飲食是管理糖尿病的重中之重，很多糖尿病患者就是因為不知道如何管理飲食導致血糖不穩定。今天，本文送您25個(gè)管理糖尿病飲食的金句，記住它，從此吃喝不用愁。

1.飲食相對穩定，動(dòng)態(tài)調整

糖尿病飲食原則包括：控制總攝入熱量；制定碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的比例；合理分配每一餐；相對穩定、動(dòng)態(tài)調整。

糖尿病飲食治療的關(guān)鍵在于控制總熱量，在總量一定的前提下，糖尿病患者可以根據自己的喜好，做到主食粗細搭配，副食葷素搭配。

2.飲食控制不等于“苦行僧”餓肚子

糖尿病患者控制飲食，不是要過(guò)一種“苦行僧”的生活,啥也不能吃，餓著(zhù)最好。而應該是每頓八分飽、下頓不饑餓。

饑餓療法可能使自身的物質(zhì)被消耗，導致體重下降，引起代謝紊亂。時(shí)間長(cháng)了，會(huì )導致?tīng)I養失衡，身體抵抗力會(huì )變差，加重病情。

3.至少一日三餐，進(jìn)食量各有標準

早餐要進(jìn)食營(yíng)養充足的食物，最好有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，如一個(gè)雞蛋、半個(gè)饅頭、一杯牛奶，加點(diǎn)涼拌蔬菜。

午餐吃飽指的是中午的食物量可能稍大（但糖友吃到七八分飽即可），營(yíng)養可以更豐富一些，一些肉類(lèi)食物宜在中午食用。

晚餐吃少指的是一方面總量要少，另一方面要清淡，不宜大量食用肉類(lèi)等脂肪含量過(guò)高的食物，晚上一般活動(dòng)量較小，這樣利于控制體重。

4.不吃飯，藥物也不能省

有些患者為了控制好血糖，自作主張少吃一頓飯，特別是早餐，認為能省一頓藥。其實(shí)，吃藥不僅是為了對抗飲食導致的高血糖，還為了降低體內代謝和其他升高血糖的激素所致的高血糖。

并且，不按時(shí)吃飯也容易誘發(fā)餐前低血糖而發(fā)生危險。另外，少吃這一頓，必然下一頓飯量增大，進(jìn)而導致血糖控制不穩定。

因此，按時(shí)、規律地用藥和吃飯很重要。

5.粗糧并不是細糧的完全替代品

多吃粗糧的確對糖尿病有益，但不可矯枉過(guò)正。事實(shí)上，就碳水化合物的含量而言，粗糧和細糧相差無(wú)幾，大體都在75%～80%。

區別在于粗糧(玉米、小米等)富含膳食纖維，膳食纖維除了能延緩腸道對葡萄糖的吸收，還具有降脂、通便的功效，因此，對于血糖居高不下者，不妨用粗糧代替細糧。

但如果粗糧吃得太多，就可能增加胃腸負擔，影響營(yíng)養素的吸收，長(cháng)此以往會(huì )造成營(yíng)養不良。所以，主食還是粗細搭配為好。

6.可少量進(jìn)食“甜食”

忌高糖食物是糖尿病病人管理血糖的關(guān)鍵一步，但“甜食”不完全等同于“糖類(lèi)”。自然界中的甜味劑，除了大家所熟知的葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖等單糖和雙糖外，還有糖精、木糖醇、山梨醇、阿斯巴糖、蛋白糖等“非糖甜味劑”。

這些“非糖甜味劑”雖可增加食物的甜度，但不會(huì )增加食物的熱量，市售的糖尿病“代糖”食品，就是用它們來(lái)添加“甜”味的。

所以，加入甜味劑做成的食品糖尿病患者是可以吃的，需要注意的是，“代糖食品”畢竟還是由淀粉作的，如果不控制攝入量，同樣會(huì )導致血糖升高。

7.無(wú)糖食物要控制攝入量

無(wú)糖食品雖然不含蔗糖，但都是淀粉做的，同樣會(huì )產(chǎn)生熱量，故不能隨便多吃。

糖尿病患者不可被“無(wú)糖”二字所迷惑，不加節制地大量食用。另外，無(wú)糖食品沒(méi)有降糖療效，不能用它來(lái)取代降糖藥物。

8.糖尿病“吃干”比“喝稀”更好

糖尿患者進(jìn)食等量大米做成的干飯和稀飯對餐后血糖的影響有很大差別，喝稀飯的患者餐后血糖顯著(zhù)升高。這是因為煮爛的稀飯很容易被腸道消化吸收，胃排空時(shí)間比較短，故餐后血糖上升得較快、較高。

相比之下，干飯消化、吸收及排空較慢，因而餐后血糖上升得較緩、較低。糖尿患者早餐后、午餐前的血糖處于一天當中較難控制的時(shí)段，如果早餐堅持吃干糧，將有助于此間的血糖的控制，進(jìn)而有利于全天的血糖控制。

所以，餐后血糖控制不好的糖尿病患者應改掉早餐喝粥的習慣。

9.副食品、零食合理

習慣每天4-5餐的糖尿病患者，飲食攝入能量應計入全天總能量。很多糖尿病病人只知道需要控制主食的量，但雞、鴨、肉、蛋等副食品的攝入量卻明顯增加，平常加餐時(shí)就用堅果類(lèi)零食來(lái)墊墊，并不注意加餐量的多少，血糖往往控制得不好。

糖尿病病人飲食治療既要控制主食，也要控制副食的量。

10.“多吃肉、少吃飯”并不科學(xué)

有部分糖尿病患者認為肉是蛋白質(zhì)，飯才是糖，因此，多吃肉不會(huì )引起血糖升高。

其實(shí)不然，肉到體內也能轉變成糖。糖尿病病人要限制動(dòng)物性脂肪及含飽和脂肪酸高的脂肪攝入，少吃油煎、炸食物，以及豬肝、雞肝、鴨肝、腰花等動(dòng)物內臟類(lèi)食物。

11.菜切得越整越好

切菜的時(shí)候可以“懶”一點(diǎn)，要做的菜能不切就不切，比如薯類(lèi)，不要切得塊太小，更不宜做成泥狀，其他需要切的蔬菜也是如此。塊稍微大的食物吃進(jìn)去可以多嚼一嚼，能促進(jìn)腸道運動(dòng)，對降血糖有利。

12.菜肴少油少鹽

有的糖尿病患者認為：只要選對食物，做法無(wú)所謂，其實(shí)不然，不同的烹飪方法食物熱量不同。

糖尿病病人應選少油少鹽的清淡食品，菜肴烹調多用蒸、煮、涼拌、涮、燉等方式。

烹調宜用植物油，在聚餐時(shí)也要盡量按照平時(shí)在家吃飯時(shí)的量和食物間的搭配來(lái)選擇飯菜。

13.根據升糖指數搭配飲食

根據升糖指數搭配食物，肯定是高的與低的搭配，以使整個(gè)膳食的升糖指數達到中等水平。如高升糖指數的饅頭、米飯一定要搭配蔬菜一起吃。

食物升糖指數可以查閱食物血糖生成指數表。

14.可以適量加點(diǎn)醋

經(jīng)過(guò)發(fā)酵的食物會(huì )產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種物質(zhì)可以使整個(gè)膳食的升糖指數降低。所以糖尿病患者可在飲食過(guò)程中適當加點(diǎn)醋，或是加點(diǎn)檸檬汁，這樣可降低食物的血糖升糖指數。

15.科學(xué)吃水果

糖尿病病人應選擇性吃低升糖指數的水果，同時(shí)注意吃水果的時(shí)機（兩餐血糖之間血糖最低時(shí)）、量，切莫相信某些水果能降糖、有神奇功效的傳言，更要特別警惕那些不常見(jiàn)的洋水果。

需強調的是：吃水果有“三忌三宜”：一忌主食不減少，額外吃水果；二忌水果一次吃太多；三忌以果汁、果干代替新鮮水果。

而“三宜”則是：新鮮水果宜多樣化、搭配吃；水果宜在兩餐之間作加餐；宜在吃水果后監測血糖。

16.蔬菜并不是無(wú)限量

綠葉蔬菜的碳水化合物含量很少，通常量不受限制；但像土豆、山藥、芋頭、南瓜、藕、荸薺、毛豆等根莖類(lèi)蔬菜，其碳水化物的含量均較高，不應當作一般蔬菜隨意吃，而應作為主食的一部分，在吃的時(shí)候要適當減少主食量。

17.忌空腹飲酒，宜少量飲酒

①糖尿病病人喝酒應配合飲食、避免空腹飲酒，以防止低血糖。因為酒精可抑制肝臟的糖異生，導致肝糖原缺乏；同時(shí)可刺激胰島素釋放，導致低血糖，尤其正在使用胰島素和磺脲類(lèi)降糖藥的患者更應予以注意。

②糖尿病病人可選擇飲用含糖低且營(yíng)養豐富的干紅、干白類(lèi)葡萄酒，啤酒也可適當飲用。另外，糖尿病病人不論是否飲酒，患者都攝取每日規定的熱量，這主要是為了防止營(yíng)養缺乏。

18.喝湯四原則

①關(guān)注湯中熱量：糖友在總體飲食上必須符合糖尿病平衡飲食的原則，不能只注意飯菜的熱量，而忽視了湯里面產(chǎn)生的熱量。

②加糖有講究。南方飲食系列中，習慣在湯里加糖，作為佐料提鮮，但糖尿病患者應用木糖醇這樣的甜味劑代替。

③糖友最好選擇清湯，因為濃湯里淀粉含量較多。

④食用葷湯要限制，糖友應少喝葷湯，特別是骨頭湯、老母雞湯，主要是限制飽和脂肪酸的攝入。而且，排骨湯并沒(méi)有很好的補鈣作用。

⑤提倡飯前喝湯，這樣可以增加飽腹感。

19.適當“浪費”也無(wú)妨

每餐剩余的食物本該放在冰箱或扔掉，很多人因為舍不得而吃掉，導致總攝入量增加，血糖升高。

因此，建議剩飯、剩菜要合理處置，不要因小失大，造成更大的醫療、金錢(qián)、時(shí)間的浪費。

建議每餐菜量要適可而止、合理安排，以免食物浪費。

20.加餐視血糖情況“量力而行”

提醒所有的糖尿病病友，加餐前后務(wù)必測血糖，加餐前后血糖波動(dòng)在2-3mmol/L之間為宜。

②血糖低于3.9mmol/L，建議先糾正低血糖，等血糖上升到正常范圍內再加餐。

②血糖在4-5.6mmol/L，可以加100克的水果（每100克含碳水化合物在10克以?xún)鹊乃┗蚱渌闶场?/p>

③血糖在5.7-7.8mmol/L，可以加50克的水果（每100克含碳水化合物在10克以?xún)鹊乃┗蚱渌闶场?/p>

④血糖大于7.8mmol/L，不建議加水果或零食。

21.拒絕“不顧飲食攝入熱量，只管藥物加量”

多吃點(diǎn)兒不要緊，增加降糖藥(或胰島素)就能抵消，很多糖尿病患者的這種觀(guān)點(diǎn)是不對的。這種做法就好比“和面”，面多了加水，水多了加面，最終陷入一個(gè)惡性循環(huán)。

多食勢必會(huì )增加胰島細胞的負擔，加速胰島功能的衰竭，最后導致口服降糖藥繼發(fā)性失效；而且加大藥量，藥效未必相應增加多少，反而會(huì )增加藥物對肝腎的不良反應，因此，多吃藥的做法并不可取。

22.外出聚餐，避免食物過(guò)量

糖尿病病人都免不了外出聚會(huì )，席間糖尿病患者要控制飲食，在飯量和食物種類(lèi)上有所節制，學(xué)會(huì )拒絕吃不適合自己的食物。

23.定時(shí)定量進(jìn)食有助穩定血糖

糖尿病病人一日至少進(jìn)食三餐，而且要定時(shí)、定量，需要指出的是糖尿病患者兩餐之間要間隔4-5小時(shí)。

注射胰島素的病人或易出現低血糖的病人還應在3次正餐之間加餐2-3次，可從3次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，這是預防低血糖的有效措施。

24.溫食最補人，飲食宜緩

糖友的飲食溫度要適中，過(guò)燙或過(guò)寒的飲食都將引起不良反應；另外，切忌暴飲暴食、粗嚼急咽。每餐的用餐時(shí)間保持在20分鐘左右為宜。

25.多飲水

糖尿病患者，建議每天飲水1500-1700毫升，建議少量多次飲水，保證每日攝入足量的水是十分必要的。

除了喝白開(kāi)水外，可以喝綠茶、普洱茶，玫瑰花茶、菊花茶等，對健康有一定益處，但心衰、正在進(jìn)行血液透析等患者應遵循醫生建議適度飲水。

愿糖尿病患者不再被糖尿病飲食所束縛，“隨心所欲”地吃，安全降血糖。