的知識也有了一定的了解,所以,不僅純豆漿是糖尿病人理想的健康飲品,而且以豆類(lèi)為主、輔以其他原料制成的豆漿,也能在同等條件下延緩血糖上升速度,是糖尿病人較好的食物來(lái)源。

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